Dieta tulžies pūslei ir kepenims

Dieta sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis yra privalomas gydymo punktas, be kurio neįmanoma pasiekti norimo rezultato. Net tabletės bus bejėgės, jei pacientas pažeidžia sveikos mitybos taisykles..

Dietos lentelė Nr. 5

Šį gydomąjį maistą sukūrė gydytoja M.I. Pevzneris. Dieta laikoma viena efektyviausių gydant kepenų ir tulžies pūslės ligas. Tai padeda kontroliuoti suvartojamų kalorijų ir riebalų kiekį..

Mitybos su šia dieta principai

• teisingai koreliuokite baltymų ir angliavandenių kiekį sudarant meniu;
• apriboti gyvūninių riebalų kiekį racione;
• draudžiama valgyti keptą maistą, galite gaminti maistą, kepti, troškinti;
• maistą, praturtintą skaidulomis, geriausia valgyti tarkuotu;
• mėsa su daugybe gyslų turėtų būti susmulkinta;
• maistą imkite tik šiltą;
• negalima valgyti maisto, kuriame yra daug purinų, oksalo rūgšties;
• valgykite dalimis, tai yra dažnai, bet mažomis porcijomis;
• svarbu neįtraukti maisto produktų, kurie pilvo srityje sukelia dujas;
• apriboti druskos vartojimą iki minimumo.

Taip pat nepamirškite apie gėrimo režimą. Per dieną rekomenduojama išgerti 1,5–2 litrus skysčio.

5 lentelės paskirtis

Pagrindinis dietos uždavinys yra suteikti pacientui cholecistitą ir kitas tulžies pūslės patologijas, taip pat kepenis, taupant mitybą, kuri padės pašalinti nemalonius simptomus, užkirsti kelią tolesniam ligos progresavimui..

Indikacijos ir kontraindikacijos

5 lentelės numeris parodytas šiomis patologinėmis sąlygomis:

• lėtinis hepatitas;
• kepenų cirozė, tačiau nesant kepenų nepakankamumo;
• lėtinė cholecistito forma;
• akmenų susidarymas tulžies pūslėje.

Dieta neskiriama, jei pacientui yra ryškus žarnyno veiklos sutrikimas.

Produktai, kuriuos leidžiama vartoti

Į uždegimo ir kitų tulžies pūslės ir kepenų patologijų meniu galite įtraukti:

• liesos, daržovių sriubos;
• košė;
• daržovės vaisiai;
• žalumynai;
• virti kiaušiniai;
• grūdai;
• rafinuotos daržovės ir sviestas;
• jūros gėrybės: austrės, kalmarai, krevetės ir kt.
• žuvis ir mėsa, bet ne riebi;
• sėlenos arba ruginė duona;
• pieno produktai, turintys mažai riebalų;
• saldumynai, šokoladas, šerbetas, ledai, chalva.

Galite gerti kompotus, vaisinius gėrimus, žolelių nuovirus ir užpilus, šviežiai spaustas gėrimų sultis.

Ko nereikėtų vartoti?

Pacientai, sergantys kepenų ir tulžies pūslės ligomis, turėtų būti neįtraukti į dietą:

• rūkyta mėsa;
• dešros;
• riebus, aštrus, per sūrus maistas;
• greitas maistas: mėsainiai, pica, dešrainiai ir kt.
• konservai;
• konditerijos gaminiai ir miltų gaminiai;
• stiprūs sultiniai;
• ankštiniai;
• Kepti kiaušiniai;
• riebalai;
• pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų procentas;
• bet kokie prieskoniai, karšti padažai, majonezas;
• uogienė, marmeladas, medus;
• džiovinti vaisiai.

Iš gėrimų negalima gerti gazuotų sulčių, alkoholio, stiprios kavos, kakavos, nes jie gali dirginti ir uždegti virškinamojo trakto sienas.

Receptai

Dietinis maistas, turintis kepenų ir tulžies pūslės darbo problemų, nereiškia, kad turėsite vartoti tik viską, kas neskanu ir švelnu. Verta atkreipti dėmesį į šiuos pacientams leidžiamų patiekalų receptus.

Pirmasis valgis

Pacientai gali naudoti sriubas virti barščius daržovių sultinyje.

• kopūstai - 100 g;
• burokėliai - 70 g;
• bulvės - 60 g;
• morkos - 15 g;
• pomidorai - 50 g;
• sviestas - 10 g;
• grietinė - 30 g;
• salierai, petražolės;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• vanduo - 350 ml.

Burokėlius nulupkite, supjaustykite juostelėmis, įpilkite šiek tiek druskos, aliejaus ir 100 ml vandens. Uždenkite puodą dangčiu, padėkite jį ant viryklės ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Tada į dubenį suberkite smulkintas morkas, salierą, pusę pomidorų, troškinkite dar 10 minučių.

Tada į puodą įpilkite kopūstų, užpilkite dar 250 ml vandens, užvirkite, įdėkite bulves ir virkite, kol iškeps. Kai barščiai bus paruošti, įdėkite į jį likusius pomidorus. Prieš patiekiant, papuoškite smulkintomis žolelėmis ir pagardinkite grietine.

Salotos

Mėgstantiems saldumynus, turintiems problemų su kepenimis ir riebalais, reikėtų paragauti vaisių salotų. Reikalingi komponentai:

• „Apple“;
• kriaušė;
• slyvos;
• vynuogės;
• cukraus pagal skonį;
• citrinų sultys - 20 g;
• uogienė - 10 g.

Gerai nuplaukite vaisius ir uogas, pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais, vynuoges - puselėmis. Uždenkite cukrumi, įpilkite citrinos sulčių ir uogienės, išmaišykite.

