Mityba sergant lėtiniu pankreatitu: savaitės meniu

Lėtinis pankreatitas yra gana dažna liga, kuriai būdingi periodiški ūminiai priepuoliai, kuriuos sukelia negrįžtami kasos parenchimos patologiniai procesai. Tinkamai sudarytas dietinis savaitės lėtinio pankreatito meniu turėtų normalizuoti svarbiausio virškinimo sistemos organo funkcinį darbą po patologinio paūmėjimo ir sumažinti neigiamą kieto maisto poveikį gyvybiškai svarbiam organui..

Kam skirtas terapinis badavimas?

Lėtinis pankreatitas yra ryški klinikinė patologija, pasireiškianti ūminiais kasos uždegimo priepuoliais, o dietinės mitybos tikslas yra sumažinti degeneracinius sutrikimus ir uždegiminį atsaką virškinimo organe..

Teisingai pasirinkus lėtinio pankreatito dietą (savaitės meniu), galite suteikti pažeistam organui maksimalų komfortą ir atkurti aktyvią savo virškinimo sulčių sekreciją..

Teoriškai pagrįstas ir praktiškai patvirtintas maisto vartojimo apribojimas pirmosiomis dienomis po lėtinio paūmėjimo yra laikinas nevalgymas, kuris sumažina skausmo sindromo intensyvumą ir skatina sekrecinį funkcinį kasos atstatymą. Rekomenduojama naudoti tik virtą ir negazuotą mineralinį vandenį. Dienos skysčių kiekis turėtų būti 1,5-2,5 litro.

Dietinio nevalgymo metu pacientui turi būti užtikrintas visiškas poilsis, laikantis lovos režimo.

Dėmesio! Alkis, šaltis ir poilsis yra klasikinė triada lėtinio kasos paūmėjimo metu.

Gydymo metu ant epigastrinės srities rekomenduojama užtepti ledo, kuris žymiai padeda sumažinti audinių struktūrų uždegimą. Medicininio badavimo trukmė neturėtų būti ilgesnė kaip 3-5 dienos. Maisto vartojimo pradžia po nevalgymo priklauso nuo bendros paciento būklės, uždegiminio proceso sunkumo ir laboratorinio bei instrumentinio tyrimo duomenų..

Paūmėjimo metu rekomenduojamas gydomasis nevalgymas.

Dieta kaip kompleksinio lėtinio paūmėjimo gydymo rūšis

Dietinis maistas nuo lėtinio pankreatito yra nuolatinio poveikio veiksnys patologiškai pakitusiai lėtinio uždegimo formai. Lėtinio pankreatito meniu per savaitę po uždegiminio proceso pašalinimo turėtų būti sudarytas taip, kad paciento mityba atitiktų pagrindinius cheminius ir biologinius kūno poreikius, būtų fiziologiškai išsami ir įvairi..

Sergant lėtiniu pankreatitu, geriau valgyti mažai riebalų, baltymų ir angliavandenių turinčią dietą. Dietos terapijoje riebalų suvartojimas per parą neturėtų viršyti 50 g. Rekomenduojama liesa mėsa, pavyzdžiui, veršiena, paukštiena, neriebi žuvis, liesas pienas (0,5% riebumo), varškė ir jogurtas. Mėsą supantys riebalai turėtų būti nukirpti, kaip ir vištienos oda. Visas maistas gaminamas vandenyje arba garų vonioje. Švelni dieta taip pat yra jų sultyse kepami mėsos ir (arba) žuvies produktai, po kurių pašalinami visi riebalai.

Pagrindinis mitybos šaltinis yra angliavandeniai, kuriuose mažai maistinių skaidulų. Jie apima:

  • makaronai su mažu kiaušinio trynio kiekiu;
  • kvietinė duona, pagaminta iš aukščiausios rūšies miltų;
  • bulvių košė ir vaisiai;
  • cukrus ir medus;
  • be sėklų uogienė.

Tačiau reikia nepamiršti, kad pacientai, sergantys lėtiniu pankreatitu ir kurių cukraus kiekis kraujyje yra didelis, turėtų iš dietos visiškai pašalinti cukrų, medų ir įvairius vaisių džemus bei sirupus..

