Dieta su mažu skrandžio rūgštingumu

Druskos rūgšties kiekis skrandžio sultyse, tai yra, rūgštingumo lygis, yra svarbiausias viso organizmo būseną veikiantis veiksnys. Sumažėjus šio rodiklio, kuris atsiranda, pavyzdžiui, dėl uždegiminio skrandžio gleivinės proceso (gastrito), pirmiausia sutrinka maisto virškinimo procesas. Maistas, kuris „nusėda“ skrandyje dėl druskos rūgšties trūkumo, yra nepakankamai suvirškinamas, o maisto gumulas į plonąją žarną patenka praktiškai nepakitęs. Tai sukelia padidėjusį žarnyno krūvį ir jo santykinį funkcinį nepakankamumą (fermentų trūkumas ir peristaltikos susilpnėjimas), dėl kurio susidaro tokie simptomai kaip raugėjimas ir rėmuo, pilvo sunkumas ir vidurių pūtimas, išmatų sutrikimai ir apetito pokyčiai..

Bet maisto virškinimo nepakankamumas nėra vienintelė skrandžio sulčių rūgštingumo sumažėjimo pasekmė. Pakankamas druskos rūgšties kiekis taip pat veikia kaip apsauginis barjeras, kuris „gelbėja“ virškinamąjį traktą nuo bakterijų ir mikroskopinių grybų kolonizacijos. Nenuostabu, kad mikroorganizmas Helicobacter Pylori, sukeliantis daugelį skrandžio ligų, daugeliu atvejų randamas pacientams, kurių skrandžio sulčių rūgštingumas nepakankamas..

Patologinė būklė, kuriai būdingas druskos rūgšties gamybos sumažėjimas skrandžio gleivinės ląstelėse, yra etapas, einantis prieš daugybę patologijų. Jis turi būti laiku ištaisytas, normalizuojant rūgštingumo lygį, kad būtų išvengta rimtų ligų susidarymo. Tam naudojami įvairūs stimuliuojantys ir pakaitiniai vaistai, tačiau didelę reikšmę turi kita terapinė kryptis. Tai yra speciali dieta, turinti mažą skrandžio rūgštingumą, veiksmingumu jokiu būdu nenusileidžianti kitiems terapijos metodams..

Dietos principai ir taisyklės

Maisto masės, patekusios į skrandį, tiesiogiai veikia jo gleivinę. Jie neturėtų pažeisti vidinio organo gleivinės, kad nepasunkėtų patologija, taip pat turėtų palengvinti regeneracijos procesą. Be to, daugelis maisto produktų gali turėti įtakos druskos rūgšties gamybai, todėl pirmenybę reikėtų teikti tiems maisto produktams, kurie skatina jos gamybą. Greičiausias būdas atkurti rūgštingumą valgant yra valgyti maisto produktus, kurie iš pradžių jau turi tam tikrą rūgštingumo lygį, kuris tuo pačiu metu nebus pernelyg „agresyvus“ skrandžio ir žarnyno gleivinei. Šis metodas gali būti vadinamas pakaitiniu.

Todėl dieta su mažu skrandžio rūgštingumu, vadinama 2 lentele, turi šiuos principus:

• tausojantis poveikis virškinimo organams;
• organų sekrecinės veiklos stimuliavimas;
• organų motorinės funkcijos stimuliavimas;
• reikiamo rūgštingumo produktų pakaitinis suvartojimas.

Siekiant užtikrinti visas šias dietos sritis, svarbu ne tik pasirinkti tinkamus maisto produktus, kurie padidina skrandžio rūgštingumą, bet ir žinoti apie jų paruošimo taisykles. Leidžiama virti, virti, virti garuose, kepti orkaitėje ir net šiek tiek kepti, bet nenaudojant duonos. Produktus, kuriuose yra šiurkščiavilnių skaidulų (žalių vaisių ir daržovių) arba jungiamojo audinio skaidulų (styginių mėsos), užvirus ar iškepus rekomenduojama papildomai paversti tyrės mase. Likusius produktus galima vartoti vidutinio dydžio gabalėliais, sultiniais, įvairių frakcijų malta mėsa.

Ypatingas dėmesys skiriamas paruoštų patiekalų temperatūrai. Žemo skrandžio rūgštingumo kenčiantis asmuo neturėtų valgyti per šalto ar karšto maisto, jų temperatūra turi būti vidutinė.

Apskritai mityba su mažu skrandžio rūgštingumu turi šias savybes:

• subalansuotas baltymų, riebalų, angliavandenių santykis;
• padidėjęs dienos kalorijų kiekis, iki 3000 kcal;
• paros maisto kiekį padalijant į 5–7 valgius (daliniai valgiai mažomis porcijomis), bendra patiekalų masė - ne daugiau kaip 3 kg;
• sultinių naudojimas kaip skrandžio ir žarnyno sekrecijos ir judrumo stimuliatoriai;
• išplėsti produktų perdirbimo metodų asortimentą;
• pasirinktinai išvalytų produktų naudojimas;
• nedidelis dienos druskos kiekio apribojimas;
• skysčio kiekis - 7 stiklinės;
• negalima gerti skysčio iškart po valgio ir valgio metu;
• optimali (vidutinė) maisto temperatūra.

Šių 2 dietos principų ir taisyklių laikymasis yra būtinas daugeliui ligų, kurias lydi rūgštingumo sumažėjimas. Tai yra hipo rūgštinis lėtinis gastritas paūmėjimo stadijoje ir remisijos metu, laikotarpiai po ūmaus gastrito, kolito ir enterito, taip pat uždegiminių reiškinių mažinimo laikotarpiai sergant lėtiniu enteritu ir kolitu. Tinkama šių patologijų mityba padidina ne tik druskos rūgšties, bet ir virškinimo fermentų, pvz., Kasos, sekreciją.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Kiekvienas žmogus, sergantis skrandžio ligomis, kurių rūgštingumas sumažėjęs, turėtų žinoti, ką galima ir ko negalima vartoti. Apie tai jis gauna informaciją iš savo gydančio gydytojo, kuris, rengdamas rekomendacijas, turi atsižvelgti į paciento patologijos formą..

Leistinų ir „pavojingų“ produktų sąrašus patogiau pateikti šioje lentelėje:

Sultinius reikia virti ant liesos mėsos ar žuvies, dedant įvairių kruopų, daržovių, krapų, petražolių, lauro lapų. Be maistinės vertės, pirmieji patiekalai greitai ir visiškai absorbuojami, dar labiau stimuliuojantys gleivinę gaminant skrandžio sultis ir padidinant rūgštingumą. Galite naudoti įvairias daržoves: bulves, morkas, cukinijas, moliūgą, pomidorus, burokėlius, žiedinius kopūstus ir brokolius. Į baltųjų kopūstų ir žaliųjų žirnių meniu „pieno“ brandos laipsnį leidžiama patekti atsargiai.

Liesa žuvis, paukštiena ar mėsa naudojama virta, kepta arba kepta be patiekalų. Taip pat galite juos susmulkinti mėsmalėje ir virti kotletus, ežiukus, koldūnus, zrazy. Geriau išvirti arba troškinti liežuvį ir kepenis. Silkė taip pat leidžiama, bet tik mirkoma vandenyje. Kaip pagrindiniai patiekalai taip pat laukiami įvairūs troškiniai iš grūdų, makaronų, bulvių ir kitų daržovių, pridedant maltos mėsos ar žuvies, vaisių ar uogų..

Esant mažam skrandžio rūgštingumui, bus rodomi tik fermentuoti pieno produktai: kefyras, grietinė, neriebus varškės sūris, fermentuotas keptas pienas, jogurtai, jogurtas. Jose yra savų rūgščių, kurios turi „pakaitinę“ vertę ir tiesiogiai padidina rūgštingumo lygį skrandyje. Be to, šie fermentuoti pieno produktai skatina skrandžio ląsteles gaminti druskos rūgštį..

Iš konditerijos gaminių leidžiama naudoti tuos produktus, kurie nėra per riebūs arba neturi gyvūninių riebalų. Todėl pirmenybė teikiama marmeladui, pastilei, merengei, zefyrui, želė, nerūgštiems kepiniams. Minkštus vaisius ar uogas be sėklų galima valgyti šviežius po 200 g per dieną, reikia kepti obuolius ir kriaušes. Leidžiami bet kokie kompotai (išskyrus džiovintus vaisius), vaisių gėrimai, želė.