Iš daržovių galite pasigaminti ir lengvų salotų. Sudedamosios dalys yra šios:

• agurkas;
• pomidoras;
• pipirai;
• salotų lapai;
• bet kokie žalumynai;
• alyvuogių aliejus;
• druskos pagal skonį.

Daržoves supjaustykite gabalėliais, nuskinkite salotų lapus, pabarstykite žolelėmis, įberkite šiek tiek druskos ir užpilkite aliejumi.

Mėsos receptai

Mėsos ežiukus galima gaminti iš jautienos. Jums reikės šių ingredientų:

• minkštimas - 400 g;
• ryžių kruopos - 40 g;
• vanduo - 125 ml;
• sviestas - 40 g;
• česnakas - pora gvazdikėlių;
• druskos savo nuožiūra.

Perduokite mėsą per mėsmalę kartu su česnaku. Ryžius užpilkite vandeniu 10 minučių. Į gautą faršą įpilkite 4 šaukštus vandens, kruopščiai sumaišykite, tada įdėkite išmirkytus ryžius. Iš paruoštos masės suformuokite rutuliukus, 25 minutes padėkite juos į dvigubą katilą. Prieš naudojimą užpilkite lydytu sviestu.

Iš vištienos mėsos galite gaminti kukulius. Patiekalui jums reikės:

• 4 šaukštai sojos miltų
• 6 šaukštai maltos mėsos;
• 4,5 šaukštai vandens;
• baltymai iš vištienos sėklidės;
• 1,5 šaukštelio sviesto;
• druskos pagal skonį.

Sumaišykite faršą su miltais, užpilkite trupučiu vandens, įpilkite baltymų, aliejaus, pabarstykite druska, kruopščiai išmaišykite masę ir iš jos pasidarykite kukulius. 20 minučių nusiųskite juos į dvigubą katilą.

Galite virti drebulę žuvį.

• pasirinktą žuvies filė, galite derinti keletą rūšių, pavyzdžiui, belugą, upėtakį, eršketą, lydeką, lydeką ir pan. Bendras kiekis yra 500 g;
• morkos;
• citrina;
• žalumynai;
• želė - 150 g.

Norėdami pagaminti želė jums reikės:

• žuvų atliekos - 1 kg;
• želatina - 40 g;
• morkos;
• svogūnai, žolelės;
• stalo actas - 15 ml;
• baltymai iš vištienos sėklidės;
• lavruška;
• druska pipirai.

Išvirkite žuvies filė, supjaustykite porcijomis, tada dėkite ant kepimo skardos, ant viršaus uždenkite žoleles, dėkite citrinos griežinėlius, virtas morkas ir užpilkite pusę želė. Palikite indą šiek tiek pastovėti, kad sustingtų, tada įpilkite likusią želę.

Dar kartą palaukite, kol žuvis visiškai užšals. Tada patiekalą supjaustykite gabalėliais ir išdėliokite ant lėkščių, įdėdami daržovių garnyrą.

Želė paruošimo algoritmas:

Gerai nuplaukite žuvų atliekas, įpilkite vandens, nusiųskite į viryklę ir virkite. Tada suberkite smulkintas morkas, svogūnus, žoleles ir kitus prieskonius, virkite dar porą valandų. Gautą skystį perkoškite.

Tada įpilkite želatinos, kurią pirmiausia reikia mirkyti vandenyje. Kruopščiai sumaišykite, kad medžiaga visiškai ištirptų, įpilkite druskos, pipirų ir lavrushka.

Kad sultinys būtų lengvesnis, turite atlikti šiuos veiksmus: baltymus iš sėklidžių įpilkite į šaltą sultinį santykiu 5: 1, tada supilkite skystį į karštą sultinį, virkite. Tada leiskite jam užvirti 20 minučių ir perkoškite.

Garnyrai

Kaip garnyrą pacientai gali naudoti virtus ryžius su sūriu. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• ryžiai - 250 g;
• vanduo - 375 ml;
• tarkuoto sūrio - 3 šaukštai;
• sviestas - šaukštas;
• druska.

Dėkite kruopas į dvigubą katilą, įpilkite vandens, druskos ir virkite 15 minučių. Tada ryžius pagardinkite sviestu, gerai išmaišykite, pabarstykite sūriu ir virkite dar 3 minutes.

Taip pat bulvės grietinėje gali veikti kaip garnyras. Jai jums reikės:

• bulvės - 300 g;
• grietinė - 50 g;
• sūris - 50 g;
• druska;
• krekeriai.

Bulves nulupkite, supjaustykite apskritimais, dėkite į nelipnę keptuvę, pagardinkite druska, užpilkite grietine, uždenkite ir padėkite ant viryklės, kad pravėsti. Gatavą garnyrą pabarstykite smulkintais džiūvėsėliais.

Gėrimai

Pacientams, sergantiems kepenų, tulžies latakų, kasos ligomis, bus naudinga gerti bananų pieno gėrimą.

• vištienos sėklidės baltymai;
• citrinos sirupas - 20 ml;
• pusė banano;
• pienas - 50 ml.

Baltymus ir sirupą suberkite į maišytuvą, plakite, kol gausis oro konsistencija. Supjaustykite bananą griežinėliais, užpilkite pienu, visa tai supilkite į išplaktą mišinį ir galima naudoti.

Pacientai neturėtų pamiršti išgerti želė. Iš džiovintų vaisių pagamintas gėrimas yra labai skanus. Virimui jums reikės:

• stiklinė vandens;
• 50 g džiovintų vaisių;
• šaukštelio krakmolo;
• šaukštas cukraus.

Gerai nuplaukite vaisius, užpilkite šaltu vandeniu, palikite porai valandų. Tada išimkite, užpilkite švariu vandeniu, padėkite ant ugnies ir virkite pusvalandį.

