Švelni dieta skrandžiui: meniu aprašymas ir mitybos rekomendacijos

Žmogaus virškinamasis traktas yra sistema, užtikrinanti gyvybinę viso organizmo veiklą. Kokia būsena bus virškinimo sistema, daugiausia lemia būsimo gyvenimo kokybę.

Remiantis medicininiais tyrimais, dauguma gyventojų turi sveikatos problemų dėl virškinimo sistemos. Skrandžio liga dažniausiai išsivysto palaipsniui. Ligos priežastys gali būti:

• nesveika mityba - riebus ir keptas maistas, piktnaudžiavimas aštriais ir sūriais maisto produktais, neracionalios dietos svorio metimui;
• stresinės situacijos;
• rūkymas ir piktnaudžiavimas alkoholiu;
• nekontroliuojamas vaistų vartojimas;
• piktnaudžiavimas gazuotais „spalvotais“ gėrimais.

Visos šios priežastys gali pažeisti skrandžio gleivinę, tai yra, gastritą. Yra ūminės ir lėtinės formos, tačiau pacientų skundai ir ligos simptomai yra vienodi.

Gastrito simptomai

Gastrito simptomai yra šie:

• skausmas skrandyje - gali būti intensyvus ar skausmingas;
• pykinimas, kartais vėmimas - gali būti vienas ar keli, paliekant nemalonų poskonį;
• sunkumas skrandyje - jausmas, atsirandantis net vartojant nedidelę maisto porciją;
• rėmuo ar raugėjimas oru;
• bendros kūno būklės pažeidimas - silpnumas, karščiavimas iki subfebrilo skaičiaus (37,1-37,3 laipsnio), galvos svaigimas, žarnyno sutrikimas.

Visi šie simptomai paprastai atsiranda po klaidų vartojant maistą. Pasikartojantys skrandžio skausmai priverčia pacientus kreiptis į gydytoją. Nustačius diagnozę, skiriamas gydymo kursas. Bet joks gydymas nebus veiksmingas be dietos..

Dieta nuo gastrito

Kadangi sergant šia liga skrandžio gleivinė yra pažeista, paciento mityba, ypač paūmėjimo laikotarpiu, turėtų būti skirta išlaikyti ir sumažinti gleivinės dirginimą. Teigiama prognozė gydant ar pašalinant ūminius gastrito simptomus priklauso nuo tam tikrų dietos sąlygų. Kokia turėtų būti švelni gastrito dieta? Tai bus aptariama toliau..

Mitybos taisyklės sergant gastritu

Švelni dieta skrandžiui su gastritu apima:

• daliniai valgiai - maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis dienos metu 5-6 kartus, nutraukus maistą 2-3 valandas prieš miegą;
• tam tikras maisto perdirbimas - neįtraukite produktų kepimo, virkite griežtai ant garų;
• neįtraukite į dietą įvairių dirginančių prieskonių - česnako, acto, pipirų, svogūnų, įvairių marinuotų agurkų;
• pirmenybė teikiama „lengvai“ paukštienos, triušienos mėsai, atmetant riebias kiaulienos, ėrienos, jautienos veisles;
• visiškas „spalvotų“ gazuotų gėrimų, kavos, alkoholio, mineralinio vandens su dujomis pašalinimas iš dietos.

Nepaisant to, kad su skrandžio gastritu nustatomi gana dideli mitybos apribojimai, visiškai įmanoma paįvairinti tokių pacientų lentelę.

Švelnios dietos rekomendacijos

Medicininė pacientų mityba turėtų būti kaloringa, racionali; svarbus yra pirmasis, antrasis patiekalas, pieno produktai, daržovės ir vaisiai.

Kadangi gastritas sukelia skrandžio gleivinės uždegimą, dietoje neturėtų būti maisto, kuris jį sužeistų. Trečdalis paciento meniu yra įvairios dietinės sriubos, ypač tyrės sriubos, kuriose visi ingredientai sumalami maišytuvu..

Švelni skrandžio dieta numato, kad pirmieji patiekalai ruošiami iš lengvų žuvies ar mėsos sultinių, daržovių sultinių, pridedant grūdų ar bulvių. Sriubose neturėtų būti tokių produktų kaip kopūstai, žirniai, žuvies konservai, rūkyta mėsa. Jie dirgina skrandžio gleivinę ir gali sukelti pilvo pūtimą..

Sergant gastritu, mažiausiai traumuojančios ir naudingos yra gleivėtos pieno sriubos, į kurias įdėta avižinių dribsnių ar ryžių..

Lengviems mėsos sultiniams idealiai tinka paukštiena - vištiena, kalakutiena. Prieš ruošiant maistą, nuo skerdenos pašalinama oda. Pirmasis sultinys, užvirus 10–15 minučių, pašalinamas, o tada paukštis išverda naujame sultinyje.

Antrieji patiekalai

Tausojanti dieta sergant gastritu numato, kad pacientas būtinai turi gauti baltymų su antraisiais kursais. Tokie produktai yra vištienos, kalakutienos, triušienos mėsa, kurie tiekiami virti, arba kotletų, mėsos kukulių, garuose. Antrųjų patiekalų meniu galite paįvairinti neriebios rūšies virta arba garinta žuvimi.

Gėrimai

Švelni žarnyno ir skrandžio dieta visų pirma numato žolelių arbatas, kurios turi gydomųjų ir gaubiančių savybių:

• pipirmėčių;
• žydinti Sally;
• ramunėlių;
• medetkos.

Kompotai, pagaminti iš šviežių arba džiovintų uogų, želė, šviežiai spaustų sulčių, praskiestų per pusę vandens, yra papildomas vitaminų ir mineralų šaltinis sergantiems gastritu..

Pieno produktai, neriebus varškės sūris, virti kiaušiniai, įvairūs grūdai turėtų būti privalomi kasdieniame meniu.

Taigi medikamentinis gastrito gydymas kartu su dietine mityba turi gerą sveikimo prognozę..

Opaligė

Bet kartais lėtinio gastrito fone pacientams atsiranda skrandžio opa. Tai gana dažna žmonių, daugiausia vyrų ir darbingo amžiaus, liga. Uždegusios skrandžio gleivinės fone atsiranda opos. Opos dydis gali būti labai mažas, tačiau klinikinis vaizdas ir paciento skundai yra ryškesni nei sergant gastritu.

Pepsinės opos ligos vystymosi priežastys gali būti:

• netinkamas gyvenimo būdas - piktnaudžiavimas alkoholiu ir rūkymas, ypač rūkymas nevalgius ar nevalgius;
• maisto klaidos - riebus ir keptas maistas dideliais kiekiais, piktnaudžiavimas sūriu ir rūkytu maistu, prieskoniais;
• nuolatinės stresinės situacijos - bėdos namuose ar darbe;
• dienos režimo trūkumas - miego trūkumas.

Pepsinės opos simptomai

• Stiprus skausmas epigastriniame regione - gali varginti naktį, tuščiu skrandžiu, dieną. Paėmę stiklinę pieno ar maisto, jie trumpam nurimsta. Jiems būdingas atkaklus pobūdis ir intensyvumas.
• Rėmuo, raugėjimas - sistemingas.
• Vėmimas - kartais vakarykštis maistas.

Pepsinė opa jau yra labai rimta liga, nes ji yra kupina komplikacijų, atsirandančių dėl skrandžio kraujavimo ar opos perforacijos, išsivysčius peritonitui. Ir tai jau yra pavojingos gyvybei komplikacijos.

Norint išvengti skrandžio opos komplikacijų ir paūmėjimų, gydymą ir ambulatorinį stebėjimą turi atlikti gydytojas. Dietos ir dienos režimo laikymasis yra privalomas. Be tam tikros dietos neįmanoma palengvinti pepsinės opos ligos paūmėjimo ir juo labiau išgydyti opą.

Švelni dieta nuo opų

Taikant švelnią skrandžio opų dietą siekiama kuo mažiau sužeisti uždegiminį skrandį ir tuo pačiu padidinti kūno imunitetą kovojant su liga.

Iš esmės dieta ir taisyklės bus tokios pačios kaip ir gastrito atveju. Esant skrandžio opoms, dieta pacientams parenkama iš produktų, kurie turi mažiausiai savybių išprovokuoti skrandžio sulčių išsiskyrimą. Tai yra garinti, tyrės ir be druskos gaminiai.

Švelnios skrandžio dietos patarimai

Griežtesnė dieta rekomenduojama pepsinės opos ligos paūmėjimui, kartu su stipriu skausmu. Šiuo atveju pirmenybė teikiama pienui ir pieno produktams..