Dieta sergant gastritu su mažu skrandžio rūgštingumu: kiekvienos dienos meniu

Medicinos ekspertai peržiūri visą „iLive“ turinį, kad užtikrintų kuo tikslesnį ir faktinį faktą.

Turime griežtas informacijos šaltinių atrankos gaires ir susiejame tik su patikimomis interneto svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, įrodytais medicinos tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose esantys skaičiai ([1], [2] ir kt.) Yra interaktyvios nuorodos į tokius tyrimus.

Jei manote, kad kuris nors mūsų turinys yra netikslus, pasenęs ar kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Šios ligos ypatumas yra tai, kad būtina sėkmingo gydymo sąlyga yra tam tikrų mitybos taisyklių laikymasis. Tai turėtų tapti norma, o pacientai, norintys pasiekti maksimalų veiksmingumą taikydami terapines priemones, turės susitaikyti su tam tikrais apribojimais. Dietinis maistas, kuriame nėra pakankamai rūgščių, gali turėti reikšmingos įtakos klinikinei ligos eigai, taip pat pakoreguoti jo bendrą kryptį ir komplikacijų vystymąsi..

Trūkstant druskos rūgšties, sumažėja skrandžio sulčių apsauginės ir virškinimo funkcijos, skrandyje prasideda virškinimas ir maisto fermentacija, o tai sukelia sunkumo, pykinimo, skausmo, raugėjimo ir kitas bėdas. Natūralu, kad gastroenterologo pacientams, kurių rūgščių gamyba nepakankama, kyla klausimas: kokie maisto produktai padidina skrandžio rūgštingumą ir, be to, nedirgina sergančio organo gleivinės? 2 lentelė atitinka šias sąlygas. Po hipo rūgšties gastrito paūmėjimo skrandžiui ypač reikia tausojančios dietos, kuri nedirgintų jo epitelio, maždaug mėnesį. Tuo pačiu metu dietoje turėtų būti maisto produktų, kurie skatina druskos rūgšties ir virškinimo fermentų gamybą. Juose turi būti didelis kalio, natrio, kalcio ir magnio kiekis..

Produktai, turintys mažą skrandžio rūgštingumą

2 lentelėje pateikiamas visas patiekalų rinkinys, kurio skrandžio sulčių gamybos procesas aktyvuojamas vidutiniškai. Tai lengva dieta, apimanti maisto produktus, kurie buvo susmulkinti skirtingais laipsniais ir kuriems buvo taikomos skirtingos kulinarijos procedūros - garai, virti, troškinti, kepti, net kepti, tačiau ne duonos, nes neturėtų būti traškios, dirginančios gleivinės. Maistas, kuriame gausu skaidulų, vartojamas tyrėje.

Duona - pageidautina kviečių, galite nemažai rugių, tačiau reikia pažymėti, kad ji dirgina skrandžio gleivinę. Duona neturi būti šviežia, galite valgyti baltus, nesotus krutonus. Kepti iš neraugintos tešlos leidžiama, jokiu būdu ne šiltai, geriau - vakar: bandelės, sausainiai, sūrio pyragai, pyragai - su bulvėmis, ryžiais, mėsa, žuvies įdaru, uogiene ir obuoliais.

Galite valgyti makaronus ir lengvai virškinamus grūdus: manų kruopas, kviečius, avižinius dribsnius, grikius, ryžius. Jas reikia gerai išvirti vandenyje, jei toleruojama, įpilkite pieno.

Pirmajam ruošiami skysti indai, kurių komponentai yra lengvai virškinami. Bulvių košė, sriubos ir barščiai, pageidautina vegetariški, su daržovių koše arba smulkintais smulkiais gabalėliais, mėsos kukuliais, makaronais, virtais dribsniais. Sultiniai suaktyvina skrandžio sulčių gamybą, tačiau stiprūs sultiniai dirgina uždegusią gleivinę. Todėl pirmieji patiekalai ruošiami antriniame sultinyje (pirmą kartą užvirintą sultinį pilant putomis) iš neriebių mėsos ar žuvies veislių. Virta mėsa (žuvis), jei pageidaujama, gali būti naudojama gaminant pagrindinius patiekalus arba, susmulkinta, dedama į sriubą.

Maistas, kuriame yra gyvūninių baltymų, skatina virškinimo fermentų ir druskos rūgšties gamybą. Jie naudojami virti ir troškinti, taip pat kepti ir kepti, bet be plutos ir yra paruošti iš liesos mėsos, paukštienos ir neriebios žuvies nugarinės..

Leidžiama naudoti virtus minkštus kiaušinius (ne daugiau kaip vieną per dieną), omletus - įprastus ir baltyminius.

Dietoje būtinai turi būti daržovių tyrės, troškiniai, troškiniai, kotletai. Virti, kepti, troškinti patiekalai gali būti paruošti iš beveik bet kurios daržovės. Bulvių košė yra labai dietinis ir naudingas maistas, patenkina angliavandenių, kalio ir fosforo poreikį ir skatina skrandžio sulčių gamybą. Moliūgas taip pat gali būti hipoacidiniu gastritu sergančio paciento racione košės, geriausia su ryžiais, o ne su sorų ar bulvių koše. Leidžiama valgyti salotas iš šviežių prinokusių pomidorų, virtų (garuose virtų, keptų) daržovių su mėsa, žuvimi, kiaušiniais. Svogūnai ir česnakai, marinuoti agurkai (agurkai, kopūstai) į salotas nededami. Maistą galite pabarstyti smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Kopūstai, cukinijos, morkos, agurkai, pomidorai, burokėliai, žiediniai kopūstai ir žalieji žirneliai padidina skrandžio rūgštingumą. Apribojimai gali būti kopūstams, kurie net po terminio apdorojimo dažnai sukelia pilvo pūtimą, dieglius, vidurių pūtimą. Žalieji žirniai taip pat gali sukelti netoleranciją.

Žalios daržovės vartojamos tyrėmis arba daržovių sulčių pavidalu. Šviežiai spaustos kopūstų, morkų, pomidorų sultys, paimtos tuščiu skrandžiu, skatina rūgšties susidarymą ir prisotina kūną vitaminais, kurie puikiai įsisavinami šioje formoje. Bulvių sultys ir moliūgų sultys, priešingai, neutralizuoja rūgštingumą, todėl sergant hipo rūgštiniu gastritu jų vartoti draudžiama.

Su šia ligos forma dažnai išsivysto pieno netoleravimas. Jūs neturėtumėte atsiremti į šį produktą, nes jis stimuliuoja fermentacijos procesus. Priešingai - raugintas pienas, kefyras, fermentuotas keptas pienas, kietas, nemalonus sūris, tarkuotas arba supjaustytas, patiekalai iš neriebios varškės turėtų būti paciento racione kaip organizmui reikalingas kalcio šaltinis. Rauginti pieno gėrimai, be to, yra natūralūs probiotikai ir padeda išvengti disbiozės. Į virtą maistą galima šiek tiek įdėti grietinės, grietinėlės ir nenugriebto pieno..

Desertai: vaisiai, didinantys skrandžio rūgštingumą, beveik visi, kurie nesukelia nepageidaujamų virškinimo trakto reakcijų ir alergijos. Jūs galite gaminti maistą
vaisių ir uogų tyrę iš šviežių prinokusių vaisių, nulupkite kietą žievelę. Nerekomenduojamos tokios uogos kaip avietės, raudonieji serbentai, kuriuose yra daug kietų sėklų, arba verdant sėklas reikia pašalinti per smulkų sietelį. Labai minkštos, tyrės konsistencijos vaisių nereikia trinti. Labai gerai virškinama ir nedirginanti želė bei kepti obuoliai. Citrusiniai vaisiai (citrina, greipfrutas, apelsinas, mandarinas) - įpilkite į arbatą ar želė. Jei nėra netoleravimo - citrusiniai vaisiai, arbūzas, vynuogės be žievės ne daugiau kaip 200 g per dieną. Galite naudoti: medų, cukrų, uogienes, konservus. Konditerijos gaminiai - zefyrai, meringai (meringues), kreminės karamelės ir pieno irisai, marmeladas ir zefyras. Tačiau jums nereikia būti uoliam, jei naudojate medų, o tuo labiau - reguliariai naudokite jį medicininiais tikslais, tada kiti saldumynai turėtų būti atmesti. Lengviausias būdas, jei nėra netoleravimo, yra 10 minučių prieš valgį paimti šaukštą medaus, galite jį ištirpinti šaltame vandenyje ir išgerti. Dozė neturi viršyti 150 g medaus per dieną, atsižvelgiant į tai, kad į šaukštą dedama 30 g sutirštinto ir 35 g skysto medaus. Gydymo metu negalima naudoti kitų saldumynų, išskyrus medų, apiterapijos trukmė yra nuo pusantro mėnesio iki dviejų.