Naudinga vaiko ar suaugusiojo kepenų ir tulžies pūslės patologijoms, erškėtuogių nuovirui. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik dviejų komponentų - šaukšto vaisių ir 3 stiklinių vandens. Uogas nuplaukite šaltu vandeniu, tada sutrinkite, užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite ant ugnies 20 minučių.

Tada palikite infuzuoti 3 valandas, filtruokite. Galima vartoti kaip įprastą arbatą, pridedant šiek tiek cukraus.

Pavyzdinis meniu savaitei

Taigi, sergant kepenų ir tulžies ligomis, svarbu laikytis dietos, kad būtų išvengta jų paūmėjimo. Tai būtina bet kuriame etape ir ne tik pažengusiais atvejais. Dietos rekomendacijas skiria gydantis gydytojas, paskirdamas gydymą.

Terapinė dieta Nr. 5, skirta kepenų ir tulžies pūslės ligoms gydyti

Terapinė dieta Nr. 5 - pagrindinė dieta sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis. Paskyrimo nurodymai, charakteristikos, leidžiamų produktų sąrašas kartu su meniu pavyzdžiu padės jums pačiam naršyti ir sudaryti meniu.

Paskyrimo nuorodos, charakteristikos, leidžiamų produktų sąrašas kartu su meniu pavyzdžiu padės jums pačiam naršyti ir sudaryti meniu. Ar tai yra medicininių rekomendacijų, kurias sovietiniai gydytojai sukūrė praėjusio amžiaus 60-aisiais, pagrindu.

Parodyta terapinė dieta Nr. 5:

• sveikimo stadijoje po ūmaus hepatito ir cholecistito;
• už lėtinio hepatito paūmėjimo ribų;
• su kepenų ciroze, o ne kartu su jos gedimu;
• be paūmėjimo lėtinis cholecistitas ir tulžies akmenų liga.

Terapinė dieta Nr. 5 skiriama tik nesant sunkių skrandžio ir žarnyno ligų.

Terapinė dieta Nr. 5 skiriama:

• cheminis kepenų tausojimas gerai maitinantis;
• prisidedant prie kepenų ir tulžies takų veiklos normalizavimo;
• pagerinti tulžies išsiskyrimą.

Dieta Nr. 5 yra pagrįsta fiziologiškai normaliu baltymų ir angliavandenių kiekiu, šiek tiek apribojant riebalų kiekį, daugiausia atsparų. Rekomenduojamas maistas, kuriame gausu lipotropinių medžiagų, skaidulų, pektinų, skysčių, taip pat maistas, kuriame yra mažai cholesterolio, azoto ekstraktai, purinai, oksalo rūgštis. Indai verdami, kepami, retai troškinami. Liesa mėsa ir daržovės, turinčios daug skaidulų, valgomos tyrės. Miltai ir daržovės jokiu būdu nėra troškinami. Rekomenduojama 5-6 valgiai per dieną.

Cheminė terapinės dietos Nr. 5 sudėtis

• 80 g baltymų, iš kurių 55% yra gyvūninės kilmės;
• 80 g riebalų, iš kurių 30% yra augaliniai;
• 350–400 g angliavandenių, iš kurių 70–80 g yra cukrus;
• 10 g druskos;
• 1,5-2 l skysčio.

Jei norite, galite suvartoti 25-40 g ksilitolio ir sorbitolio.

5 dietos energinė vertė yra 2400–2600 kalorijų.

Produkto rekomendacijos

Duona, miltų gaminiai

Leidžiama kvietinė duona, pagaminta iš pirmos ir antros klasės miltų, ruginė duona - iš sėklų ir nuluptų miltų. Duona yra rekomenduojama vakar. Taip pat galite valgyti nemalonius kepinius su virta mėsa, žuvimi, obuoliais, varške, užsitęsusiais sausainiais, sausu sausainiu.

Draudžiama naudoti per daug šviežią duoną, išpūstus ir turtingus miltų produktus, keptus pyragus.

Sriubos gali būti daržovių, grūdų su daržovių sultiniu, pieno produktų su makaronais, vaisių. Leidžiama vegetariška barščių ir kopūstų sriuba, burokėlių sriuba. Sriubos turėtų būti pagardintos džiovintais, o ne keptais miltais ir daržovėmis.

Skiriant terapinę dietą Nr. 5, sriubos su mėsa, žuvies ir grybų sultiniais, okroshka, žaliųjų kopūstų sriuba yra draudžiamos.

Mėsa ir paukštiena

Leidžiama liesa mėsa be sausgyslių ir fascijų bei liesa paukštiena be odos. Jautieną, jauną liesą avieną, kiaulieną, triušį, vištieną, kalakutą galima virti, kepti išvirus gabalėliu arba susmulkinti. Leidžiami kopūstų ritiniai, plovas su virta mėsa, pieniškos dešrelės.

Riebios veislės, antis, žąsys, inkstai, kepenys, smegenys, rūkytas maistas, konservai, dauguma dešrų yra draudžiami.

Galite valgyti liesos rūšies žuvis. Žuvį reikia iš anksto išvirti, iškepti išvirus gabalėliu arba įdėti į koldūnus, suflė, mėsos kukulius..

Riebi, rūkyta, sūdyta žuvis, konservai yra draudžiami.

Pieno produktai

Terapinė dieta Nr. 5 rekomendavo į dietą įtraukti pieną, kefyrą, acidofilą, raugintą pieną. Grietinę galima naudoti kaip patiekalų pagardą. Mažai riebų ir pusiau riebų varškės sūrį leidžiama valgyti patiems ir troškinių, tinginių koldūnų, pudingų pavidalu. Leidžiamas švelnus ir neriebus sūris. Apribokite suvartoto grietinėlės, riebaus pieno, fermentuoto kepto pieno, grietinės, riebaus varškės, sūdyto, riebaus sūrio kiekį.