• Diena tokiems pacientams prasideda stikline pieno ir baigiasi juo..
• Meniu nepamainomi skysti grūdai ant vandens, ypač gleivinės, kurie būtinai įtraukiami į kasdienę pacientų mitybą.
• Pirmieji patiekalai ruošiami tik su daržovių sultiniais. Mėsos ir žuvies sultiniai ligos paūmėjimo laikotarpiu neįtraukiami.
• Antrieji žuvies arba paukštienos patiekalai yra verdami garuose arba verdami ir patiekiami kaip kotletai ar mėsos kukuliai.
• Iš gėrimų pirmenybė teikiama įvairioms želė.

Maistas, vartojamas, turi būti šiltas, ne aukštesnis kaip 60 laipsnių, ir ne šaltas, ne žemesnis kaip 20 laipsnių. Būtina dietos sąlyga yra daliniai šeši valgymai per dieną su vienu maisto kiekiu ne daugiau kaip 250-300 gramų.

Tokia dieta opos paūmėjimo metu turėtų būti palaikoma nuo dviejų iki keturių ar daugiau savaičių. Kai skausmo sindromas mažėja ir pasireiškia ligos paūmėjimo požymiai, ateityje bus galima šiek tiek atsipalaiduoti dietoje..

Skrandžio operacija dėl opų

Kartais, jei nesilaikoma gydytojo rekomendacijų ir pažeidžiama dieta, gali atsirasti pepsinės opos ligos komplikacija perforacijos forma. Šios būklės priežastis yra padidėjusi druskos rūgšties koncentracija skrandžio sultyse. Agresyviai veikdamas skrandžio gleivinę, jis suvalgo susidarant perforacijai.

Ši sąlyga reikalauja skubių operacinių priemonių. Išsiliejęs skrandžio turinys per perforuotą skylę į pilvo ertmę gali sukelti peritonitą, dažnai mirštantį.

Pooperaciniu laikotarpiu, pacientui esant ligoninėje, mitybos rekomendacijas teikia dietologas. Ir jie griežtai įgyvendinami. Nesant komplikacijų po operacijos, pacientas išleidžiamas iš ligoninės 10–14 dienų prižiūrint vietiniam chirurgui.

Svarbiausias pasveikimo laikotarpis įvyksta pacientui išėjus iš ligoninės. Tolesnė jo sveikata ir darbingumas priklauso nuo visų dietinės mitybos rekomendacijų laikymosi..

Rekomendacijos po skrandžio operacijos

Išrašytas iš ligoninės pacientas turi laikytis griežtų mitybos nurodymų. Sveikimo laikotarpis trunka metus. Tai yra svarbus paciento gyvenimo etapas, nes šiuo metu sveikatos prognozė pasitvirtina - bus teigiama ar ne.

Valgymas

Pirmąsias 1-2 savaites po išrašymo iš ligoninės maistą patartina valgyti gulint ir mažomis porcijomis. Maisto luitas, greitai patekęs į skrandį, pažeidžia organo sienelę. Valgant gulint gulint, maistas lėtai praeina per stemplę ir lėčiau patenka į skrandį. Tokiu atveju sumažėja pooperacinės skrandžio sienos trauma. Pavalgęs pacientas turi dar 30-40 minučių pabūti lovoje..

• maistas turi būti dalinis, 5-6 kartus per dieną;
• per 2,0–2,5 mėnesius nuo operacijos dienos maistas turėtų būti nuskustas;
• maisto temperatūra turėtų būti patogi - neviršyti 60 laipsnių ir būti ne žemesnė nei 20 laipsnių;
• laipsniškas tyrių, išskyrus kopūstus, daržovių įvedimas;
• alkoholinių ir gazuotų gėrimų nepriimtinumas;
• visiškas rūkymo nutraukimas;
• dozuojamas skysčio naudojimas - vanduo be dujų, sultys, praskiestos vandeniu, išskyrus vynuogių sultis.

Švelni dieta po skrandžio operacijos

Kad pooperacinis laikotarpis praeitų be komplikacijų ir per trumpesnį laiką, opalige sergančių pacientų dieta po išrašymo iš ligoninės yra sąlygiškai suskirstyta į tris periodus. Griežtas švelnios skrandžio dietos laikymasis visais laikotarpiais po operacijos yra raktas į paciento sveikimą ir atsigavimą..

Dietos meniu pirmuoju laikotarpiu po operacijos

Išleidus iš ligoninės per 10–15 dienų, maisto produktų sąrašas plečiasi, tačiau išsaugomas principas „po vieną patiekalą“. Šis pooperacinis laikotarpis trunka iki trijų mėnesių.

Taigi, mitybos ar švelnios skrandžio dietos taisyklės po išrašymo iš ligoninės:

• Košė - manų kruopos, ryžiai, grikiai, perlinės kruopos. Visos grūdinės košės yra iš anksto sutrupintos. Jie virinami griežtai vandenyje iki pusiau skystos konsistencijos. Vieną iš kruopų galima duoti per pirmuosius ar antruosius pusryčius.
• Sriubos - virtos daržovių ar mėsos silpname vištienos ar kalakutienos sultinyje, pridedant grūdų. Ypač rodomos sriubos-tyrės.
• Antrieji patiekalai ruošiami iš dietinės „lengvos“ viščiukų, kalakutienos, triušienos, neriebios žuvies mėsos verdant arba garinant, po to trinant maišytuvu. Patiekiama kaip kotletai arba mėsos kukuliai su minimaliu druskos kiekiu.
• Kiaušiniai - virti tik minkštai virti, tik baltymuose garinti omletai su vakarykštės baltos duonos gabalėliu.
• Gėrimai - erškėtuogių nuoviras, želė, silpna arbata su minimaliu cukraus kiekiu.
• Varškės neriebios veislės.
• Vaisiai - trinti, skirti želė, kompotams.

Praėjus trims mėnesiams po operacijos, prasideda kitas sveikimo laikotarpis, trunkantis iki šešių iki aštuonių mėnesių.

Meniu antruoju laikotarpiu po operacijos

Nesant komplikacijų ir nesilaikant visų mitybos taisyklių, pacientas pereina prie ne tokių griežtų dietos apribojimų.

• Košės taip pat ruošiamos tyrės pavidalu, tačiau pridedant pieno ir gabalėlį sviesto.
• Į sriubas dedama bulvių, vermišelių, kruopų ir daržovių. Produktai sriubose taip pat sumalami.
• Antrieji patiekalai - įpilkite liesos garintos jautienos ar veršienos.
• Kiaušiniai - virtas omletas su tryniu su šviežia balta duona.
• Gėrimai - žolelių arbatos (ramunėlės, medetkos).
• Į tyrę su neriebia varške galima įdėti grietinės.
• Vaisiai - sutrinti kompotuose, želė.

Jei prisitaikymas po operacijos vyksta be problemų ir švelnus skrandžio dietos meniu nesukelia paciento nusiskundimų, tada perėjimas prie trečiojo sveikimo etapo yra įmanomas. Tai trunka nuo aštuonių mėnesių iki metų.

Meniu trečiuoju laikotarpiu po operacijos

Pamažu pacientas pradeda pereiti prie „įprasto“ gyvenimo būdo ir mitybos. Dieta išsaugoma, tačiau valgant maisto produktų sąrašas plečiamas.

• Košė - virta piene iki tirštesnės konsistencijos, pridedant sviesto.
• Sriubos - į dietą dedama barščių ir kopūstų sriuba su kopūstais. Sriubų naudojimas gali būti nebe sutrintas, o mažais gabalėliais.
• Antrieji patiekalai - neriebi garinta jautiena, paukštiena, triušiena. Virkite kotletus, mėsos kukulius, garų guliašą mažais gabalėliais. Kaip garnyrą galima bulvių koše, įpilant pieno ir sviesto. Arba siūlomas daržovių garnyras iš cukinijų, morkų, burokėlių.
• Kiaušiniai - virti kiaušinienė, omletas su balta duona.
• Gėrimai - žalia, juoda arbata su medumi, sultys, žolelių arbatos, negazuotas mineralinis vanduo.
• Neriebus varškės sūris, į kurį įdėta grietinės, fermentuoto kepto pieno, kefyro.
• Vaisiai - susmulkinti obuoliai, kriaušės / galbūt gabalėliais, tačiau atsargiai kramtant /.

Po metų, nuo operacijos momento, pacientas praktiškai grįžta į įprastą gyvenimą. Skrandžio ligonių mitybos ypatumai tampa gyvenimo būdu ir neturi įtakos jo kokybei.

Taigi skrandžio negalavimai, nesvarbu, gastritas ar opos, nėra bloga sveikatos prognozė. Laikydamiesi visų gydytojo rekomendacijų, medicininių procedūrų ir, svarbiausia, dietos, galite visiškai atkurti savo sveikatą.

Dieta sergant gastritu: ką valgyti, kad skrandžio neskaudėtų

Gastritas šiandien - kas antrą. Ar dažnai skauda pilvą, ypač suvalgius „ką nors ne taip“? Šiame straipsnyje mes surinkome jums visas dietines gastrito rekomendacijas. Ką valgyti, ko nevalgyti, kaip planuoti savaitės meniu, ką gaminti? Perskaityk ir sužinok!