Iš riebalų galite naudoti sviestą (šviežią ir lydytą) ir augalinius aliejus, pridėti prie paruošto maisto ir naudoti gaminant maistą.

Kartais, jei norite, palepinkite save paruošdami forshmak iš gerai išmirkytos silkės, aspikos mėsos (žuvies, liežuvio), kepenų pašteto, juodųjų ikrų. 2 lentelėje galima naudoti gydytojų ir pieno dešras, pieno dešras.

Prie patiekalų patiekiami padažai su sultiniais, grietinė, citrina su krapais, petražolės, salierai, lauro lapai, cinamonas ir vanilė..

Maistas visada turi būti šviežiai paruoštas ir su minimaliu druskos kiekiu (~ 12g per dieną). Valgykite mažus patiekalus nuo penkių iki septynių kartų per dieną ir kruopščiai sukramtykite maistą. Susmulkintas maistas po paūmėjimo turėtų būti ribojamas nuo vieno iki dviejų mėnesių. Normalizavus savijautą pasikonsultavus su gydytoju, galima pakeisti dietą.

Geriama su mažo rūgštingumo gastritu gali būti žalioji arbata, arbata su citrina, kakava ir kava, virta vandenyje ir su pienu. Kompotai (įskaitant džiovintus vaisius), rūgštus želė, daržovių ir vaisių sultys (praskiestos vandeniu 1: 1), vaistinių žolelių nuovirai ir užpilai.

Medicininiais tikslais arbatos, kurios didina skrandžio rūgštingumą, gerina virškinimą ir didina apetitą, geriamos prieš valgį ir verdamos taip:

1. Žalioji arbata. Paimkite šaukštą arbatos lapų, nuplaukite karštu virintu vandeniu, užpilkite 300 ml karšto vandens (~ 80 ° C), palikite pusvalandžiui, indus su arbata padėkite į puodą su karštu vandeniu ir palikite vieną valandą pastovėti ant silpnos ugnies, perkoškite ir prieš valgį imkite du šaukštus. penkiolika minučių.
2. Anyžių arbata. Į termosą supilkite arbatinį šaukštelį anyžių sėklų ir supilkite 250 ml verdančio vandens į termosą. Atlaikykite 2-3 valandas. Nukoškite ir suvartokite ¼ puodelį tris kartus per dieną prieš valgį. Ši arbata turi galimybę inaktyvuoti helikobakterijas, taip pat atpalaiduojančiai veikia virškinamojo trakto raumenis..
3. Žydinti Sally. Gerai malšina uždegimą ir apgaubia virškinamojo trakto gleivinę. Jei nustatoma Helicobacter pylori ar erozija, ši arbata yra tiesiog nepakeičiama. Jo lapuose yra karotino ir vitamino C, kurio šiame augale yra tris kartus daugiau nei apelsinuose. Jis veiksmingas sutrikus medžiagų apykaitos procesams ir kraujodarai, normalizuoja virškinimo procesą (sugeba pašalinti sutrikimus ir vidurių užkietėjimą), šios savybės yra labai vertingos sergant lėtiniu gastritu, turinčiu mažai rūgštingumą. Iš šio augalo lapų verdama arbata stimuliuoja pažeistos skrandžio gleivinės atstatymą, stiprina ir tonizuoja organizmą. Hiporūgščiam gastritui Ivano arbata ruošiama taip: 60 g lapų užpilama litru vandens, užvirinama ir po pusvalandžio filtruojama. Gerti po 150 ml prieš kiekvieną valgį, kol diskomfortas skrandžio srityje visiškai išnyks.

Skrandžio rūgštingumą didinančios sultys yra gaminamos iš beveik visų šviežių vaisių, uogų ir daržovių, išskyrus bulves, moliūgus ir vynuoges, kurios tikrai yra kontraindikuotinos esant hipo rūgščiam gastritui..
Mineralinis vanduo su mažu skrandžio rūgštingumu neturėtų būti gazuotas. Sergant mažo rūgštingumo gastritu rekomenduojamas natrio chlorido mineralinis vanduo. Pavyzdžiui, „Kuyalnik“ (mineralizacija 3,5 g / l) arba „Mirgorodskaya“, jis yra mažiau mineralizuotas (nuo 2,5 iki 3,2 g / l) ir gali būti geriamas kaip stalo vanduo.

Geras variantas yra natrio chlorido mineralinis vanduo „Essentuki-4“, „Essentuki-17“. Jį galima vartoti reguliariai, 20 minučių prieš valgį, įpylus į stiklinę ir leidžiant dujoms išeiti, nes šis vanduo niekada nėra gazuotas..

Meniu su mažu skrandžio rūgštingumu

Apytikslis šešių patiekalų maitinimo planas gali atrodyti taip.

1. Veršienos (jautienos) mėsos kukuliai su grikių koše, virta vandenyje, želė
2. Džiovinta balta duona su sviestu ir sūriu, silpna arbata su pienu
3. Bulvių košė sriuba veršienos sultinyje su skrebučiais, ryžiai su virta veršiena, kompotas
4. Kepti obuoliai, mineralinis vanduo
5. Džiuginta žuvis, duona, silpna arbata
6. Taurė kefyro

1. Varškės troškinys, silpna kava su pienu
2. Kiselis su skrebučiais
3. Vegetariški barščiai (jei norite, galite įdėti šaukštą grietinės), troškinta žuvis su daržovėmis, mineralinis vanduo
4. „Galette“ sausainiai, žalioji arbata
5. Makaronai su virtais vištienos kotletais, keptų burokėlių salotos su augaliniu aliejumi ir keliais lašais citrinos spaustų sulčių, silpna arbata su pienu
6. Stiklinė fermentuoto kepto pieno

1. Avižiniai dribsniai su sviestu, sūriu, kakava su pienu
2. Minkštai virtas kiaušinis, žalioji arbata su citrina
3. Vermicelli sriuba, virta silpname vištienos sultinyje, baltyminiame omlete, duonoje, kompote
4. Blynai, silpna pieno arbata
5. Vištiena, kepta su daržovėmis, erškėtuogių sultiniu
6. Taurė kefyro

1. Kepti žuvies kukuliai, silpna kava
2. Šviežia obuolių tyrė, sausi sausainiai
3. Marinuoti agurkai su agurkais ir ryžiais, virta vištiena su bulvių koše, arbata
4. Blyneliai su grietine, kakava su pienu
5. Ryžių pudingas, erškėtuogių sultinys
6. Taurė kefyro

1. Blyneliai su varške, kava su pienu
2. Manų košė su sviestu, želė
3. Daržovių sriuba, jūriniai makaronai, kompotas
4. Pyragas su obuoliais, erškėtuogių sultinys
5. Daržovių troškinys su kalakutiena, citrinos arbata
6. Taurė jogurto

1. Garuose virti mėsos kotletai, bulvių košė, kakava su pienu
2. Kepenų paštetas, duona, arbata
3. Grikių sriuba ant silpno jautienos sultinio, mėsos kukuliai su makaronais, želė
4. Popietės užkandis: kepti obuoliai arba šviežių vaisių tyrė
5. Vakarienė: kepta arba kepta žuvis su virtomis bulvėmis, erškėtuogių sultiniu
6. Taurė kefyro

1. Kepti makaronai su sūriu, žalioji arbata su citrina
2. Ryžių troškinys su vaisiais, kakava su pienu
3. Sultinys su mėsos kukuliais, daržovių troškinys su mėsa, kompotas
4. Vakarykštis bandelės, erškėtuogių nuoviras
5. Džiugintas liežuvis, duona, silpna arbata
6. Taurė kefyro

Pacientui gali būti skiriamos skirtingos dietos, jos koreguojamos atsižvelgiant į ligos fazę ir gretutines patologijas.

Ko negalima valgyti esant mažam skrandžio rūgštingumui?

Paprastai registratūroje gydytojas pasako pacientui, ko negalima valgyti jo ligos atveju. Tačiau kartais informacijos būna per daug, ir neįmanoma viską atsiminti iš karto..

Sergant mažo rūgštingumo gastritu, reikia susilaikyti nuo visų rūšių šviežių kepinių, ne tik nuo sviesto ir riebios tešlos, bet ir nuo šviežių. Apribokite produktų, kuriuose yra ruginių miltų, naudojimą.