Rekomenduojamas keptas baltyminis omletas. Kasdien į maistą galima įdėti ne daugiau kaip 1 trynį. Laikantis normalios tolerancijos, leidžiama vartoti 1 kiaušinį, virtą minkštai virtą arba kaip omleto dalį.

Kietai virti ir kepti kiaušiniai yra draudžiami. Pacientams, sergantiems tulžies akmenų liga, patiekalo metu leidžiama iki pusės trynio per dieną.

Javai

Leidžiami bet kokie patiekalai iš bet kokių grūdų, nors pirmenybė teikiama grikiams ir avižų dribsniams. Galite: plovas su džiovintais vaisiais, morkomis, pudingais su varške, morkomis, kruopomis, virtais makaronais.

Pupelių patiekalai yra draudžiami.

Daržovės

Žalias, virtas, troškintas daržoves leidžiama gaminti salotų, garnyrų ir nepriklausomų patiekalų pavidalu. Taip pat nerūgštus rauginti kopūstai, virti svogūnai, trinti žalieji žirneliai.

Špinatai, rūgštynės, ridikai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai, grybai, marinuotos daržovės yra draudžiamos.

Užkandžiai

Šviežių daržovių salotas galima pagardinti augaliniu aliejumi. Rekomenduojamos salotos iš vaisių, vinigrettes, moliūgų ikrai, virta žuvis su drebučiais. Taip pat mirkyta, neriebi silkė, įdaryta žuvis, jūros gėrybių salotos, virta žuvis, mėsa, gydytojų, pieno produktai, dietinė dešra, neriebus kumpis, švelnus ir neriebus sūris.

Draudžiami aštrūs ir riebūs užkandžiai, rūkytas maistas, konservai, ikrai.

Vaisiai, saldūs

Laikydamiesi 5 dietos, galite valgyti visus vaisius ir uogas, išskyrus rūgščias, bet kokia forma: žalias, virtas, keptas. Taip pat džiovinti vaisiai, kompotai, drebučiai, putėsiai, želė, sambuka. Leidžiama nedideliu kiekiu meringų, sniego gniūžtių, marmelado, ne šokoladinių saldainių, zefyrų, medaus, uogienės. Dalį cukraus reikėtų pakeisti sorbitolu, ksilitoliu.

Šokoladas, grietinėlės gaminiai, ledai yra draudžiami.

Padažai, prieskoniai

Leidžiama gaminti padažus iš grietinės, pieno, daržovių, saldžių vaisių. Miltai jiems nepraeinami. Į patiekalus galima dėti krapų, petražolių, vanilino ir cinamono..

Garstyčių, krienų, pipirų vartoti negalima.

Gėrimai

Galite gerti arbatą, kavą su pienu, taip pat vaisių, uogų ir daržovių sultis. Ypač naudingi rožių klubų ir kviečių sėlenų nuovirai.

Juodoji kava, kakava, šalti gėrimai yra draudžiami.

Sviestą galima vartoti natūraliai arba pridėti prie valgio. Leidžiami rafinuoti augaliniai aliejai.

Taukai, kepimo riebalai yra draudžiami.

Terapinės dietos 5 numerio meniu pavyzdys

Pirmieji pusryčiai: varškė su cukrumi ir grietine, pieno avižiniai dribsniai, arbata.

Antri pusryčiai: pečenou obuolys.

Pietūs: vegetariška sriuba iš daržovių mišinio augaliniame aliejuje, virta vištiena pieno padaže, virti ryžiai, džiovintų vaisių kompotas.

Popietės užkandis: erškėtuogių nuoviras.

Vakarienė: virta žuvis su baltu padažu ant daržovių sultinio, bulvių košė, varškės sūris, arbata.

Dieta sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis: mitybos taisyklės

Dieta sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis yra labai svarbus gydymo proceso komponentas ir raktas į jo sėkmę. Medicininė mityba, paskirta kartu su vaistų vartojimu ir tam tikrų terapinių procedūrų atlikimu, leidžia atkurti liauką, pašalinančią iš organizmo nuodus, toksinus, medžiagų apykaitos produktus..

1. Pagrindinės nuostatos
2. Leidžiami maisto produktai ir patiekalai
3. Draudžiami maisto produktai ir patiekalai
4. Meniu kiekvienai dienai

Pagrindinės nuostatos

Kepenys ir tulžies pūslė yra organai, kurių ryšys yra akivaizdus. Jei atsirado vieno organo patologija, po kurio laiko sutriks ir kito darbas. Štai kodėl sutrikus kepenų ir tulžies pūslės funkcionalumui, dietinis maistas skiriamas vienodai.

Pagrindiniai šių organų ligų simptomai yra:

• skausmas dešiniajame hipochondrijoje,
• noras pykinti ir vemti,
• aukštos temperatūros.

Šių organų gydymas yra ilgas ir sunkus. Labai svarbus vaidmuo joje skiriamas tinkamai mitybai: terapijos rezultatas daugiausia priklauso nuo griežto dietos laikymosi..

Kepenų, tulžies pūslės ir kasos ligų dietos ypatybės yra šios:

• pakankamai įvairi ir neverčia laikytis griežtų taisyklių,
• sumažina kalorijų kiekį dienos racione,
• sumažina riebaus, cholesterolio turtingo maisto vartojimą.

Su kepenų ir tulžies pūslės patologijomis ekspertai rekomenduoja dietą Nr. 5, pasak Pevznerio. Dieta Nr. 5 yra specialiai sukurtas kompleksas, kurio pagalba iškraunamos kepenys ir tulžies pūslė, pašalinamas uždegimas ir šių organų darbas normalizuojasi..