Straipsnio turinys

Gastritas yra bendras ligų, kurioms būdingas skrandžio gleivinės uždegimas, dirginimas ar erozija, grupės pavadinimas. Gastrito priežastis gali būti bakterinė ar virusinė infekcija, stresas, tam tikri vaistai, per didelis alkoholio vartojimas, tulžies refliuksas... Turint tokį būtinų sąlygų sąrašą, nenuostabu, kad kas antras planetos žmogus kenčia nuo gastrito. Vienose ji yra besimptomė, kitose pasireiškia staiga (ūminis gastritas), o kitose trukdo nuolat gyventi (lėtinis gastritas). Gastrito simptomai yra šie:

• Skrandžio sutrikimas;
• Apetito praradimas;
• Žagsulys;
• Pūtimas;
• Pykinimas;
• Vėmimas;
• Pilvo skausmas;
• Tamsios spalvos deguto konsistencijos kėdė.

Visa tai yra labai nemalonu, o dar nemalonesnės yra tikėtinos gastrito pasekmės - tokios kaip opa ar skrandžio vėžys. Bet palaukite panikos! Liga nėra tokia baisi, jei laikotės gastrito dietos.

Kam reikalinga dieta sergant gastritu? Kiekvienas, kuriam jis kažkaip nuodija gyvenimą. Kadangi gastritas yra skrandžio uždegimas, būtina stebėti, kas patenka į tą skrandį. Kai kurie maisto produktai prisideda prie uždegimo vystymosi ir sustiprėjimo, o kiti, priešingai, jį „nuramina“. Net jei gastritas yra besimptomis, dietos vis tiek reikėtų laikytis bent jau bendrai - tokiu būdu išvengsite ligos paūmėjimo..

Ko negalima valgyti sergant gastritu

Pagrindinis gastrito mitybos aspektas yra neerzinti jau dirginto skrandžio, tai yra valgyti kuo neutralesnį maistą. Tai, žinoma, nereiškia, kad dabar, iki amžiaus pabaigos, jums bus leidžiama tik virti vištieną ir daržoves be druskos, tačiau turėsite atsisakyti visų rūšių aštraus, sūraus, džiovinto, rūkyto maisto, ypač jei gydytojas paskyrė jums dietą nuo didelio rūgštingumo gastrito. Taigi kas neleidžiama?

• Aštrūs patiekalai. Tai apima daugybę nacionalinių patiekalų: korėjiečių kimchi, tajų tom yum, meksikietiškus takus.
• Riebus maistas. Tai taip pat apima greitą maistą - jame riebalų kiekis yra daug didesnis nei įprasta. Tyrimai ne kartą parodė, kad per didelis riebalų vartojimas pablogina gastritą, ir jums to tikrai nereikia.
• Alkoholis. Bet koks alkoholis yra rizikos veiksnys, sukeliantis gastrito priepuolius, todėl geriau jo visiškai atsisakyti. Net maža porcija gali tapti šiaudu, kuris sulaužo kupranugario nugarą..
• Produktai, turintys didelį rūgštingumą. Tai apima, pavyzdžiui, citrusinius vaisius.
• Saldainiai ir marinuoti agurkai. Deja, abu jie taip pat dirgina skrandžio sienas, todėl druska ir saldus maistas turės būti saikingas. Čia taip pat yra pramoninių sulčių ir soda - jokiu būdu jos tikrai nėra įtrauktos į sąrašą, ką galite gerti sergant gastritu..
• Kepyklos gaminiai. Geriau nusipirkti duonos arba kepti pilno grūdo.
• Gira. Tikrai ne.
• Pieno produktai. Skrandžio gleivinė su jais irgi nėra draugiška. Čia taip pat pridedamas nenugriebtas pienas. Grietinė yra įmanoma, bet šiek tiek.
• Prieskoniai ir padažai. Būkite atsargūs su jais: net kečupas gali išprovokuoti ataką, jau nekalbant apie adžiką. Malūną su pipirų mišiniu reikės pašalinti iš stalo, be to, garstyčios yra nereikalingos.

Kartais uždegimą gali sukelti alergija kažkam, tačiau tai yra gana reti atvejai..

Kad jums būtų lengviau orientuotis, pateikiame maisto produktų, kurie turi būti neįtraukti į gastrito dietą, pavyzdžius.

Negalite valgyti: dešros, šviežios duonos, bandelių, riebaus sūrio, saldumynų ir pyragų, marinuotų agurkų, pyragų, kiaušinienės, keptų kotletų, kepsnių, kharcho, trūkčiojančių, vyšnių, serbentų, bruknių, bulvių bulvių, pusgaminių, riebios mėsos, svogūnų, kukurūzai, šokoladas, riešutai, česnakai, virti kiaušiniai, greitas maistas, kepenys, riebi žuvis (lašiša, tunas), konservai, ankštiniai augalai, grybai, neprinokę vaisiai.

Negerkite: kakavos, stiprios arbatos, sulčių, bet kokio alkoholio, gazuotų saldžių gėrimų, energetinių gėrimų.

Apskritai, gastrito mityba priklauso nuo skrandžio rūgštingumo ir, atitinkamai, nuo to, ar jį reikia didinti, mažinti, ar „palikti ramybėje“..

Jei jūsų rūgštingumas padidėjęs, pašalinkite papildomą kavą, ruginę duoną, citrusinius vaisius, pomidorus, mėsos ir žuvies sultinius, ropes, baltagūžius kopūstus, miežius, miežius, soras. Tačiau su visais šiais produktais ir su mažu rūgštingumu neturėtumėte persistengti. Beje, padidėjus, galite melžti sriubas, o su žemesne - ne.

Be to, jautrumas maisto produktams gali skirtis, todėl, pavyzdžiui, galima išbandyti kopūstus, riešutus ar pieno produktus nuo gastrito (griežtai be paūmėjimo ir mažomis dozėmis). Jei viskas gerai, tuomet dietoje galima palikti nedideles šių maisto produktų dozes. Tačiau „pabandykime“ metodas kategoriškai netaikomas riebiems, aštriems ar sūriems maisto produktams, o juo labiau alkoholiui. Skrandis čia tikrai nepasakys ačiū ir ne todėl, kad negali kalbėti.

Dieta skrandžiui

Dieta skrandžiui - mitybos taisyklių sistema, rekomenduojama šio virškinimo organo patologijai.

Kada reikalinga dieta skrandžiui?

Dažniausiai žmonės ima galvoti apie tinkamą skrandžio mitybą ir mitybą, kai iškyla problemų. Pirmieji bėdų požymiai paprastai yra: pilvo sunkumas, rėmuo, skausmas ar rūgštus raugėjimas. Skausmingesnis skausmas po rūgštaus, aštraus, per sūraus ir riebaus maisto. Šiuo atveju kalbame apie didelio rūgštingumo gastritą - lėtinį skrandžio gleivinės uždegimą, kuriame virškinimo liaukos gamina druskos rūgšties perteklių..

Tokių simptomų nereikėtų ignoruoti, nes pažengusi liga pereina į sunkesnę fazę ar net skrandžio opą. Gydytojas gali skirti papildomus tyrimus ir vaistus gastritui gydyti, tačiau dieta skrandžiui vaidina bene svarbiausią vaidmenį sveikstant. Neturint dietos skrandžiui, gastritas nuolat blogės, o tai anksčiau ar vėliau sukels komplikacijų.

Bendrieji dietos su dideliu rūgštingumu principai

Padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui, turėtumėte labai atsargiai ir apgalvotai rinktis patiekalus dietai. Jie neturėtų sukelti pernelyg virškinimo liaukų stimuliacijos. Paūmėjimo metu rekomenduojama reguliariai ruošti trintas sriubas, taip pat gleivines sriubas.

Dieta skrandžiui neįtraukia tokių patiekalų:

• Stiprūs turtingi mėsos sultiniai;
• Grybų sultinys;
• Kepta mėsa, daržovės;
• Marinuoti agurkai;
• Marinatai;
• Karšti ir aštrūs prieskoniai.

Jūs negalite per daug sūdyti maisto, tuo pačiu metu cukrus nekenkia skrandžiui.

Dieta skrandžiui pirmiausia turėtų būti daržovės, kuriose yra mažai skaidulų, nes joms virškinti reikia mažiau virškinimo sulčių. Esant paūmėjimui, leidžiamos tokios daržovės:

• Bulvės;
• Švedas;
• Morkos;
• Žiediniai kopūstai.

Geriau naudoti virtas arba garintas daržoves, smulkiai sutarkuotas. Nerekomenduojama vartoti rūgštynės, kopūstų, ridikėlių, burokėlių.

Iš vaisių, besilaikančių dietos su rūgštingumu, geriau rinktis nerūgščius, taip pat tuos, kurie lengvai ir greitai virškinami. Juos lengviau virškinti, jei jie patiekiami kepti arba virti (bulvių košė, putėsiai).