Iš dietos neįtraukta:

• aštrūs pagardai ir padažai, turintys daug riebalų;
• konservuota ir rūkyta, sūdyta mėsa, žuvis ir jų produktai;
• gyvūniniai ir kombinuoti riebalai, taukai;
• švieži vaisiai ir uogos su šiurkščia odele ir kietais grūdais (gervuogės, avietės, figos), šokoladas, pyragaičiai su grietinėle, ledai;
• fermentuoti pieno produktai, turintys didelį rūgštingumą, grietinės naudojimo apribojimai;
• aštrūs ir specifiniai sūrio tipai, pavyzdžiui, Rokforas;
• daržovės, žalios ir nesmulkintos, nemarinuotos, konservuotos daržovės ir marinuoti agurkai, svogūnai ir česnakai, ridikėliai ir ridikėliai, paprikos, rūtos ir grybai, pupelės, pupelės ir žirniai; agurkų naudojimas - labai atsargiai;
• sultys iš vynuogių, gira;
• riebi mėsa, paukštiena, žuvis, rūkyti ir sūdyti patiekalai, kietai virti kiaušiniai;
• pieno sriuba, okroshka.

Indai iš nevirškinamų maisto produktų, stipriai atšaldyti ir karšti, nuplikyti, prieskoniai, gazuoti ir, žinoma, alkoholiniai gėrimai pašalinami iš vartojimo..

Apribokite grūdų iš sorų, perlinių miežių ir kukurūzų kruopų naudojimą.

Dieta su mažu skrandžio rūgštingumu

Dieta su mažu skrandžio rūgštingumu yra tam tikra paciento dieta, o tai reiškia, kad neįtraukiami maisto produktai, dėl kurių sumažėja pH ir atsiranda kitų gastroenterologinių ligų. Mityba su mažu skrandžio rūgštingumu siekiama ne tik pašalinti provokuojančius veiksnius, bet ir reikalauti chemiškai ir mechaniškai tausojančios dietos. Būtent tokios priemonės ankstyvoje ligos vystymosi stadijoje padeda išvengti jos chroniškumo ir žymiai pagerina žmogaus savijautą..

Tikslią dietinę lentelę paprastai nustato gydantis gastroenterologas, kai kuriais atvejais - dietologas. Tačiau yra keletas bendrų taisyklių, kurių reikia laikytis neatsižvelgiant į nustatytą meniu. Labai nerekomenduojama savarankiškai keisti planuojamos dietos ir dietos..

Bendrosios rekomendacijos

Dieta virškinamojo trakto darbui normalizuoti reiškia tokių bendrų rekomendacijų įgyvendinimą:

• optimalus kepimo režimas - virinimas, garinimas, kepimas be riebalų ir keptos plutos, troškinimas;
• maistą reikia valgyti ramioje aplinkoje, neskubant. Taip pat reikėtų vengti užkandžių kelyje;
• indų konsistencija turėtų būti skysta, tyrelė, tarkuota iki košelės;
• maistą reikia vartoti tik šiltą;
• turite laikytis dalinės dietos - mažiausiai 5 kartus per dieną, bet su laiko intervalu 2,5-3 valandos;
• kruopščiai sukramtykite maistą, neįtraukiami dideli gabalai;
• 15 minučių prieš valgį patartina išgerti stiklinę šilto mineralinio vandens be dujų - tai skatina druskos rūgšties gamybą.

Be to, turite atsiminti šiuos dalykus - net jei būklė žymiai pagerėjo, tai nereiškia, kad galite grįžti prie ankstesnės dietos ir nepaisyti dietinės mitybos rekomendacijų. Tokie veiksmai gali sukelti itin neigiamų pasekmių..

Apytikslė dieta

Paciento meniu turėtų būti sudarytas taip, kad kasdien būtų pakankamai kaloringų, bet lengvai virškinamų skystų patiekalų. Maitinimo režimą galima atlikti taip:

• pirmieji pusryčiai;
• pietūs;
• vakarienė;
• popietės užkandis;
• vakarienė.

Prieš miegą taip pat galite išgerti arbatos su medumi, stiklinės kefyro ar pieno.

Draudžiamas maistas

Šie maisto produktai yra draudžiami:

• keptas ir riebus maistas;
• rūkyta mėsa ir marinatai;
• majonezo padažai;
• švieži kepiniai ir kiti kepiniai;
• konditerijos gaminiai su kremu ir dirbtiniais dažikliais;
• labai riebūs pieno produktai;
• prieskoniai ir prieskoniai;
• daržovės su rupiu pluoštu, taip pat svogūnai;
• vynuogės, agrastai ir kiti maisto produktai, kurie fermentuoja skrandį ir sukelia rėmenį;
• alkoholiniai gėrimai ir pakaitalai;
• saldūs gazuoti gėrimai;
• stiprios arbatos ir juodos kavos.

Visą išsamų draudžiamų maisto produktų sąrašą pateikia gastroenterologas. Tiksliai nustatyti, ką galima ir ko negalima valgyti konkrečiu klinikiniu atveju, galima tik atlikus tyrimą ir galutinę diagnozę..

Leidžiami produktai

Šiuo atveju paciento mityba turėtų būti grindžiama maistu, kuris padidina rūgštingumą ir normalizuoja virškinamojo trakto darbą..

Norint normalizuoti žarnyno veiklą, paciento mityba turėtų būti grindžiama šiais produktais:

• neriebi veislių žuvis, mėsa ir paukštiena;
• sriubos, kurių pagrindas yra daržovių sultiniai, galima pridedant grūdų;
• košė;
• virtų omletų ir minkštai virtų kiaušinių, bet ne daugiau kaip porą gabalėlių per dieną;
• gleivėta košė;
• sviestas;
• švelnūs vidutinio riebumo sūriai;
• vakarykštė duona ir spirgučiai;
• daržovės ir vaisiai, kurie anksčiau (be abejo) buvo apdoroti termiškai;
• silpna juoda arba žalia arbata, galbūt pridedant medaus.

Gerėjant paciento savijautai, aukščiau pateiktą sąrašą galima papildyti šiais produktais, kurie taip pat padidina rūgštingumą:

• kopūstai;
• žalumynai;
• citrusiniai vaisiai;
• šviežiai spaustos sultys, bet atskiestos virintu vandeniu;
• pieno produktai;
• granatas, obuoliai;
• uogos.

Gerti kavą taip pat leidžiama, tačiau tik ribotais kiekiais ir su pienu.

Prieš valgį pacientams, kurių skrandžio rūgštingumas mažas, patariama išgerti stiklinę šilto vandens su praskiestu natūralaus medaus šaukštu. Reikėtų pažymėti, kad medus leidžiamas beveik visoms gastroenterologinėms ligoms, nes tai padeda atkurti skrandžio gleivinę.

Daugeliu atvejų, paūmėjus gastroenterologinei ligai, pacientams skiriama dietinė lentelė pagal Pevzner 4b. Simptomams atslūgus, pacientas perkeliamas į 4c lentelės meniu. Jei tokioje dietoje yra tendencija pasveikti, tai kitas etapas bus perėjimas prie maisto pagal dietos lentelę Nr. 5. Jei yra nuolatinė ir ilgalaikė remisija, pacientui rekomenduojama laikytis mitybos rekomendacijų, nurodytų 2 dietoje..

Tinkama mityba su mažu skrandžio rūgštingumu leidžia ne tik pagerinti paciento savijautą, bet ir užkirsti kelią rimtų komplikacijų vystymuisi. Jei nesilaikysite gydytojo rekomendacijų dėl dietos ir vaistų vartojimo, gali išsivystyti šios komplikacijos:

• ligos perėjimas į lėtinę formą;
• gretutinių komplikacijų išsivystymas kitų gastroenterologinių negalavimų pavidalu.

Todėl turėtumėte laiku kreiptis į gydytoją ir pradėti teisingą gydymą..

Dieta su mažu skrandžio rūgštingumu

Bendrosios taisyklės

Pagrindinės skrandžio funkcijos yra maisto nusėdimas, dalinis jo virškinimas veikiant druskos rūgštimi, pradiniai absorbcijos procesai ir maisto gabalėlio praleidimas į žarnyną. Druskos rūgštį išskiria skrandžio parietalinės ląstelės, kurios yra daugiau skrandžio kūne. Šių ląstelių sunaikinimas dėl uždegimo sukelia hipo rūgštinį gastritą ir maisto virškinimo sutrikimą..