Dieta turi keletą savybių, kurių reikia laikytis:

1. Kasdienės dietos kalorijų kiekis turi būti ne didesnis kaip 2400-2800 kcal. Viršutinė ir apatinė padėtys apskaičiuojamos atsižvelgiant į paciento amžių, lytį, svorį ir gyvenimo būdą.
2. Kasdienėje dietoje būtinai turi būti baltymų - 50% augalinių ir 50% gyvūnų (iki 80 g), riebalų (iki 90 g), kompleksinių angliavandenių (iki 350 g).
3. Dienos metu reikia išgerti bent 1,5-2 litrus vandens. Jei pacientas neturi inkstų ir širdies problemų, išgerto skysčio kiekį galima padidinti iki 3 litrų.
4. Druskos reikia vartoti minimaliais kiekiais (ne daugiau kaip 10 g per dieną).
5. Visi patiekalai turėtų būti gaminami tik švelniai: jie turėtų būti patiekiami virti, troškinti arba kepti prie stalo. Augalinį maistą geriausia valgyti žalią, tačiau visada turite atsiminti, kad kai kurie iš jų yra griežtai draudžiami..
6. Maistas turi būti šiltas, ne šaltas ar karštas.

Taip pat šių organų uždegimui gydyti gydytojai naudoja hepatoprotektorius, kurie normalizuoja kepenų ir tulžies pūslės funkcijas ir leidžia jiems kuo greičiau pasveikti..

Dietinių mitybos taisyklių sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis teks laikytis mažiausiai metus, ypač sunkiose situacijose - visą likusį gyvenimą. Tačiau kiekvienu atveju reikia individualaus požiūrio, o dietos trukmė turėtų būti aptarta su gydančiu gydytoju..

Leidžiami maisto produktai ir patiekalai

• Gydytojai reguliariai pasakoja savo pacientams apie kepenų meilę šiltiems ir saldiems dalykams. Būtent dėl ​​to dietologai buvo atstumti, sudarant produktų, kuriuos leidžiama vartoti laikantis kepenų ir tulžies pūslės ligų dietos, sąrašą..
• Pacientas gali valgyti sriubas ir sultinius, virtus su daržovėmis, kuriuose yra grūdų ir makaronų. Sriubos-tyrės bus labai naudingos. Vienas iš pirmųjų patiekalų ingredientų gali būti neriebus grietinėlė, tačiau jūs turėsite atsisakyti kepimo.
• Valgyti galima tik vakarykštę duoną ir kepinius. Leidžiama valgyti nemalonius kepinius ir duoną, į kurią įeina rupūs miltai, nulupti arba sėti rugiai.
• Turėtumėte pasirinkti liesą mėsą ir paukštieną. Jie turėtų būti virti garuose, virti, kepti. Verta teikti pirmenybę jautienai, liesai kiaulienai, triušiui, kalakutienai, vištienai. Prieš naudojant naminius paukščius reikia nulupti odą.
• Iš žuvų pageidautina rinktis lydekas, lydekas, karpius, ešerius, navagas, menkes. Juos galima kepti ir mirkyti, gaminti suflė ir garuose pagardintus pyragus..
• Pieno produktus leidžiama valgyti bet kokiu kiekiu. Pirmenybė turėtų būti teikiama varškės troškiniams, suflėms, tingiems koldūnams, lengviems jogurtams (naudoti kaip salotų padažas), neriebiam ir švelniam sūriui.
• Kiaušinių naudojimas turės būti sumažintas iki minimumo: pakaks vieno kiaušinio per dieną (virto arba garinto omleto formos). Geriau teikti pirmenybę baltymams, tačiau jei paciento būklė nekelia nerimo, jis gali valgyti trynį vieną ar du kartus per savaitę..
• Į dienos racioną būtinai įtraukite javų. Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į grikius, manų kruopas, ryžius, avižinius dribsnius ir iš jų pagamintas košes, pudingus, troškinius..
• Daržovės ir vaisiai yra natūralūs skaidulų šaltiniai. Jie gali būti vartojami švieži, įskaitant salotas ir perdirbtus (bulvių košės ir troškinių pavidalu). Pirmenybę reikia teikti bulvėms, žiediniams kopūstams, moliūgams, cukinijoms, nerūgštiems raugintiems kopūstams, saldiems vaisiams ir uogoms..
• Kasdieninėje kepenų ir tulžies pūslės ligų dietoje leidžiama naudoti saldumynus. Taigi, galite valgyti medų, zefyrą, marmeladą, uogienę, želę.
• Leidžiama naudoti ne itin stiprią arbatą, arbatą su pienu, miežių ar rugių kavos gėrimą, kavą su pienu, nerūgščius vaisių ir uogų kompotus bei sultis, želė ir žolelių nuovirus. Visi gėrimai turėtų būti šilti.
• Taip pat galite valgyti riebalus, tačiau jie turi būti augaliniai. Tai visų rūšių aliejai, naudojami kaip padažas ir vartojami švieži.
• Iš žolelių ir prieskonių leidžiama naudoti petražoles ir krapus, cinamoną, vaniliną, lauro lapus. Į likusius prieskonius reikėtų elgtis labai atsargiai..

5 dietos maisto produktai gali būti naudingi kepenims ir tulžies pūslei bei pagerinti jų funkciją. Svarbiausia nepamiršti, kad jų reikia vartoti saikingai ir jokiu būdu nepersivalgyti..