Dieta rūgštingumui gali apimti įvairius grūdus, virtus vandenyje ar piene. Gastrito paūmėjimo laikotarpiu geriau priversti juos trinti. Košės gleivinė konsistencija minkština ir gaubia uždegiminę skrandžio gleivinę. Į skrandžio racioną naudinga įtraukti varškę, kiaušinius, pieną.

Renkantis mėsą ar žuvį dietai su dideliu rūgštingumu, turėtumėte sutelkti dėmesį į neriebias veisles. Nors riebalai neturi tiesioginės įtakos druskos rūgšties gamybai, daug riebalų turintys maisto produktai ilgiau išlieka skrandyje, sulėtindami virškinimą ir virškinimo liaukas. Gyvūninius riebalus geriau visiškai pašalinti laikantis skrandžio dietos, tačiau į maistą galima įdėti 2–3 šaukštus augalinio aliejaus per dieną..

Tinkamiausi dietos su rūgštingumu gėrimai bus kompotai iš džiovintų arba nerūgščių šviežių vaisių, silpna arbata ir paprastas vanduo. Ypač iš gėrimų verta atkreipti dėmesį į želė - ji gerai apgaubia skrandžio gleivinę ir sumažina pilvo skausmus. Šarminis mineralinis vanduo be dujų taip pat gali turėti gydomąjį poveikį. Draudžiama gerti kavą ir bet kokius gazuotus gėrimus su padidėjusiu rūgštingumu. Geriau negerti iškart po valgio ir ypač jo metu, o tai daryti 1–1,5 valandos po valgio.

Skrandžio dieta taip pat reguliuoja valgių dažnumą. Geriau valgyti dalimis ir dažnai - 5-6 kartus per dieną, ir proporcingai sumažinti porcijų dydžius. Niekada neturėtumėte praleisti pusryčių, nes tai labai svarbu jūsų skrandžio sveikatai. Geriau nevalgyti baltyminio maisto tuo pačiu metu kaip ir maisto, kuriame gausu angliavandenių..

Dietos su dideliu rūgštingumu savaitę pavyzdys

Šis pavyzdys aiškiai parodo, kad skrandžio dieta gali būti skani, įvairi ir sveika..

• Pusryčiai - pieno grikių košė (trinta), varškės suflė, silpna arbata su cukrumi;
• Antri pusryčiai - kietai virtas kiaušinis;
• Pietūs - avižinių dribsnių sriuba, garinti mėsos kukuliai, žiedinių kopūstų tyrė, džiovintų vaisių kompotas;
• Vakarienė - makaronai, garuose paruošti žuvies pyragai;
• Antroji vakarienė - stiklinė pieno ar grietinėlės.

• Pusryčiai - pieniški avižiniai dribsniai, garinti mėsos kukuliai, morkos ir bulvių košė, stiklinė arbatos su pienu;
• Antri pusryčiai - varškės ir burokėlių blynai;
• Pietūs - moliūgų sriuba su skrebučiais, virtos mėsos gabalėliu, makaronais, abrikosais;
• Vakarienė - varškės kukuliai, saldi arbata;
• Antroji vakarienė - stiklinė pieno, spirgučių.

Trečioji skrandžio dietos diena:

• Pusryčiai - minkštas virtas kiaušinis, gabalėlis skrudintos duonos;
• Antri pusryčiai - morkų ir obuolių suflė, stiklinė džiovintų vaisių kompoto;
• Pietūs - ryžių ir pieno sriuba, virti vištienos kotletai, omletas, saldi arbata;
• Vakarienė - tyrės mėsa, bulvių košė, stiklinė negazuoto šarminio mineralinio vandens;
• Antroji vakarienė - varškės troškinys.

• Pusryčiai - trinta pieno ryžių košė, kompotas;
• Antri pusryčiai - sumuštinis su sviestu ir sūriu, arbata su pienu;
• Pietūs - daržovių tyrės sriuba, ryžių ir daržovių mišinys su virtos mėsos gabalėliu, obuolių putėsiai;
• Vakarienė - folijoje kepta žuvis, virtos bulvės, erškėtuogių sultinys;
• Antroji vakarienė - grietinėlė, sausainiai.

• Pusryčiai - varškės apkepas, arbata su pienu;
• Antri pusryčiai - uogų ir vaisių želė su skrebučiais;
• Pietūs - tarkuota vištienos sriuba, virti ryžiai su kepta vištiena, morkų ir obuolių salotos;
• Vakarienė - mėsos kukuliai su makaronais, kompotas;
• Antroji vakarienė - pienas, krekeris.

Šeštoji skrandžio dietos diena:

• Pusryčiai - kiaušinių suflė, silpna arbata;
• Antri pusryčiai - pieno želė;
• Pietūs - morkų tyrės sriuba, bulvių košė, garuose virti žuvies kukuliai, erškėtuogių sultinys;
• Vakarienė - veršienos šnicelis, virtos bulvės, arbata su pienu;
• Antroji vakarienė - kremas su skrebučiais.

• Pusryčiai - pieno manų kruopos su mėsos suflė;
• Antri pusryčiai - vaisių suflė, saldi arbata;
• Pietūs - daržovių tyrės sriuba, keptas obuolys su uogiene;
• Vakarienė - malta mėsa su virtomis daržovėmis, varškės pudingas, kompotas;
• Antroji vakarienė - pienas.

Kas naudinga skrandžiui - 7 maisto produktai ir mokslu pagrįstos mitybos taisyklės

Skrandis yra vienas iš pagrindinių virškinimo sistemos organų. Bet kokie dietos trūkumai neigiamai veikia jos darbą, keičia sekrecijos ir raumenų aparato veiklą, taip pat sutrikdo gleivinės vientisumą..

Skrandžio lygiųjų raumenų darbas, virškinimo sulčių sekrecijos veikla tiesiogiai priklauso nuo valgomo maisto rūšies. Netinkama mityba, pridėjus kenksmingų priedų, subalansuotas visų virškinamojo trakto dalių veikimas ir pasireiškia įvairių ligų pavidalu.

Tačiau yra keletas naudingų maisto produktų, kurie gali pagerinti skrandžio ir viso virškinamojo trakto būklę. Žemiau pateikiami 7 efektyviausi.

1. Imbieras

Naujausi moksliniai tyrimai rodo, kad imbieras veiksmingai koreguoja daugybę dispepsinių sutrikimų (pykinimą ir vėmimą, diskomforto jausmą epigastriumo srityje), pašalina judesio ligos simptomus, taip pat chemoterapijos metu. Terapinis imbiero poveikis yra panašus į metoklopramidą - vaistą, vartojantį vėmimą.

Imbieras yra vienas iš 13 patikrintų virškinimo maisto produktų.

Be to, imbieras taip pat turi ryškų priešuždegiminį poveikį ir gali būti naudojamas esant skrandžio ir kitų virškinimo sistemos dalių uždegiminėms ligoms..

Dažniausiai imbieras vartojamas gryna forma arba verdama šaknų pagrindu pagaminta arbata.

2. Mėta

Mėtos vartojamos subjektyviam diskomfortui (pykinimui, vėmimui, skrandžio pilnumo jausmui) gydyti dėl galingų nuskausminamųjų ir priešuždegiminių vaistų lapuose..

Įrodyta, kad mėtos padeda pagerinti bendrą dirgliosios žarnos sindromą turinčių pacientų būklę, veiksmingai pašalina tokius reiškinius kaip pilvo pūtimas, diskomfortas skrandyje, pykinimas.

Kaip galite naudoti mėtas:

• kramtyti augalo lapiją;
• uostyti mėtų ekstraktą;
• jo pagrindu ištirpinti saldumynus;
• užvirkite mėtų arbatą.

3. Obuolių sidro actas

Rūgštys, esančios obuolių sidro acte, neutralizuoja krakmolo absorbciją organizme. Be to, šis agentas padeda normalizuoti visų virškinamojo trakto dalių mikroflorą, padidindamas naudingų bakterijų skaičių ir sumažindamas patogeninių ir oportunistinių mikroorganizmų populiaciją..

Atsižvelgiant į tai, kad naudojamas 1 valgomasis šaukštas. l. obuolių sidro acto per dieną, rizika susirgti gastritu, susijusiu su Helicobacter Pylori, sumažėja 2–3 kartus.

Vienas iš mokslinių tyrimų įrodė tiesioginį obuolių acto poveikį E. coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus ir Candida grybams. Poveikis realizuojamas dėl baltymų sintezės slopinimo mikrobų ląstelėje.

Reguliarus šio produkto papildymas dieta padeda ne tik išvengti piktybinių ląstelių susidarymo, bet ir sunaikinti esamas. Tyrimai buvo atlikti su gyvomis žiurkėmis ir mėgintuvėliais, remiantis izoliuotų ląstelių kultūra.