Su plačiai paplitusiu gastritu, kai uždegiminis procesas apima skrandžio ir viso skrandžio kūną (pangastritas), druskos rūgšties gamybos funkcija smarkiai sumažėja. Normalūs biocheminiai ir fiziologiniai procesai skrandyje, pakankamas rūgščių ir fermentų barjeras, gera epitelio regeneracija ir visiškas peristaltinis aktyvumas yra apsauginiai veiksniai, neleidžiantys prasiskverbti į bakterijas, grybelius ir florą.

Mažas rūgštingumas yra patologinė būklė, kai sutrinka ne tik virškinimo funkcija, bet ir prisidedama prie H. pylori gleivinės kolonizacijos. Ši bakterinė infekcija palaiko ir progresuoja lėtinį uždegimą, kuris dar labiau sumažina parietalinių ląstelių funkciją. Ligos progresavimas veda prie atrofijos vystymosi, staigaus rūgštingumo sumažėjimo iki nulio rūgštingumo. Šio proceso trukmė gali būti nuo 12 iki 18 metų..

Skrandžio rūgšties vaidmuo taip pat yra didelis, kad būtų išvengta grybelių patekimo į gleivinę. Mažo rūgštingumo aplinkoje Candida įgyja patogenines savybes, susidaro pseudomicelis arba grybiena, pažeidžianti gleivinę. Esant tam tikroms gretutinėms ligoms (pavyzdžiui, žmonėms, sergantiems ŽIV), Candida sukelia skrandžio kandidozę.

Savo ruožtu uždegiminis procesas veikia skrandžio ir žarnyno judrumą - jis mažėja. Esant mažam rūgštingumui, baltymai blogai skaidomi skrandyje, dėl ko atsiranda žarnyno pūtimas ir organizmo intoksikacija. Pacientai skundžiasi skrandžio (pykinimas, raugėjimas, vėmimas) ir žarnyno (ūžimas, vidurių pūtimas, išmatų sutrikimas) dispepsija. Dažniau juos jaudina nestabili išmatos - vidurių užkietėjimo ir viduriavimo kaita. Taip pat būdingas sumažėjęs apetitas ir nemalonus (dažnai metalinis) skonis burnoje..

Esant sunkiam sekrecijos nepakankamumui ir sutrikus skrandžio virškinimui, ypatingas dėmesys skiriamas pakaitinei terapijai - druskos rūgšties trūkumui papildyti kartu su polienzimo preparatais (pepsidilas, kreonacidinas-pepsinas, abominas, pankritatas). Sutrikus judrumui, kartais pakanka skirti šiuos vaistus arba kartu su Motilak ar Motilium.

Kompleksiniame gydyme naudojamos vaistinės žolelės, mažinančios uždegiminį procesą ir skatinančios skrandžio sulčių išsiskyrimą: pelynas, čiobreliai, raudonėliai, pankoliai, kmynai, pastarnokai, mėtos, petražolės, jonažolė, kraujažolė, gysločio lapai (arba vaistas Plantaglucid). Vasarą galite gerti sultis iš šviežių gysločio lapų (1 valgomasis šaukštas. L. 20 minučių prieš valgį), o salotose galite pridėti jaunų lapų..

Svarbų vaidmenį gydant tokius pacientus vaidina tinkama mityba ir jos režimas. Truputinė mityba mažomis porcijomis nustato ritmišką skrandžio veiklą ir apsaugo nuo maisto stagnacijos skrandyje.

Dieta su mažu skrandžio rūgštingumu paūmėjimo metu numato mechaninius ir cheminius apribojimus. Indai verdami virti, virti garuose ir trinti. Kai paūmėjimas mažėja, mityba turėtų būti visavertė ir atitikti stimuliuojantį principą.

Ne paūmėjimo laikotarpiu mityba su mažu skrandžio rūgštingumu organizuojama terapinės dietos Nr. 2 ribose. Jam būdingas bruožas yra maisto ir maisto stimuliatorių įtraukimas į skrandžio sultis, kurie skatina apetitą. Tuo pačiu mityba yra siekiama sumažinti fermentacijos procesus žarnyne. Dieta yra išsami ir įvairi, todėl ji skiriama ilgą laiką..

Indus leidžiama virti kepant, troškinant ir kepant, o tai taip pat padidina skrandžio sulčių gamybą. Kepimo produktus galima naudoti praėjus 1-2 mėnesiams po paūmėjimo. Dietoje gausu maisto produktų, kurie pagerina skrandžio sulčių gamybą:

• užkandžiai (pomidorų salotos, silkės, forshmak, drebučiai su sultiniais, virtų daržovių salotos su mėsa, marinuotos daržovės);
• ekstraktai (mėsa, žuvis ir gausūs daržovių sultiniai);
• padažai mėsos sultiniuose;
• fermentuoti pieno gėrimai;
• daržovių ikrai, troškintos daržovės;
• vaisiai, turintys daug rūgščių (citrusiniai vaisiai, spanguolės), dedant juos į arbatą, gėrimus ir kompotus;
• kava, kakava, arbata, daržovių ir vaisių sultys.

Esant mažam rūgštingumui, į dietą rekomenduojama įtraukti choleretinį poveikį turinčius maisto produktus: augalinius aliejus, burokėlius ir burokėlių sultis, citrinas, arbūzą, ciberžolę, melionus, šviežias žoleles. Tuo pačiu metu yra ribotas rupus pluoštas, aštrūs patiekalai, prieskoniai, nenugriebtas pienas.

Gerėjant sveikatos būklei ir esant stabiliai remisijos būsenai, pacientas gali laikytis dietos Nr. 15 - tai yra bendra lentelė, kuriai būdinga fiziologiškai pakankama mityba ir normalus baltymų, riebalų, angliavandenių kiekis. Dieta nenumato mechaninio ir cheminio gleivinės tausojimo. Tačiau riebios avienos, paukštienos, kiaulienos, aštrių patiekalų ir prieskonių veislės neįtraukiamos. Apribokite rūkytos mėsos, konservų, daržovių su rupiu pluoštu (ropės, ridikėlio, ridiko) naudojimą. Leidžiama vartoti ruginę duoną ir žalias daržoves bei vaisius.

Leidžiami produktai

• Liesa mėsa ir paukštiena be odos ar sausgyslių. Galite gaminti visų rūšių patiekalus: kotletus, zrazy, troškinius, guliašą, koldūnus, mėsos kukulius, jautienos stroganoffą. Jei norite, galite kepti.
• Pirmieji neriebaus sultinio patiekalai, kurių metu daržovės turi būti smulkiai supjaustytos, marinuoti agurkai (su smulkintomis arba tarkuotomis daržovėmis), barščių ir kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais.
• Mažo riebumo žuvų veislės (jūrų lydekos, rausvos lašišos menkės, ledas, lydekos, lydekos, balandžiai), vienkartinės, kepamos su daržovėmis, kotletais, mėsos kukuliais, kukuliais..
• Padažai ir drebučiai su sultiniais.
• Daržovės bulvių košės (bulvių, moliūgų, moliūgų, morkų, burokėlių, žiedinių kopūstų), troškintų ir keptų daržovių, šviežių pomidorų salotų pavidalu. Į daržovių patiekalus galima dėti žalumynų (krapų, petražolių). Retkarčiais į dietą reikėtų įtraukti rūgštynes. Kopūstų patiekalai, rauginti kopūstai ir kopūstų sultys padidina rūgštingumą, tačiau juos reikėtų vartoti tik remisijos metu. Manoma, kad su augaliniu aliejumi kepta ropė palengvina virškinamojo trakto veiklą..
• Kviečių duona (džiovinta), galite valgyti sausainius ir nearomatizuotus miltų gaminius.
• Košė virta sultinyje arba vandenyje. Kukurūzų soros ir perlinės kruopos yra sunkiai virškinamos, todėl jos yra ribotos arba neįtraukiamos į dietą.
• Kefyras, jogurtas, sūris (tarkuotas arba supjaustytas), grietinė, omletas su sūriu, varškė ir iš jo pagaminti patiekalai, jogurtas. Pienas ir grietinėlė yra leidžiami kaip maisto priedai.
• Subrendę vaisiai, mandarinai, apelsinai, obuoliai, juodieji serbentai, agrastai, kivi, arbūzas, vynuogės (pašalina odelę), apelsinai ir citrinos (arbatai). Rūgštūs vaisiai ir uogos padeda padidinti skrandžio sulčių rūgštingumą: spanguolės, viburnas, citrina, spanguolės, vyšnios, abrikosai, valgomi nevalgius..
• Arbata su citrina, daržovių sultys, kava ir kakava, vaisių sultys (iš pradžių rekomenduojama gerti visas sultis atskiestas). Padidina juodosios arbatos ir stiprios kavos (retkarčiais), erškėtuogių ir šaltalankių gėrimų, medaus vandens, bruknių vandens, spanguolių vaisių gėrimų, morkų sulčių (0,25 puodelio po valgio) naudojimo rūgštingumą..
• Leidžiama kaip desertai: kreminis irisas, zefyras, marmeladas, uogienė, zefyras, uogienė, medus. Cukraus galima dėti į patiekalus ir arbatą.