Draudžiami maisto produktai ir patiekalai

Kepenų ir tulžies pūslės ligomis sergantys pacientai negali valgyti daugelio maisto produktų. Turėtumėte atsisakyti:

1. riebūs produktai (kiauliena, ėriena, kepiniai, pyragai ir kt.),
2. grybai,
3. taukai,
4. sultiniai (grybai ir mėsa),
5. sviesto,
6. riebūs sūriai,
7. riebios varškės,
8. konservai,
9. margarinas ir taukai,
10. riebi žuvis,
11. pagardai,
12. rūkyta mėsa,
13. kai kurių rūšių žalumynai ir daržovės,
14. šviežia ruginė duona,
15. šokolado,
16. ledai,
17. alkoholio,
18. saldumynai,
19. kava ir kavos gėrimai,
20. gazuoti gėrimai,
21. kakava,
22. stipri arbata,
23. riešutai,
24. rūgščios vaisių sultys.

Meniu kiekvienai dienai

Griežtas dietos laikymasis gydant kepenų ir tulžies pūslės patologijas yra svarbi sėkmingo gydymo dalis. Svarbu, kad dieta būtų suderinta su gydytoju: pacientui bus naudinga tik tinkamai suformuota dieta. Žemiau pateikiamas savaitės meniu, kurį galima naudoti, pavyzdys.

1. Pirmadienis:
   • pirmieji pusryčiai: ryžių košė su pienu, kiaušinio baltymas, arbata,
   • antri pusryčiai: varškės troškinys,
   • pietūs: daržovių sriuba, virta vištiena, troškintos daržovės, kompotas,
   • popietės užkandis: stiklinė erškėtuogių sultinio,
   • vakarienė: bulvių košė, virta žuvis, arbata, sūrio pyragas,
   • nakčiai: taurė kefyro.
2. Antradienis:
   • pirmieji pusryčiai: daržovių salotos, virtas kotletas,
   • pietūs: keptas obuolys,
   • pietūs: grietinėlės sriuba, virta žuvis su daržovėmis,
   • popietės užkandis: sausainio gabalėlis,
   • vakarienė: grūdų troškinys,
   • naktį: stiklinė acidophilus.
3. Trečiadienis:
   • pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu, varškė, arbata,
   • pietūs: obuolys,
   • pietūs: daržovių sriuba, grikiai, virta kalakutiena, grietinėlės padažas, taurė uzvar,
   • popietės užkandis: stiklinė vaisių sulčių,
   • vakarienė: bulvių košė, virta žuvis,
   • nakčiai: taurė kefyro.
4. Ketvirtadienis:
   • pirmieji pusryčiai: varškės užkepėlė,
   • pietūs: obuolių tyrė,
   • pietūs: virti makaronai su sviestu,
   • popietės arbata: varškės sūris,
   • vakarienė: gabalėlis sūrio, manų košė,
   • naktį: stiklinė sėmenų želė.
5. Penktadienis:
   • pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai, baltyminis omletas,
   • pietūs: vaisių želė,
   • pietūs: daržovių sriuba, virtas kotletas, daržovių troškinys,
   • popietės užkandis: stiklinė erškėtuogių sultinio,
   • vakarienė: bulvių košė, virti burokėliai, kepta žuvis,
   • nakčiai: taurė kefyro.
6. Šeštadienis:
   • pirmieji pusryčiai: grikių košė su pienu, varškė,
   • antrieji pusryčiai: uogų suflė,
   • pietūs: daržovių barščiai, virti kotletai, troškintos daržovės,
   • Popietės užkandis: sausainių sausainiai,
   • vakarienė: manų košė su džiovintais vaisiais,
   • nakčiai: taurė kefyro.
7. Sekmadienis:
   • pirmieji pusryčiai: daržovių salotos, virta žuvis,
   • antrieji pusryčiai: varškė su grietine,
   • pietūs: tyrės sriuba, virtas kotletas ir makaronai,
   • popietės užkandis: obuolys,
   • vakarienė: tingūs koldūnai,
   • naktį: stiklinė acidophilus.

Kiekvienas, turintis kepenų ir tulžies pūslės problemų, turėtų nesilaikydamas dietos laikytis dietos: tik tokiu būdu bus galima pasiekti tam tikrų rezultatų. Kepenų ir tulžies pūslės sveikata yra ilgo gyvenimo raktas. Jei kyla problemų dėl šių organų (arba apskritai su virškinamuoju traktu), reikėtų skubiai kreiptis į specialistą.

Jei akių sklera pagelsta, atsiranda pykinimas ir išmatų problemos, taip pat skausmas dešiniajame hipochondrijoje, skubiai reikia kreiptis į gydytoją..

Dietos ypatumai sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis

Kepenų ląstelių regiono sutrikimų kompleksinės terapijos platforma yra kepenų ir tulžies pūslės ligų dieta. Kurdami jį, ekspertai bandė numatyti visus patologijos susidarymo mechanizmus - nuo pažeidimo uždegimo iki cheminės vidaus organų apkrovos..

Tinkamai maitindamiesi žmonės gali pagreitinti sveikimą, taip pat pagerinti savijautą nuo pat pirmos ūmios būklės dienos..

Pagrindiniai dietos terapijos principai

Kadangi kepenų, taip pat tulžies pūslės, funkcinis aktyvumas yra labai panašus su uždegimu viename organe, neišvengiamai šiame procese dalyvauja kaimyninės struktūros. Žmogų pradeda varginti nemalonūs pojūčiai dešiniojo hipochondrio srityje, pasikeičia apetitas ir pablogėja savijauta..

Tinkamai parinkta dietos terapija padeda išgelbėti žmones nuo tokio sutrikimo. Ekspertai rekomenduoja 5 lentelę, nes ji geriausiai atitinka kūno poreikius vystantis ligai. Pagrindiniai dietos principai:

• priimtinas vidutinis kalorijų kiekio sumažėjimas patiekaluose - 2400–2700 kcal per dieną;
• riebalų ir produktų su cholesterolio kiekio sumažėjimas - ne daugiau kaip 90 g per dieną;
• geriamojo režimo laikymasis - 1,5-2 litrai. švarus skystis per dieną;
• sumažinkite valgomosios druskos kiekį;
• švelnūs maisto perdirbimo būdai - virkite dvigubame katile, virkite, kepkite orkaitėje be aliejaus;
• paruoštų patiekalų temperatūros režimas yra švelnus - karštas / šaltas maistas pablogina organų būklę;
• dalinė mityba - mažos porcijos, bet 4–5 kartus per dieną.