4. Probiotikai

Probiotikai yra žarnyno mikroflorai naudingos bakterijos, būtinos organizmui formuoti vietinius imuniteto faktorius virškinamajame vamzdelyje ir tinkamai virškinti maistą..

Probiotikai turi daugybę privalumų:

1. virškinimo gerinimas;
2. didinant vietinius ir bendruosius imuniteto veiksnius;
3. gerinti energijos apykaitą dėl didelio vitamino B12 kiekio gamybos;
4. kasos, kepenų ir virškinamojo trakto gleivinių uždegiminių procesų palengvinimas;
5. sausos odos ir plaukų trapumo sumažinimas;
6. natūralios žarnyno mikrofloros atkūrimas ilgai vartojant antibakterinius vaistus;
7. kūno svorio sumažėjimas ir bendras kūno pagerėjimas.

Dėl probiotikų trūkumo atsiranda įvairių imuninės sistemos patologijų (įskaitant autoimuninių ir alerginių procesų susidarymą)..

Dabartiniai moksliniai tyrimai rodo, kad probiotikai yra veiksmingi prieš Helycobacter Pylori. Būtent su šia bakterija yra susiję 99% gastrito, skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos atvejų.

Pakankamas kiekis itin naudingų probiotikų yra natūraliuose jogurtuose, kefyre, fermentuotame keptame piene, taip pat kai kurių rūšių sūriuose („Gouda“, „Mozzarella“, „Cheddar“), paprastuose varškės sūriuose ir kituose fermentuotuose pieno produktuose. Dar 10 probiotinių produktų čia →

5. Maistas, kuriame yra daug baltymų

Paprastai druskos rūgštį išskiria skrandžio parietalinės ląstelės. Jis skaido daug baltymų ir užtikrina pirminį antiseptinį maisto apdorojimą, neleidžiantį patologiniams agentams patekti į apatinį virškinamąjį traktą..

Deja, dažnai susidaro situacija, kai druskos rūgštis gaminasi per dideliais kiekiais, o tai pažeidžia ir dirgina skrandžio gleivinę. Ši aplinkybė yra vienas iš pagrindinių uždegiminių ir opinių patologijų rizikos veiksnių..

Pasak mokslininkų, maisto produktai, kuriuose yra didelis kiekis baltymų, padeda neutralizuoti druskos rūgštį ir pašalinti daugelį simptomų (greito skrandžio užpildymo pykinimas, pykinimas ir vėmimas, rėmuo)..

6. Žuvis

Reguliarus žuvies (silkės, menkės, rausvos lašišos, lašišos) vartojimas yra naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo lėtinio gastrito, kolito ir kitų skrandžio patologijų..

Yra žinoma, kad žuvyje yra nemažas kiekis baltymų, nepakeičiamų amino rūgščių, vitaminų ir mineralų, kurie dalyvauja formuojant normalią virškinamojo trakto mikroflorą ir užkerta kelią infekcinių ir uždegiminių patologijų vystymuisi..

Be to, jūros gėrybės yra lengvai virškinamas ir dietinis maistas..

Be to, žuvų omega-3 riebalų rūgštys apsaugo nuo daugybės širdies ir kraujagyslių anomalijų (įskaitant aterosklerozę)..

7. Švieži obuoliai

Obuoliuose yra daug vitaminų (C, B1, B2, B6, E, P), makro- ir mikroelementų (kalcio, kalio, geležies, magnio, fosforo, boro, jodo, vario, chromo, nikelio, cinko), organinių rūgščių, pektinai ir cukrūs.

Įrodyta, kad obuoliai normalizuoja motorinę evakuacijos skrandžio funkciją, padidina sfinkterio aparato gyvybingumą ir veiksmingai užkerta kelią vidurių užkietėjimui. Veiksmą teikia oksalo rūgštis ir pektinai, kurie dirgina gleivinės receptorius ir stimuliuoja peristaltiką.

Ne mažiau svarbus yra gaubiamasis poveikis, kuris sumažina cukrų absorbciją (ypač svarbus glikemijos fono ir nutukimo patologijoms) ir padidina vidinio skrandžio gleivinės atsparumą kenksmingų veiksnių (druskos rūgšties, pepsino, bakterijų) poveikiui..

Rekomenduojama valgyti bent 1-2 obuolius per dieną. Obuolius galima valgyti tiek ryte pusryčiams, tiek naktį kaip paskutinį valgį.

Ko vengti

Yra daug kenksmingų ir sunkių maisto produktų, kurių dažnas vartojimas sutrikdo ne tik skrandžio, bet ir visų virškinimo sistemos dalių darbą, taip pat neigiamai veikia viso kūno sveikatą..

Žemiau pateikiami pavojingiausi maisto produktai, kurių geriausia vengti:

1. Aitriosios paprikos. Skatina stemplės, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės dirginimą. Padidėjus skrandžio sulčių rūgštingumui, piktnaudžiavimas ūmiais gali sukelti dispepsinius sutrikimus (pykinimą, rėmuo, greito užpildymo pojūtį, skausmą epigastriume), taip pat išprovokuoti ūminio gastrito išsivystymą ar lėtinių ligų paūmėjimą.
2. Alkoholis. Tai sukelia „atsipalaidavimą“ centrinėje nervų sistemoje, todėl smegenų reguliavimo funkcija mažėja. Dėl to sutrinka stemplės ir antralio sfinkteriai. Reguliaraus skrandžio turinio grįžimo į stemplę ir tulžį iš dvylikapirštės žarnos fone išsivysto rėmuo, cheminis gastritas ir net piktybiniai dariniai..
3. Keptas maistas. Mes turime daug riebalų, kuriuos yra labai sunku virškinti. Galų gale tai lėtina visų virškinimo sistemos dalių judrumą, formuojasi vidurių užkietėjimas ir suaktyvėja fermentacijos procesai. Be to, kepant aliejuje, susidaro nemažas kiekis toksinų, kurie sumažina imunitetą ir padidina vėžio riziką..
4. Rūkyti gaminiai. Daugelis tyrimų parodė tiesioginį ryšį tarp šios kategorijos produktų ir lėtinių ligų (gastrito, duodenito, pepsinės opos) vystymosi ir paūmėjimo dažnio..
5. Gazuoti gėrimai. Dirgina skrandžio gleivinę (iki reaktyvaus gastrito), padidina maistinių medžiagų absorbciją kartu su įvairiais toksiniais metabolitais, kurie paprastai turėtų būti neutralizuoti ir išsiskirti iš organizmo..
6. Greitai paruošiami makaronai. Jame yra daug kenksmingų medžiagų (daug natrio, didelis riebalų kiekis), tačiau pagrindinis skrandžio trūkumas yra beveik visiškas motorikos sustabdymas kuriam laikui (nuo 45 minučių iki 2-3 valandų). Makaronai greitai užima visą laisvą skrandžio tūrį ir lieka jame pirminiam virškinimui. Šiuo metu skrandžio ir dvylikapirštės žarnos sfinkteris atsidaro ir išmetama tulžis. Ateityje tai veda prie gastrito susidarymo ir įvairių skrandžio turinio evakavimo patologijų..

5 švelnios skrandžio dietos taisyklės

Norint išlaikyti sveiką skrandį, reikia laikytis tam tikrų mitybos rekomendacijų. Tai ne tik pagerins esamų ligų simptomus, bet ir užkirs kelią naujų ligų atsiradimui.

Kadangi mechaninis, cheminis ar terminis sergančio skrandžio dirginimas vartojamu maistu yra nepriimtinas, reikia laikytis tausojančios dietos.

Reikėtų laikytis šių gairių:

1. Stebėkite mitybos dažnumą. Rekomenduojama valgyti 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis, kad virškinimo sistema būtų tolygiai apkrauta..
2. Iš meniu išskirkite medžiagas, dirginančias skrandžio gleivinę. Šiai grupei priklauso: stiprūs sultiniai iš mėsos ar žuvies, bet koks keptas maistas, konservai, rūkyta mėsa, prieskoniai ir prieskoniai (aitriosios paprikos, česnakai, svogūnai), marinatai, marinatai, gazuoti maisto produktai, vynai, kava, citrusiniai vaisiai. Visai neverta jų atsisakyti, tačiau būtina juos riboti. Maistas turi būti gerai sukramtytas, o patiekimo temperatūra yra artima arba šiek tiek aukštesnė už kūno temperatūrą.
3. Į dietą įtraukite maisto produktus, kurie gali surišti ir neutralizuoti druskos rūgštį. Šie vaistiniai produktai yra kiaušiniai, pienas ir pieno produktai, virta mėsa ir žuvis..
4. Naudokite gaubiančius produktus (želė, košę, putas, želė, tarkuotus ar keptus obuolius).
5. Atsisakykite žalingų įpročių (alkoholinių gėrimų ir rūkymo).