Teisinga dieta sergant mažu rūgštingumu gastritu

Gastritas yra liga, kurią lydi uždegiminis skrandžio gleivinės procesas. Kartu su patologija gali padidėti ir sumažėti druskos rūgšties sintezė. Dieta sergant gastritu, turinčiu mažą rūgštingumą, yra svarbi terapijos dalis, nes net ir galingiausi vaistai neturės poveikio, jei nebus sumažinta virškinimo sistemos apkrova..

Dietos svarba gastritui

Šią patologiją dažnai lydi liaukų ląstelių atrofija. Dėl lėtinio uždegiminio proceso gleivinės pradeda plonėti. Sumažėja druskos rūgšties, suaktyvinančios virškinimo fermentus, kiekis, dėl kurio sutrinka baltymų molekulių skaidymo ir asimiliacijos procesas..

Jei remisijos metu žmogus jaučiasi gana gerai, tada paūmėjimo stadiją lydi nemalonūs simptomai. Pacientai skundžiasi skrandžio skausmais, nuolatiniu pilvo pūtimu, pykinimu, apetito praradimu, raugėjimu ir nemaloniu burnos skoniu. Visi šie požymiai yra susiję su virškinimo procesų pažeidimu - maistas nėra visiškai suvirškinamas ir organizmas jo nesugeria. Sutrinka maisto gabalėlio evakuacija iš skrandžio - maistas sustingsta, suaktyvėja fermentacijos procesai.

Šios ligos mityba turėtų padidinti apetitą, skatinti gleivinės veiklą. Dietos pagalba galite palengvinti diskomfortą, užkirsti kelią svorio kritimui, sumažinti vėžio išsivystymo tikimybę.

Bendrieji dietos laikymosi principai

Dietai, turinčiai mažai rūgštinio gastrito, reikia daugybės paprastų taisyklių:

1. Maistas turėtų būti paprastas, greitai virškinamas. Sriubos ruošiamos silpnuose sultiniuose. Daržovės turi būti virtos, o vaisiai - kepti. Riebus, keptas maistas yra draudžiamas, nes jis apkrauna jau susilpnėjusią skrandžio gleivinę. Maistą galima troškinti arba virti garuose.
2. Pacientui patariama palaikyti vandens balansą - rytą geriau pradėti nuo 2–3 stiklinių šilto vandens. Dienos metu reikia išgerti mažiausiai 2 litrus skysčio.
3. Turėtų būti atmestas aštrus, aštrus maistas. Tas pats pasakytina ir apie dirginančius temperatūrą - maistas ir gėrimai turi būti šilti, o ne karšti ar šalti..
4. Geriau naudoti smulkintą maistą (pavyzdžiui, bulvių košės pavidalu) - taip jų virškinimo procesas bus greitesnis.
5. Gydytojai rekomenduoja dalinius patiekalus. Valgyti reikia dažnai (kas 2–4 valandas), tačiau mažomis porcijomis, kad neperkrautumėte virškinimo sistemos organų.
6. Tarp pusryčių ir pietų būtinai užkąskite - tai padės atsikratyti alkio jausmo.
7. Vakarieniauti geriau 3-4 valandas prieš miegą. Jei alkis kankina naktį, tada prieš miegą galite išgerti stiklinę kefyro ar jogurto.
8. Kartu su maistu organizmas turi gauti ne mažiau kaip 2000–2800 kcal per dieną.
9. Svarbu atsisakyti produktų, turinčių kvapiųjų medžiagų, konservantų, skonio stipriklių ir kitų priedų.

Mityba su mažo rūgštingumo gastritu turėtų suteikti žmogaus organizmui pakankamą kiekį vitaminų ir mineralų, nes ligos progresavimo fone dažnai sumažėja imuninės sistemos veikla, išsivysto vitaminų trūkumas, kuris sukelia pavojingas pasekmes.

Draudžiami maisto produktai

Paciento mityba numato visišką šių produktų atsisakymą:

• daržovės: ankštiniai augalai, agurkai (švieži ir konservuoti), ropės, rūtos, kopūstai (įskaitant raugintus kopūstus), svogūnai (svogūnai ir žali), baltasis ridikas, pomidorai, špinatai, krienai, rūgštynės, grybai;
• košė: kukurūzai, miežiai, perlinės kruopos, soros;
• saldumynai: pyragai, saldumynai, ledai, šokoladas, kakava;
• prieskoniai ir priedai: kečupas, garstyčios, majonezas, pipirai (juodi, raudoni, čili), imbieras;
• mėsa, paukštiena, dešros: riebi mėsa, įskaitant kiaulieną ir kumpį, antieną, rūkytą vištieną, žąsį, dešras, dešreles, mažas dešreles, kulinarinius ir gyvūninius riebalus;
• jūros gėrybės: riebi žuvis, taip pat rūkyta ir džiovinta žuvis, konservai;
• gėrimai: duonos gira, alkoholis, rūgštos ir konservuotos sultys.

Toks maistas dirgina gleivinę, provokuoja pilvo pūtimą ir padidina patologijos simptomus..

Leidžiami produktai

Jei skrandžio sulčių sekrecijos lygis sumažėja, į meniu turėtų būti įtraukti šie produktai:

• žalumynai ir daržovės: morkos, žiediniai kopūstai, cukinijos bulvės, moliūgai, burokėliai (troškinti arba virti);
• miltų gaminiai: makaronai;
• javai: grikiai, avižiniai dribsniai, balti ryžiai (virti), manų kruopos;
• saldumynai ir pyragaičiai: sausi nesaldinti sausainiai, želė, zefyras, zefyras, ne per saldi uogienė, medus;
• prieskoniai ir padažai: pieno padažas, cukrus;
• pieno ir fermentuoto pieno produktai: varškė, grietinė, pienas, kefyras, jogurtas;
• mėsa ir paukštiena: virta jautiena, triušiena, veršiena, kalakutiena, vištiena;
• gyvūninės kilmės produktai: sviestas, kiaušiniai (minkšti);
• gėrimai: negazuotas mineralinis vanduo, arbata, želė, vaisių sultys (moliūgų, abrikosų, morkų), erškėtuogių sultiniai.

Visai nebūtina atsisakyti duonos - pacientams leidžiama kvietinė duona ir nemalonūs kepiniai, tačiau tik džiovinti..

Liaudies receptai

Uždegimas su mažu skrandžio rūgštingumu yra lėtinė liga. O paūmėjimo stadijoje svarbu ne tik laikytis dietos, bet ir vartoti vaistus. Kai kurie tradiciniai vaistai įtraukiami į gydymo kursą (leidus gydytojui).

Veiksmingi receptai

Namuose galite paruošti priemones, kurios pagreitins virškinamojo trakto gleivinės atkūrimo procesą - šie vaistai turi gaubiančių savybių, todėl apsaugo ląsteles nuo žalingo rūgščių, fermentų ir fermentacijos produktų poveikio:

1. Jei sumaišysite vienodą sviesto ir medaus kiekį, gausite gerą toniką, kuris suaktyvins virškinimo procesus - rekomenduojama vartoti 1 arbatinį šaukštelį. 20-40 minučių prieš valgį.
2. Žalieji kiaušiniai teigiamai veiks sveikatą - reikia išgerti 2 vnt. ryto, tuščiu skrandžiu.

Šios lėšos tinka pacientams, kurių skrandžio rūgštingumas yra mažas ir didelis..