Leidžiami produktai

Kiekvienos dienos meniu, jei pažeistos kepenų ląstelių srities virškinimo struktūros, turi būti pirmieji patiekalai. Sriubas geriau virti daržovių sultinyje. Mėsa ir turtingi patiekalai turėtų būti uždrausti, nes jie padidina tulžies susidarymą ir fermentų gamybą. Tai padidina hepatocitų uždegimą.

Pirmieji dietiniai patiekalai yra daržovės su grūdais, taip pat baltymai iš kiaušinių ir liesos žuvies bei mėsos veislės. Šaltoji sriubos versija - okroshka - yra visiškai draudžiama. Iš aukščiausios rūšies miltų pagaminti makaronai yra visiškai patvirtinti tulžies organų ar kepenų ligose. Javus geriau gerai išvirti, iš jų gaminti gleivėtus javus.

Kepyklos gaminiai, taip pat bandelės, yra leidžiami pasenusios formos - vakar. Geriau teikti pirmenybę naminiams krekeriams, be prieskonių ir priedų. Daržovėse neturėtų būti oksalo rūgšties. Jie yra garinami, valgomi žali - salotose. Marinatai ir konservantai apsunkina tulžies pūslės uždegiminį procesą, todėl draudžiami.

Dieta nuo riebalų rūgščių ligų leidžia beveik visus vaisius, tik be rūgštaus skonio. Jas galima kepti arba valgyti žalias popietės užkandžiams. Pagerinkite sveikatą kepenų sutrikimų atveju kompotai su žele.

Iš mėsos patiekalų turėtumėte rinktis liesas veisles - vištieną, triušį ar kalakutą. Jie verdami dvigubame katile, kepami folijoje. Rečiau į meniu galite įtraukti kotletus. Dieta neleidžia šalutinių produktų, paūmėjus patologiniam židiniui kepenyse. Juos pakeičia kai kurios žuvų rūšys - jūrų lydekos ar vėgėlės gerai pasiteisino.

Populiarūs pirmieji kursai

Kiekvienai dienai galima pasirinkti skanius ir sveikus kepenų, kasos ir tulžies organų ligų receptus. Juos rekomenduos gydytojas arba galite ieškoti specialiose interneto svetainėse, kuriose žmonės keičiasi nuomonėmis apie sveiką maistą:

1. Perlinių miežių sriuba yra puiki ūminiu laikotarpiu, kai reikia laikytis griežtos dietos. Būtina paimti 20 g perlinių miežių, praskalauti ir ilgai virti ant vidutinės ugnies - mažiausiai 2,5 - 3 valandas. Kruopščiai nuplaukite morkas ir nulupkite jas, tada supjaustykite ir troškinkite keptuvėje su nedideliu kiekiu daržovių nuoviro. Vėliau supilkite likusį sultinį ir padėkite ten jau supjaustytą bulvių gumbą. Druska pagal skonį. Prieš patiekdami pagardinkite nedideliu kiekiu žolelių.
2. Burokėliai - nuo seno buvo kepenų ligų dietos dalis. Kiekvienai porcijai reikės užvirti ir supjaustyti juostelėmis 100 g burokėlių. Tada supjaustykite 100 g šviežių agurkų. Nors žalieji svogūnai yra 25 g, smulkiai supjaustykite. Užvirus supjaustykite kiaušinį kubeliais. Visus produktus suberkite į burokėlių sultinį, lengvai pasūdykite. Ant viršaus užberkite smulkiai supjaustytų petražolių.
3. Pieno makaronų sriuba. Iš 40 g miltų ir Из kiaušinių užminkykite tešlą. Plonai iškočiokite ir virkite naminius makaronus. Jis įpilamas į verdantį vandenį palaipsniui, nuolat maišant. Virkite apie 10-15 minučių. Tada supilkite pieną, jau įkaitintą iki virimo, 300 g. Į gatavą patiekalą įpilkite šiek tiek druskos ir cukraus.

Draudžiami maisto produktai

Dietoje ne mažiau svarbu kuo labiau sumažinti kepenų ir tulžies pūslės ligas, kad sumažėtų kenksmingų maisto produktų, kurie gali sukelti virškinimo pablogėjimą. Visiškai draudžiama:

• riebūs mėsos ir žuvies variantai - nes jie padidina virškinimo struktūrų apkrovą;
• turtingi mėsos sultiniai;
• grybai;
• gazuoti ir alkoholiniai gėrimai - jie sukelia vidurių pūtimą, intoksikaciją organuose;
• ridikėliai ir garstyčios su česnaku - jie dirgina tulžies pūslės gleivinę, gali sustiprinti kepenų uždegimą.

Sergant kepenų ligomis, reikia kuo labiau sumažinti maistą arba geriau visiškai atsisakyti maisto „gyvenimo džiaugsmų“:

• konditerijos gaminiai - pyragaičiai su kepiniais, ypač su riebiu kremu;
• šviežios bandelės;
• šalta okroska;
• kakavos saldainiai;
• žalių kopūstų sriuba;
• visų rūšių ankštiniai augalai;
• pomidorai ir rauginti kopūstai;
• šparagai ir žalieji svogūnai;
• špinatai ir citrina;
• žąsų / vištienos kepenų paštetas;
• subproduktai;
• rūkyta mėsa;
• dešros;
• kavos gėrimai.