Išvada

Taigi skrandžio sveikata tiesiogiai priklauso nuo maisto kultūros. Pirmenybė turėtų būti teikiama natūraliems produktams, kuriuose yra daug naudingų medžiagų ir neįtraukiami komponentai, kurie gali turėti mechaninį, cheminį ar terminį poveikį skrandžio gleivinei..

Dieta skrandžiui

Bendrosios taisyklės

Vieną iš pirmaujančių vietų bendro virškinamojo trakto paplitimo struktūroje užima skrandžio ligos, įskaitant tiek paties skrandžio ligas (gastritą, pepsinę opą), tiek gretutines ligas (gastroduodenitą, gastroenteritą). Tarp endogeninių skrandžio ligų vystymosi veiksnių ypatingas dėmesys skiriamas agresyvių veiksnių, turinčių įtakos skrandžio gleivinei (GF), santykiui - didelis proteolitinis aktyvumas / rūgštį formuojančios funkcijos lygis ir apsauginių elementų būklė (gleivių susidarymo pobūdis / laipsnis, kraujo tekėjimas GF, prostaglandino / sekrecinio imunoglobulino gamyba)..

Atitinkamai, sutrikus pusiausvyrai siekiant apsauginių veiksnių sumažėjimo, susidaro sąlygos aušinimo skysčio pažeidimams ir ligų vystymuisi. Ypatingas vaidmuo skiriamas skrandžio ir dvylikapirštės žarnos judrumui, kurį lemia neuropsichinis stresas. Taigi padidėjęs motorinis aktyvumas prisideda prie greitesnio rūgštinio turinio evakavimo iš skrandžio į dvylikapirštę žarną ir morfologinių aušinimo skysčio pokyčių, o esant duodenogastriniam refliuksui, į skrandį išmetamos riebalų rūgštys, kurios pažeidžia apsauginį gleivinės barjerą. Infekcinis agentas HP (Helicobacter pylori) vaidina svarbų vaidmenį vystantis skrandžio ligoms, nes daugiau nei 65% ligų yra susijusios su šia infekcija.

Skrandžio ligų gydymas yra skirtas:

• įtaka agresijos ir (arba) gynybos veiksniams;
• H. pylori išnaikinimas sergant su juo susijusiomis ligomis;
• vaistų, skirtų pašalinti dispepsinius ir (arba) „psichoemocinius“ simptomus, kurie neišnyksta / nesumažėja pagrindinės terapijos metu, vartojimas.

Skirtingai nuo daugelio kitų ligų, sergančio skrandžio ir žarnų dieta yra esminis kompleksinio gydymo proceso komponentas, kuris iš esmės lemia gydymo efektyvumą ir paciento pasveikimo greitį. Mityba skrandžio ligos atveju pirmiausia yra skirta paciento organizmui aprūpinti energija / plastika, tinkamai taupyti aušinimo skysčio gleives, koreguoti medžiagų apykaitos sutrikimus, kurie pasiekiami taikant tinkamą dietinę terapiją..

Tinkamos mitybos su skaudančiu skrandžiu meniu nustatomas pagal daugelį veiksnių - ligos tipą, aušinimo skysčio pažeidimo laipsnį (uždegimas, erozija, atrofija, opa), ligos formą / stadiją (ūminis / lėtinis, paūmėjimas / remisija), bendros būklės sunkumą, paciento mitybos būklę..

Terapinė dieta sergant skrandžio ligomis, atsižvelgiant į rūgšties formavimo skrandžio funkcijos būseną, yra sukurta neviršijant gydymo lentelių Nr. 1 (1A, 1B) normos / padidėjimo ir Nr. 2 su mažu rūgštingumu. Stabilios remisijos stadijoje pacientai perkeliami į bendrą lentelę Nr. 16.

Šios gydymo lentelės leidžia pasirinkti dietinį maistą, atsižvelgiant į visas skrandžio ligų ypatybes, įtraukiant / neįtraukiant (apribojant) daugybę maisto produktų, pakeičiant dietos energinę vertę ir jos cheminę sudėtį, produktų gaminimo būdų rinkinį, parenkant paruoštų patiekalų konsistenciją / temperatūrą, atitinkamą režimą. mityba.

Dieta skrandžiui paūmėjimo stadijoje yra kuo taupesnė (1A, B), o tai gali žymiai sumažinti neigiamų aušinimo skystį veikiančių veiksnių poveikį. Tausojanti dieta numato mechaninių / fizinių ir cheminių veiksnių, kurie dirgina gleivinę, pašalinimą, frakcinės mitybos režimo / principo laikymąsi, paruošto maisto naudojimą optimalioje temperatūroje (40-50 C), kruopštų kramtymą..

Taupymo laipsnį lemia ligos stadija - paūmėjimas, nestabili / stabili remisija. Tačiau šios gydymo lentelės turi fiziologinių trūkumų ir negali būti skiriamos ilgą laiką. Esant skrandžio ligų paūmėjimui, esant padidėjusiam / normaliam rūgštingumui, gydymo trukmė 1A lentelė turėtų būti vidutiniškai 6-10 dienų, 1B - iki dviejų savaičių.

Dietoje yra gleivėtų kruopų sriubų, virtos vištienos / žuvies / varškės suflė, minkštai virti kiaušiniai, garuose virta žuvis, skysta pieno košė, pienas, želė. Neįtraukiami jokie skrandžio rūgšties sekrecijos sukėlėjai ir virškinami / dirginantys aušinimo skysčio produktai, ribota valgomoji druska. Produktai yra virti / virti garuose ir patiekiami skysto / kruopinio pavidalo.

Dieta Nr. 1 (trinta / netrinta versija) jau yra fiziologiškai baigta, kai paros kalorijų norma yra 2800-3000 kcal, todėl ją galima skirti ilgą laiką (iki 6 mėnesių), ypač sergant lėtinėmis, dažnai pasikartojančiomis skrandžio ligomis. Tokia mityba gerai paruošia skrandį perėjimui prie bendro stalo..

Dieta skrandžio ligoms, atsirandančioms dėl sumažėjusios rūgšties formavimo funkcijos ir atrofinių procesų aušinimo skystyje (atrofinis gastritas, ypač sergant sunkia žarnyno metaplazija), yra pagrįsta gydymo lentele Nr. 2.

Tokios lėtinės skrandžio ligos kelia didelį pavojų dėl didelės aušinimo skysčio epitelio displazijos rizikos ir vėžio išsivystymo / skrandžio polipų susidarymo. Pagrindinis pasireiškimas yra dispepsijos (nevirškinimo) sindromas, kuris pasireiškia sunkumo jausmu, skrandžio pilnumu, pykinimu, oro ar supuvusio maisto raugėjimu..

Dieta yra fiziologiškai išsami ir skirta vidutiniam skrandžio rūgšties sekrecijos stimuliavimui, fermentacijos žarnyne mažinimui. Dietos pagrindas yra maistas, kuris skatina skrandžio sulčių stimuliavimą: gausūs pirmieji patiekalai įvairiuose koncentruotuose sultiniuose, kruopos vandenyje, salotos iš virtų daržovių, padažai mėsos sultiniuose, silkė / forshmakas, kietasis sūris, drebučiai, rūgštūs pieno gėrimai, netrinti prinokę vaisiai, praskiestos daržovių / vaisių sultys, arbata su citrina, erškėtuogių sultinys, kava / kakava, šiltas negazuotas mineralinis vanduo: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Leisti troškinti / kepti maistą be rupios plutos.

Produktai, kuriuose yra stambių skaidulų (žalių daržovių), riebi mėsa, visų rūšių kepiniai, naminių vandens paukščių mėsa, šviežia duona, bandelės, okroska, rūkyta mėsa, riebi žuvis, sorų sriuba, sūdyta / rūkyta žuvis, marinuotos daržovės, kai kurie grūdai (perlinės kruopos, soros, miežiai, kukurūzai), grybai, svogūnai, česnakai, karšti užkandžiai / prieskoniai ir prieskoniai.

Dietoje yra produktų, kurie pagerina tulžies išsiskyrimą - citrinos, pirmojo spaudimo augaliniai aliejai, burokėliai / jų sultys, šviežios sodo žolelės, taip pat rekomenduojama vartoti augalinės kilmės trauktines: pelynus, beržo pumpurus, gysločio lapus, kraujažoles. Paskirkite dietą 3-6 mėnesių laikotarpiui.