Gydomieji gėrimai

Jei mes kalbame apie uždegiminio proceso paūmėjimą, tada vaistinių žolelių nuovirai padės palengvinti simptomus:

1. Tai būtina 1 valgomasis šaukštas. l. Šaltalankių ir erškėtuogių vaisius užpilkite karštu vandeniu, užvirkite. Po valandos sultinį galima filtruoti. Rekomenduojama gerti 2/3 puodelio 1 valandą prieš valgį.
2. Esant mažam rūgštingumui, gysločių nuoviras bus veiksmingas. 2 šaukštai. l. sausi augalo lapai užpilami 2 puodeliais verdančio vandens, užpilami 15 minučių ir tada filtruojami. Gautas tūris turi būti padalytas į 3 porcijas. Geriau pasiimti šiltą prieš pusryčius, pietus ir vakarienę.
3. Daržovių sultys teigiamai veikia virškinimo sistemos būklę, įskaitant morkų sultis (prieš valgį vartokite po pusę stiklinės), bulvių sultis (1 arbatinį šaukštelį medaus reikia ištirpinti 200 ml gėrimo) ir kopūstų sultis (½ puodelio 30 minučių prieš valgį)..

Nuovirų reikia gerti kiekvieną dieną, bet ne ilgiau kaip 2 mėnesius.

Žalioji arbata

Žalioji arbata yra stiprus priešuždegiminis agentas. Todėl galite gerti su gastritu kiekvieną dieną. Bet gydomosios gėrimo savybės pasireiškia tik tuo atveju, jei jis yra tinkamai paruoštas.

50 g augalų lapų supilama į arbatinuką ir užpilama karštu (bet ne verdančiu) vandeniu. Po 30 minučių infuzija turi būti dedama į vandens vonią, kur ji laikoma dar 1 valandą. Gėrimas pasirodys koncentruotas, todėl jį reikia vartoti 3-4 kartus per dieną po 1 valg. l.

Žydinti Sally

Reguliariai vartojant šio augalo arbatą, prasideda skrandžio gleivinės regeneracijos procesai ir malšinami pilvo skausmai. 2 šaukštai. l. sausas žoleles reikia užpilti stikline vandens, uždėti ant ugnies ir užvirinti. Filtruotą gėrimą rekomenduojama vartoti 4 kartus per dieną po 1/3 puodelio.

Anyžių arbata

Anyžius yra augalas, kuris stimuliuoja virškinimą, pašalina lygiųjų raumenų spazmus ir taip sumažina pilvo skausmus. Infuzija taip pat turi lengvą priešuždegiminį poveikį. 5 g augalų sėklų reikia įdėti į termosą, užpilti stikline verdančio vandens ir uždaryti 2 valandoms. Filtruotas vaistas geriamas tris kartus per dieną po 50 ml..

Vienos dienos pavyzdinis meniu

Svarbu nuo pat pradžių sudaryti meniu ir pasirinkti dietinius patiekalus - su mažu rūgštingumu. dienos racionas gali atrodyti taip:

• pusryčiai: pieno grikių košė, omletas su sūrio riekele, arbata;
• antrieji pusryčiai: varškės užkepėlė (galite įdėti šiek tiek neriebios grietinės);
• pietūs: daržovių sriuba su morkomis ir bulvėmis, kompotas;
• popietės užkandis: ant grotelių keptos daržovės arba sausi sausainiai su stikline sulčių;
• vakarienė: liesa žuvis, kepta su daržovėmis, puodelis arbatos;
• užkandis: taurė kefyro ar jogurto.

Tinkama mityba sergant mažo rūgštingumo gastritu padeda atsikratyti pagrindinių ligos simptomų. Tai pagreitina gleivinės regeneracijos procesus, normalizuoja medžiagų apykaitą. Bet geriau, jei gastrito meniu sudarytų profesionalus dietologas ar gydytojas..

Dietos su mažu skrandžio rūgštingumu ypatybės

Hipochlorhidrija yra druskos rūgšties trūkumas skrandyje. Būtent rūgštis padeda pagrindiniam virškinimo organui skaidytis, virškinti ir absorbuoti maistines medžiagas, tokias kaip baltymai, vitaminai ir mikroelementai. Sekrecijos skystis taip pat kovoja su mikrobais, kurie patenka į kūną kartu su maistu, apsaugodami žmogų nuo ligų..
Nuolat mažas druskos rūgšties kiekis daro žalingą poveikį organizmo gebėjimui virškinti ir absorbuoti maistines medžiagas. Dieta su mažu skrandžio rūgštingumu yra nepaprastai svarbi. Netvarkingai valgant, hipochlorhidrija pakenks virškinimo traktui ir sukels daugybę lėtinių sveikatos problemų.

Bendrosios mitybos taisyklės ir principai

Norėdami suprasti, kaip organizuoti mitybą su mažu skrandžio rūgštingumu, turite prisiminti paprastas maisto valgymo taisykles. Kartais pakanka laikytis šių patarimų skrandžio rūgščiai padidinti..

1. Kruopštus kramtymas.

Paprastas, bet dažnai nepastebimas patarimas, kaip nedelsiant sukelti skrandžio rūgšties kiekio padidėjimą, yra kruopštus maisto sukramtymas. Mes neturime pamiršti, kad virškinimas prasideda burnoje. Maisto, patekusio į stemplę, tankis tiesiogiai veikia išskiriamų skrandžio sulčių kiekį. Kuo daugiau žmogus atliks žandikaulio judesius, tuo aktyviau bus gaminama druskos rūgštis. Kai žmogus ryja maistą dalimis, skrandis tiesiog „miega“ ir negauna signalo, kad laikas gaminti specialius fermentus.

1. Nenatūralių produktų apribojimas (arba visiškas atmetimas).

Subalansuota mityba, kurioje gausu vaisių ir daržovių, taip pat gali natūraliai padidinti skrandžio rūgšties kiekį. Konservantai, dažikliai ir cukrus gali sukelti skrandžio uždegimą, sumažinti skrandžio rūgšties kiekį ir sustiprinti refliuksą..

Normalaus virškinimo žmonės pradeda valgyti su salotomis, lengvais užkandžiais, palaipsniui pereina prie mėsos. Tačiau tie, kurie serga hipochlorhidrija, priešingai, pirmiausia turėtų valgyti mėsą. Faktas yra tas, kad skrandis kramtymo metu aktyviausiai išskiria rūgštį. Taigi mėsa gauna galimybę būti visiškai suvirškinta, nepabloginant žmogaus būklės pūtimu. Jei „sunkų“ maistą paliekate pačioje valgio pabaigoje, yra rizika, kad likusį dienos laiką jausite skrandyje esančią gumulą..

1. Gerti pakankamai skysčių kasdien.

Paprastas švarus vanduo yra pagrindinė druskos rūgšties paruošimo žaliava. Dehidratuodamasis organizmas gydomąją drėgmę praleidžia pirmiausia gyvybinėms funkcijoms palaikyti (skystinant kraują ir limfą) ir tik tada virškinimo procesams..

Mitybos specialistų patarimai! Jei hipochlorhidrija buvo patvirtinta bandymų rezultatais, leidžiama į vandenį nedideliais kiekiais pridėti aukštos kokybės jūros druskos. Taigi organizmas gaus chloridus, kad padidintų skrandžio rūgšties koncentraciją..

Dietų tipai

Jei sumažėja rūgštingumas, taikomos švelnios ir stimuliuojančios dietos. Maisto sistemos sprendžia specifines problemas, susijusias su padidėjusiu rūgštingumu. Geriausias variantas, kai meniu sukuria dietologas ar gastroenterologas.

Taupantis

Jei virškinimo organo uždegimas yra aktyvioje fazėje, skiriama tausojanti dieta. Pagrindinis uždavinys yra sukurti sąlygas, kurios prisidėtų prie virškinamojo trakto normalizavimo, uždegiminio proceso pašalinimo. Šiuo tikslu maistas neįtraukiamas į meniu, kuris skatina virškinimo organo sienelių terminį, mechaninį ir cheminį dirginimą. Pagrindiniai principai:

• maistas turi būti šiltas, virtas, gerai sutarkuotas,
• kepti ir per daug iškepti (žvynuoti) - neleidžiami,
• pirmenybė teikiama javų sultiniams, želė, minkštiems kiaušiniams, bulvių košei, želė desertams,
• draudžiama viskas, kas turi daug skaidulų (pažeidžia gleivinę); su kietu jungiamuoju audiniu (kremzlės, riebalai); česnakai, svogūnai, mėsos ir žuvies sultiniai,
• marinuotų agurkų, alkoholio pašalinimas.

Švelni dieta trunka savaitę.