Daržovės ir vaisiai iš sveiko maisto sąrašo perkeliami į draudžiamų kepenų ligų patiekalų sąrašą, jei jie buvo konservuoti, net saldžiame marinate - kompotai, sriubų ruošiniai žiemai.

Dieta pašalinus tulžies pūslę

Nepaisant šiuolaikinės medicinos raidos, kai kurioms ligoms - pavyzdžiui, dideliems tulžies pūslėje susidariusiems akmenims, reikia skubių priemonių - organo pašalinimas chirurginiu metodu. Šiuo atveju reikalinga ypač griežta dieta - per pirmuosius 4-6 mėnesius po operacijos.

Tinkamai sudaryto meniu dėka reabilitacijos laikotarpis bus lengvesnis, o sveikatos būklė pagerės greičiau. Gydantis gydytojas pasakoja pacientui apie dietos terapijos pagrindus pašalinus tulžies organą.

Taigi, 1-2 dienas turėsite visiškai atsisakyti maisto - gerkite švarų vandenį mažomis porcijomis, erškėtuogių sultiniu. Nuo trečios dienos dieta yra griežtai tausojanti, tačiau pratęsta - bulvių košė, be aliejaus ar daržovių sriubos, susmulkinta maišytuvu, silpna arbata. Porcijos būtinai yra mažos, maisto suvartojama 8–10 kartų per dieną.

Tada 2,5–4 mėnesius pacientas namuose laikosi rekomenduojamos dietos, kad neišprovokuotų ligos paūmėjimo - pavyzdžiui, diegliai kepenų tulžies latakuose. Leidžiami produktai:

• garinti baltymų omletai;
• mėsos kukuliai iš liesos mėsos / žuvies;
• daržovių ir vaisių tyrės;
• gleivėta košė ant vandens;
• neriebios sultinio sriubos su daržovėmis.

Pavyzdinis meniu savaitei

Maisto produktus dietoje rekomenduojama iš anksto paskirstyti kepenų audiniuose su tulžies pūsle - kartu su gydytoju sudaryti teisingą meniu. Tada tiesiog laikykitės jo maždaug pusę metų.

• Pirmadienį pusryčiams geriau teikti pirmenybę ryžių gleivinei košei. Antriems pusryčiams iš varškės masės paruoškite troškinį. Pietų metu kopūstų sriuba antrame sultinyje, taip pat virta liesa mėsa su troškintomis morkomis papildys jėgų atsargas. Popietės užkandžiui galite paskanauti iškepto žalio obuolio. O vakarienei - makaronai su sūrio padažu.
• Antradienis prasideda obuolių ir morkų salotomis. Be to, galite garinti mėsos kotletą. Antriems pusryčiams - kriaušė, geriau iškepta. Pietums - bulvių košė su troškintų kopūstų garnyru be aliejaus, taip pat garuose virta žuvis. Užkandžiauti popietę sutikite su sausainiu su erškėtuogių nuoviru. Vakarienei rinkitės troškintuvą su daržovėmis ir grikiais.
• Trečiadienis. Pusryčiams - pieno sriuba su avižų dribsniais ar makaronais. O pietums - obuolių salotos su morkomis. Pietums galite sau leisti virtą vištieną su ryžiais, taip pat daržovių sriubą. Popietės užkandžiui - sultys iš nerūgščių vaisių su vaniliniais skrebučiais. Vakarieniaukite geriau su troškinta žuvimi ir virtų bulvių garnyru.
• Ketvirtadienis. Pusryčiams varškės masė su lašeliu medaus. Antriems pusryčiams - virti makaronai be sviesto. Pietūs - tinginių kopūstų suktinukai arba daržovių tyrės sriuba. Popietės užkandis - stiklinė neriebaus kefyro. Vakarienė turėtų būti lengva - pavyzdžiui, ryžių košė su pienu, bet be sviesto..
• Penktadienis. Pusryčiams - virti grikiai su sviesto skiltele. Antriems pusryčiams - morkų troškinys. Pietums - daržovių barščiai liesame sultinyje, antrajam patiekalui - makaronai su žuvies kukuliais. Popietės užkandžiui - visi leidžiami vaisiai. Geriau vakarieniauti su daržovių tyrėmis ir porcijomis iš žuvies, galite omleto pavidalu.
• Šeštadienis. Pusryčiams - avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais. Antriems pusryčiams - garo omletas iš 1 kiaušinio. Pietums - pieno sriuba, varškės troškinys. Popietės užkandžiui - sultys ir sausainiai. Vakarienei - manų košė su džiovintomis slyvomis.
• Sekmadienį pasistenkite palengvinti virškinamojo trakto darbą, ypač sergant lėtinėmis ligomis - nedidelėmis daržovių sriubos porcijomis, nerūgščių uogų sultimis, žele, leidžiamais vaisių gabalėliais..

Galimos komplikacijos be dietos

Žmogaus kūnas yra gerai organizuota sistema, kurioje kiekvienas organas veikia kartu su kaimyninėmis struktūromis. Kepenų ligoms, sergantiems tulžies pūsle, būtina laikytis dietos, nes be jos kenčia kitos sistemos.

Jei nesilaikoma dietologo rekomendacijos, žmogus patiria neigiamų pasekmių:

• nuolatinis sunkumo jausmas kepenų srityje;
• polinkis į meteorizmą ir tuštinimosi sutrikimas;
• pastovus svorio kritimas;
• odos, nagų, plaukų būklės pablogėjimas;
• dažnas lėtinių ligų paūmėjimas;
• infekcinių komplikacijų prisijungimas;
• darbingumo sumažėjimas;
• virškinamojo trakto ligų atkryčiai.

Tinkama dieta yra kiekvieno žmogaus sveikatos raktas. Meniu, pasirinktas pas gydytoją, leis daugelį metų palaikyti ir stiprinti kepenų sveikatą tulžies pūsle.