Leidžiami produktai

Skrandžio ligų dietos turėtų būti:

• Sultiniai / sriubos, virti antriniame mėsos / žuvies / daržovių sultinyje, pridedant trintų / virtų grūdų ir daržovių (moliūgų, burokėlių, bulvių, žiedinių kopūstų, cukinijų, morkų, jaunų šviežių žirnių), pagardinti kiaušinių ir pieno mišiniu / sviestu. Ligų paūmėjimo laikotarpiu rekomenduojama bulvių košė / kreminės sutrintos sriubos, kiek mažiau dirginančios aušinimo skystį.
• Liesa raudona mėsa (veršiena / jautiena, vištiena, kalakutiena, triušis, virta / garinta). Norint sumažinti stimuliuojantį ekstraktų poveikį, pirmiausia rekomenduojama išvirti mėsos / žuvies produktus, o po to troškinti / kepti..
• Šviežias sviestas / augalinis aliejus, grietinė ir sviesto padažai.
• Mažai riebios virtos / garinės jūrų ir upių žuvys (menkės, lydekos, karpiai, pelekai, jūros žuvų filė, jūros lydekos) ir faršo produktai.
• Virtos, troškintos, kruopščiai sutrintos / susmulkintos daržovės (žiedinių kopūstų žiedynai, burokėliai, moliūgai, sodo žolelės, kolorabi, bulvės, žalieji žirneliai, nulupti pomidorai).
• Gerai paruošti grūdai (ne paūmėjimo laikotarpiu).
• Riebus pienas / pieno produktai, natūralus varškės sūris ir iš jo pagaminti patiekalai (kepti sūrio pyragai, troškiniai, pudingai).
• Nerūgštūs vaisiai / uogos, kompotų, želė, želė pavidalu. Galima valgyti nedideliais kiekiais keptų obuolių.
• Džiovinta balta duona / kepiniai.
• Desertai - varškės troškinys su džiovintomis slyvomis, abrikosų želė, manų kruopos pudingas su obuoliais / moliūgais, bulvių košė, vaisių želė.
• Prieskoniai, kurie nedirgina gleivinės: sodo žolelės, lauro lapai, kmynai.
• Kaip gėrimai - erškėtuogių antpilas ir daržovių / vaisių sultys, mineralinis vanduo, žolelių arbatos.

Dieta žarnynui ir skrandžiui: principas, meniu, receptai

Remiantis statistika, 90% mūsų šalies gyventojų kenčia nuo įvairių virškinamojo trakto ligų, kurios susijusios su nesveika mityba, užkandžiais kelyje, sistemingu greito maisto vartojimu. Aptikus bet kokią virškinimo sistemos ligą (skrandį, žarnas, tulžies pūslę), daugelis iš karto nusprendžia pradėti vartoti vaistus, o tai ne visada aktualu, nes buvo sukurtos specialios dietos virškinamojo trakto ligoms gydyti ir profilaktikai.

Dietos esmė

Yra daug terapinių dietų, kurias sukūrė dietologė M.I. Pevzner, kurie skiriami nuo įvairių skrandžio ir žarnyno ligų (gastrito, opų, viduriavimo, vidurių užkietėjimo). Tačiau visi jie remiasi bendrais tinkamos mitybos principais, kuriais siekiama tausoti virškinamojo trakto organus..

Geros mitybos principai laikantis skrandžio ir žarnyno dietos:

• Dalinis maistas. Valgyti reikėtų dažnai, kas 2–3 valandas, bet mažomis porcijomis.
• Maistas turi būti kruopščiai sukramtytas, nes virškinimo procesas prasideda burnoje.
• Indai turi būti šilti. Žiauri temperatūra (karšti ar šalti patiekalai) kenkia žarnynui ir skrandžiui ir gali išprovokuoti ligos paūmėjimą..
• Dietinius žarnyno ir skrandžio patiekalus rekomenduojama virti, troškinti, kepti, bet ne kepti.
• Norėdami palengvinti virškinamojo trakto darbą, turėtumėte rinktis neriebų maistą (mėsą, paukštieną, pieno produktus).
• Riebalai sviesto arba augalinio aliejaus pavidalu turėtų būti dedami į gatavus patiekalus, o ne jų ruošimo metu.
• Rekomenduojama sumažinti druskos ir cukraus naudojimą.
• Į dietą reikia neįtraukti visų maisto produktų, kurie dirgina skrandžio gleivinę: karšti prieskoniai, prieskoniai, marinatai.
• Pusgaminių, greito maisto produktų pašalinimas iš dietos.
• Laikantis dietos žarnynui ir skrandžiui (rūkant, geriant alkoholį) privalu atsisakyti žalingų įpročių..

Dieta sergančiam skrandžiui ir žarnoms turi individualių savybių, priklausomai nuo konkrečios ligos. Žarnyno atstatymo ir valymo dietoje yra didelis ląstelienos kiekis, kuris stimuliuoja peristaltiką. Kiekvieną dieną turėtumėte valgyti šviežias daržoves ir vaisius, kurie nebuvo termiškai apdoroti, taip pat šviežiai spaustas daržovių ir vaisių sultis, neriebius rūgštaus pieno produktus. Ruošiant arbatas, rekomenduojama naudoti žarnyną silpninančias žoleles.

Dieta žarnynui su vidurių užkietėjimu 3 lentelėje siekiama normalizuoti išmatas, taip pat pašalinti kūną nuo toksinų ir toksinų, susidarančių metabolizmo procese. Per dieną suvartojamo maisto kiekis neturi viršyti 3 kg, todėl rekomenduojama padidinti skysčio kiekį (per dieną išgerti bent 2 litrus negazuoto vandens). Mityboje turėtų vyrauti augalinis pluoštas (daržovės, vaisiai, grūdai), baltymai (liesa mėsa, žuvis), riebalai, prisidedantys prie žarnyno sienelių susitraukimo (augaliniai aliejai). Kad neišprovokuotumėte skausmo ir diskomforto pilvo srityje, turėtumėte valgyti minkštą maistą.

Leidžiamų ir draudžiamų produktų sąrašas

Švelni dieta žarnynui ir skrandžiui:

• Liesa mėsa;
• Liesas paukštis;
• Liesa žuvis;
• Neriebūs pieno ir fermentuoti pieno produktai;
• Javai (ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos);
• Daržovės (bulvės, morkos, burokėliai, moliūgai);
• Saldūs vaisiai ir uogos;
• Riešutai;
• Nepatogūs kepiniai;
• Kviečių duona (vakar arba džiūvėsėlių pavidalu);
• Daržovių aliejus;
• Sausos žolelės kaip prieskoniai (krapai, petražolės, bazilikai).

Iš žarnyno ir skrandžio dietos turinčių gėrimų leidžiama: vaisių gėrimai, kompotai, želė, arbatos (žalios, vaistažolių, vaisių).

Dieta žarnynui ir skrandžiui - draudžiami maisto produktai:

• Riebi mėsa (ėriena, kiauliena);
• Riebus paukštis (antis, žąsis);
• Riebi žuvis (lašiša, skumbrė, rausva lašiša);
• Riebus, turtingas mėsos ir grybų sultinys;
• Žuvies ir mėsos konservai;
• Rūkyta mėsa, marinatai, marinuoti agurkai;
• Kepti ir kietai virti kiaušiniai;
• Sviestas ir sluoksniuoti pyragaičiai;
• Miežiai, soros, perlinės kruopos;
• Konditerijos gaminiai ir saldumynai;
• Prieskoniai, žolelės;
• Padažai (kečupas, majonezas, adžika, garstyčios);
• Ankštiniai;
• Grybai;
• Rūgštynės, špinatai, ridikai, ridikai, krienai, česnakai;
• Ledai.

Nuo gėrimų, laikantis dietos žarnynui ir skrandžiui, draudžiama: kava, kakava, soda, alkoholis.

Dieta žarnynui ir skrandžiui - savaitės meniu (pusryčiai, užkandžiai, pietūs, popietės užkandžiai, vakarienė):

Pirmadienis:

• Ryžių košė su pienu;
• Uogų vaisių gėrimas;
• Daržovių sriuba su skrebučiais;
• Stiklinė kefyro;
• Garuose virti vištienos kotletai. Skvošo ikrai.

Antradienis:

• Garo omletas;
• Obuolių padažas;
• Mėsos kukulių sriuba. 2 riekelės kvietinės duonos;
• Stiklinė jogurto;
• Baklažanų tyrė. Garuose virti jautienos kukuliai.

Trečiadienis:

• Grikių košė su pienu;
• Sauja riešutų;
• Moliūgų košė;
• Stiklinė fermentuoto kepto pieno;
• Bulvių košė su žuvies rutuliukais.

Ketvirtadienis:

• Keptas omletas;
• Braškių bananų kokteilis
• Burokas. 2 riekelės kvietinės duonos;
• Stiklinė natūralaus jogurto su krapais;
• Žuvies suflė.

Penktadienis:

• Avižiniai dribsniai su sviestu;
• Stiklinė kefyro;
• Daržovių troškinys. Veršienos mėsos kukuliai;
• Vaisių kompotas;
• Varškė su natūraliu jogurtu.

Šeštadienis:

• Muslis;
• Uogų putėsiai;
• Bulvių sriuba su skrebučiais;
• „Galette“ slapukai;
• Grikiai. 2 garuoti jautienos paplotėliai.