Stimuliuojantis

Kai uždegimas atslūgsta, skrandžiui skatinti stimuliuojamas maistas. Laikantis tokios dietos, maistas yra privalomai susmulkinamas (supjaustomas / susmulkinamas). Maistas vartojamas kas 2-3 valandas. Pamažu į dietą įvedamas maistas, skatinantis druskos rūgšties išsiskyrimą. Tai apima petražoles, morkas, avietes, kai kuriuos citrusinius vaisius (citrinas, apelsinus) ir krekerius. Leidžiama naudoti rūgpienį ir pieną, griežtai draudžiant - kepimo, keptą, daržovių maistą su skaidulomis, konservus ir prieskonius. Pagal griežčiausią tabu yra alkoholio ir tabako gaminiai. Apribojimų trukmę lemia paciento būklė.

Produktai, patvirtinti hipochlorhidrijai

Iš tikrųjų leidžiama vartoti beveik visus maisto produktus, kurių skrandžio rūgštingumas mažas. Tačiau kai kurie iš jų naudingiausiai veikia virškinimo procesą..

1. Fermentuotos daržovės

Fermentuotos daržovės, tokios kaip kimči, rauginti kopūstai, marinuoti agurkai ir pomidorai, natūraliai padeda padidinti skrandžio rūgštį. Be to, fermentuotas maistas turi probiotinį poveikį:

• pagerinti virškinimą;
• kovoti su kenksmingomis bakterijomis;
• sumažinti mažo rūgštingumo gastrito išsivystymo riziką;
• suaktyvinti vietinį imunitetą;
• skatinti svorio kritimą ir kraujospūdį.

Svarbu! Prieš įtraukdami fermentuotą maistą į savo dietą, turėtumėte aptarti galimą riziką su savo gydytoju. Daugelis žmonių, suvalgę rūgštinio maisto, skundžiasi rėmuo ir viduriavimu..

1. Citrinos sulčių

Citrinų sultyse yra daug vitamino C, kuris leidžia padidinti druskos rūgšties kiekį. Rūgštus gėrimas taip pat palaiko tulžies pūslės veiklą, stiprina imuninę sistemą ir padeda absorbuoti geležį. Citrinos griežinėlis, suvalgytas prieš valgį, padės suaktyvinti virškinimo procesus.

1. Marinuotos alyvuogės, aliejus.

Reguliarus alyvuogių vartojimas taip pat padeda padidinti druskos rūgšties kiekį. Alyvuogių aliejus skatina maisto skaidymąsi, gerina maistinių medžiagų ir vitaminų pasisavinimą. Be to, alyvmedžio vaisiuose yra antioksidantų, kurie padeda kovoti su žarnyno infekcijomis..

1. Salierai.

Saliero šaknis ir stiebai yra ne tik naudingi, bet ir aktyviai padeda didinti druskos rūgšties koncentraciją. Sveika daržovė taip pat skatina tulžies rūgščių išsiskyrimą ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Gydomąsias salierų savybes galima paaiškinti tuo, kad kompozicijoje yra didelis kiekis natrio (mikroelementas, būtinas druskos rūgščiai gaminti)..

1. Žalieji.

Dietinis maistas neįsivaizduojamas be gausybės žalumynų. Lapinės daržovės (lapiniai kopūstai, špinatai, kviečių gemalai, žalieji svogūnai ir česnakai) skatina skrandžio druskos rūgšties gamybą. Premija - žmonės, kasdien vartojantys žalumynus, pastebi pagerėjusią medžiagų apykaitą, išvalytą odą ir dar žemesnį cukraus kiekį kraujyje..

Žalios lapinės daržovės gali būti dedamos į dietą ne tik salotose, bet ir kaip šviežios sultys. Puikus šviežias receptas tiems, kurie serga hipochlorhidrija: salierai + špinatai + žaliosios svogūnų strėlės + keli šaukštai citrinos sulčių.

Kaip valgyti padidėjus skrandžio rūgštingumui

• Vaisiai ir daržovės turėtų būti bet kokios sveikos mitybos pagrindas. Daržoves galima lengvai pagardinti, kepti ar kepti orkaitėje arba garuose. Vaisiai (išskyrus citrusinius) valgomi žali, konservuoti arba šaldyti.
• Pirmenybę teikite neriebiems pieno produktams, tokiems kaip jogurtas ir varškė, taip pat šviežiam, liesam jautienos, kiaulienos ir paukštienos gabalėliams, žuviai.
• Valgykite sveikus grūdus, kuriuose yra mažai riebalų, tokius kaip rudieji ryžiai, sveikos avižos, sveiki kviečiai ir kvinoja.
• Gerkite gydomąjį mineralinį vandenį.
• Valgykite raugintus kopūstus, pupeles ir grūdų sriubas.

Kiti patarimai:

• Duokite pirmenybę daliniams patiekalams (5-6 kartus per dieną).
• Venkite didelių porcijų ir valgykite iš mažų lėkščių, kad kontrolėtumėte porcijų dydį.
• Jei rūkote, imkitės priemonių mesti rūkyti.
• Venkite valgyti prieš miegą, nevalgykite užkandžių naktį ir neikite miegoti iškart po valgio.
• Venkite ilgų tarpų tarp valgių.
• Gerkite daug vandens.
• Po kiekvieno valgio išgerkite šiltą stiklinę vandens.
• Į savo racioną įtraukite žaliųjų salotų ir valgykite jas 15 minučių prieš valgį.
• Reguliariai mankštinkitės.
• Šaukštą šviežio medaus sumaišykite su pusės citrinos sultimis stiklinėje šilto vandens ir gerkite ryte tuščiu skrandžiu. Šis gėrimas yra ne tik veiksminga priemonė nuo vidurių užkietėjimo, bet ir nuo didelio rūgštingumo..

Kokie maisto produktai nerekomenduojami esant mažam rūgštingumui?

Tiesą sakant, nėra visiškai uždraustų maisto produktų su hipochlorhidrija. Tačiau norint išvengti nemalonių simptomų atsiradimo, mitybos specialistai rekomenduoja vengti tam tikrų maisto produktų..

Pirma, būtina kiek įmanoma pašalinti dietą iš glitimo. Daugybė tyrimų parodė maisto glitimo ir hipochlorhidrijos ryšį. Todėl patvirtinus mažą skrandžio sulčių koncentraciją, verta laikytis dietos be glitimo. Grūdų šalutinių produktų kaupimasis skrandyje, sukeliantis nevirškinimą, rūgšties refliuksą, taip pat meteorizmą ir nuolatinį pilvo pūtimą..

Antra, verta sumažinti antacidinių savybių turinčių produktų naudojimą iki minimumo. Jei nepaisysite šios taisyklės, galiausiai reikės gydyti achlorhidriją (visiškas skrandžio sulčių nebuvimas)..

Bananas yra vienas iš įprastų antacidinių vaisių. Mitybos specialistai aktyviai reklamuoja saldžią minkštimą kaip būtiną sveikos mitybos dalį. Tačiau geltonieji vaisiai yra draudžiami žmonėms, sergantiems hipochlohidrija. Bananuose yra daug skaidulų ir daug kalio, todėl slopinama skrandžio rūgšties gamyba.

Pieno produktai su nenatūraliais priedais (ledai, jogurtai su užpildais) taip pat turi tam tikrą pavojų. Žinoma, niekas neragina visiškai atsisakyti pieno, nes visiškai natūralūs fermentuoti pieno produktai tik padės virškinti. Bet iš parduotuvių saldumynų, kuriuose yra rafinuoto cukraus, konservantų, dažiklių, geriau apskritai atsisakyti.

Hipo rūgšties gastrito simptomai

Ligos simptomai gali būti skirtingi, atsižvelgiant į organų pažeidimo laipsnį ir patologinio proceso stadiją..

Pradiniame ligos etape pacientą gali sutrikdyti skrandžio ir viršutinės pilvo dalies sunkumas. Ateityje epigastriniame regione yra skausmas. Skausmingi pojūčiai gali būti nepastovūs. Nepakankamos mitybos metu pastebimi virškinimo sutrikimai, dažnai nerimauja raugėjimas, blogas burnos kvapas atsiranda dėl to, kad maistas skrandyje yra blogai virškinamas, ilgai išlieka jame ir nepakankamai apdorotoje formoje patenka į žarnyną..

Svarbi informacija: gydomoji dieta sergant gastritu ir skrandžio opomis

Ateityje pykinimas ir vėmimas gali prisijungti prie visų išvardytų simptomų..

Pacientas pradeda rodyti vitamino trūkumo požymius.