Sekmadienis:

• Manų kruopos;
• Kisselis;
• Vištienos sriuba su skrebučiais;
• Kepti obuoliai;
• Ryžių košė. Turkijos mėsos kukuliai.

Tarp valgių laikantis dietos žarnynui ir skrandžiui, galite gerti arbatas, nuovirus, vaistažolių tinktūras.

Receptai

Iškeptas omletas

Ingridientai:

• Kiaušiniai 2 vnt;
• Pienas 2 šaukštai;
• Druska pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Kiaušinius išplakite šakute.
2. Į kiaušinius įpilkite pieno ir druskos, išmaišykite.
3. Supilkite mišinį į kepimo indą.
4. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

Orkaitėje keptas omletas gali būti įtrauktas į žarnyno ir skrandžio dietą pusryčiams.

Mėsos kukulių sriuba

Mėsos kukulių sriuba

Ingridientai:

• Maltos jautienos 300 gr;
• Kiaušinis 1 vnt;
• Morkos 1 vnt;
• Svogūnai 1 vnt;
• Bulvės 2 vnt;
• Augalinis aliejus 2 šaukštai;
• Žiupsnelis druskos;
• Žalieji pagal skonį (krapai, petražolės).

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite bulves, morkas ir svogūnus, nuplaukite.
2. Supjaustykite bulves kubeliais. Susmulkinkite svogūną, morkas sutarkuokite stambia tarka.
3. Supilkite vandenį į puodą, užvirkite, įpilkite bulvių.
4. Keptuvėje, įkaitintoje su augaliniu aliejumi, kepkite svogūną, kol pusė virti. Tada suberkite morkas, troškinkite 4-5 minutes, nuolat maišydami. Siųskite daržovių padažą į sriubą.
5. Į faršą įpilkite kiaušinio ir druskos, sumaišykite iki vientisos masės. Suformuokite mažus rutuliukus, meskite vieną gabalėlį į sriubą.
6. Druskos sriuba, troškinkite 15 minučių.
7. Prieš patiekdami papuoškite smulkintomis žolelėmis.

Mėsos kukuliuko sriuba yra sotus pirmasis patiekalas, kuris turėtų būti įtrauktas į žarnyno ir skrandžio dietą.

Žuvies kukuliai

Ingridientai:

• Lydekos filė;
• Kiaušinis 1 vnt;
• Petražolių šakelė;
• Kremas 1 stiklinė;
• Džiūvėsėlių 1 valgomasis šaukštas;
• Druska.

Gaminimo būdas:

1. Lydekos filė sumalkite mėsmalėje, kad gautumėte maltą mėsą.
2. Nuplaukite petražoles, supjaustykite, pridėkite prie maltos mėsos.
3. Atskirkite kiaušinio baltymą ir trynį. Į faršą įpilkite trynio, druskos, sumaišykite.
4. Į faršą suberkite džiūvėsėlius, kruopščiai išmaišykite.
5. Suformuokite mažus mėsos kukulius į kamuoliukus. Įdėkite juos į kepimo indą, 10 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
6. Išimkite formą su mėsos kukuliais iš orkaitės, supilkite grietinėlę, druską, išsiųskite atgal į orkaitę, jau 20 minučių pašildytą iki 180 laipsnių..

Į žarnyno ir skrandžio racioną įtraukite sveikus ir skanius žuvies kukulius.

Kepti obuoliai

Ingridientai:

• Obuoliai;
• Cukrus;
• Cinamonas.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite obuolius, atsargiai nuimkite šerdį, padarydami pjūvį iš pjovimo pusės.
2. Pabarstykite obuolius cukrumi ir cinamonu, padėkite ant kepimo skardos.
3. Kepkite 10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.

Skanūs ir sultingi kepti obuoliai paįvairins žarnyno ir skrandžio dietinį meniu.

„Galette“ slapukai

Ingridientai:

• Kukurūzų krakmolas 2 šaukštai;
• Augalinis aliejus 2 šaukštai;
• Cukrus 2 šaukštai;
• Kiaušinis 1 vnt;
• Pienas 1 valgomasis šaukštas;
• Kepimo milteliai 0,5 šaukštelio;
• Miltai 100 gr;
• Žiupsnelis druskos;
• Vanilinis cukrus 1 arbat.

Gaminimo būdas:

1. Kiaušinį išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi, pienu, augaliniu aliejumi ir druska.
2. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir krakmolu. Į kiaušinių mišinį įpilkite palaipsniui. Užminkykite tešlą, kuri turėtų būti minkšta ir nelipti prie rankų.
3. Tešlą plonai iškočiokite, sausainiais supjaustykite sausainius.
4. Perkelkite sausainius į kepimo popieriumi išklotą skardą.
5. Kepkite 7-10 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.

„Galette“ sausainiai - traškus desertas, kurio galite mėgautis laikydamiesi dietos žarnynui ir skrandžiui.

Dieta sergant vaikų žarnyno ligomis

Vaikų žarnyno ligoms, tokioms kaip lėtinis kolitas, dizenterija, ūminis gastroentercolitas, enterokolito paūmėjimas, skiriama terapinė dieta 4 lentelė pagal Pevzner. Vaikų žarnyno ligų dieta skirta sumažinti uždegiminius procesus organizme, pašalinti fermentaciją ir puvimą žarnyne..

Gydomoji mityba 4 lentelėje apibūdinama sumažinta kalorijų dieta (ne daugiau kaip 2000 Kcal per dieną), sumažinant angliavandenių ir riebalų vartojimą. Iš dietos turinčių vaikų raciono maisto produktai, dirginantys virškinimo traktą, visiškai pašalinami tiek mechaniškai, tiek chemiškai, taip pat termiškai (karšti ir šalti patiekalai, aštrus, kietas, riebus maistas). Sumažintas cukraus ir druskos vartojimas.

Šilti patiekalai, virti, virti garuose, tarkuoti arba sutrinti, yra skirti vartoti kartu su dieta. Maitinimas turėtų būti dalinis, bent 5 kartus per dieną, tačiau mažomis porcijomis, ne daugiau kaip delnu. Kasdien išgerkite bent 1,5 litro išgryninto negazuoto vandens.

Dietos 4 lentelė, skirta vaikų žarnyno ligoms - leidžiami maisto produktai:

• Liesa mėsa (veršiena, jautiena, triušis);
• Liesa paukštiena (vištiena, kalakutiena be odos);
• Liesa žuvis (sterkai, ešeriai, europiniai jūrų lydekai, balandžiai);
• Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 vnt per dieną garinto arba minkštai virto omleto pavidalu);
• Kviečių duona arba traški duona (mirkyta sriuboje ar sultinyje)
• Kvietiniai miltai (kepimui ir virimui);
• Nevirti sausainiai;
• Ploni makaronai;
• Liesas sūris;
• Sviestas (mažais kiekiais);
• Daržovės (virtos arba tyrės);
• Ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos;
• Uogų želė, vaisių gėrimai (ne rūgštūs);
• Vaisių tyrės.

Iš gydomųjų dietų turinčių gėrimų 4 lentelė vaikams gali būti: juoda, žolelių, žalioji arbata, praskiesta vandeniu santykiu 1: 1, saldžiųjų uogų ir vaisių sultys, negazuotas vanduo.

Dietos 4 lentelė, skirta žarnyno ligoms vaikams - draudžiami maisto produktai:

• Riebi mėsa (ėriena, kiauliena);
• Riebus paukštis (antis, žąsis);
• Riebus, turtingas mėsos sultinys;
• Kepti, žali, kietai virti kiaušiniai;
• Šviežia kepykla;
• Pilno grūdo duona (rugiai, neskaldyti grūdai);
• Makaronai;
• Kefyras, sūris, grietinė, grietinė;
• Perlinės kruopos, miežiai, soros kruopos;
• Žalios daržovės;
• Žalūs vaisiai ir uogos;
• Džiovinti vaisiai;
• Uogienė, mielasis.

Vaikų žarnyno ligų terapinė dieta neapima: gazuotų gėrimų, giros, kakavos, šviežiai spaustų vaisių sulčių.

Apytikslis vaikų žarnyno ligų dietos meniu 2 dienoms (pusryčiai, užkandžiai, pietūs, popietės užkandžiai, vakarienė):

1 diena:

• Avižiniai dribsniai;
• Uogų želė;
• Daržovių sriuba su traškia duona;
• „Galette“ slapukai;
• Bulvių košė. Garuose virti veršienos kukuliai.

2 diena:

• Manų kruopos;
• Obuolių padažas;
• Mėsos kukulių sriuba. 1 gabalėlis kvietinės duonos;
• Krekeris;
• Daržovių troškinys. Garinti ešerių kotletai.

Kadangi 4 lentelės vaikų žarnyno ligų dieta yra gydomoji, jos laikymosi trukmę derina gydytojas.