Renkantis dietą, turėtumėte atsižvelgti į ligos eigos ypatumus.

Siekiant išvengti įvairių problemų, susijusių su virškinamojo trakto funkciniu darbu, pacientams, sergantiems lėtiniu kasos uždegimu, nerekomenduojama valgyti žalių daržovių ir vaisių, kurie gali sukelti diskomfortą pilvo ertmėje viduriavimo ar vidurių užkietėjimo forma. Visi maisto produktai turi būti termiškai apdoroti. Pakankamas baltymų suvartojimas sudarant apytikslį savaitės lėtinio pankreatito meniu yra šio komponento dienos norma ne daugiau kaip 1–1,5 g vienam paciento svorio kilogramui..

Dėmesio! Reikėtų prisiminti, kad net nedidelis išgertas alkoholio kiekis gali išprovokuoti ligos paūmėjimą.

Daugeliui pacientų, sergančių lėtiniu pankreatito paūmėjimu, yra per mažas svoris, todėl mitybos mitybos standartai turi griežtai atitikti dienos kalorijų normą, kuri sveikam žmogui yra maždaug 2500-3000 kcal. Pacientą reikia reguliariai maitinti. Per dieną rekomenduojama valgyti 5-6 vienodo kaloringumo patiekalus. Siekiant išvengti malabsorbcijos sindromo, tai yra, trūksta maistinių medžiagų, farmakologinių kasos pakaitalų preparatų ir biologinių papildų folio rūgštimi bei A, D, E ir K grupės vitaminais. Žemiau pateikiama rekomenduojamų ir nerekomenduojamų maisto produktų lėtiniam kasos uždegimui lentelė..

ProduktasRekomenduojamasNerekomenduojama
javų ir miltų malūnaiavižiniai dribsniai, ryžiai, manų kruopos, miežiai, džiūvėsiai, kvietinė duona, krekeriairupūs dribsniai, rupi kviečių duona, blynai, blynai, bandelės, pyragaičiai sausainiams, grietinėlės pūtimai
mėsa, paukštiena, žvėrienaliesa jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, triušis, elnienaširdis, kepenys, smegenys, kiauliena, ėriena, žąsys, antis
žuvisupėtakiai, tunai, europiniai jūrų lydekai, valai, ešeriai, lydekos, poliai, menkėssardinės aliejuje, lašiša, otas, silkė, plekšnė
mėsa ir mėsos produktaidrebučių veršiena, naminiai paukščiai želėrūkytos dešros, kepenėlės ir kraujo dešrelės, tešlos, brawl
sriubos ir padažaidaržovių sultinys, neriebi vištienos sriubariebi mėsa, majonezas, kaulų nuovirai (drebučiai)
pastiniai riebalai ir aliejaisaulėgrąžų, sėmenų, kukurūzų ir sojų aliejuskiaulienos taukai, taukai, taukai, sviestas, margarinas
bulvėsbulvių makaronai ir bulvių košė, švarkinės bulvės, keptos bulvėsbulvytės, bulvių salotos su majonezu, bulviniai blynai, keptos bulvės
daržovės ir salotosbaklažanai, cukinijos, krapai, petražolės, brokoliai, pomidorai, moliūgai, agurkai, špinatai, morkosgrybai, žirniai, kopūstai ir žiediniai kopūstai, ankštiniai augalai, pupelės, žali svogūnai ir česnakai
pienas ir pieno produktaipasukos, fermentuoti pieno produktai (kefyras, jogurtas, fermentuotas keptas pienas), jogurtasišrūgos, lydytas sūris
vaisiai ir riešutaiabrikosai, persikai, nulupti obuoliai, avietės, braškės, citrusiniai vaisiaislyvų, agrastų, kriaušių, žemės riešutų, migdolų, serbentų, bananų
prieskoniai, šaknys, žolelėsgvazdikėliai, kvapieji pipirai, pankoliai, čiobreliai, bazilikai, cinamonasgarstyčios, kečupas, majonezas, raudonieji pipirai
saldumynaimeduoliai, sausainiai, vaisių ar pieno pudingasšokoladas, sluoksniuota tešla, kremai, pyragai, ledai
gėrimainegazuotas mineralinis vanduo, erškėtuogių sultinys, žolelių arbata, pieno kokteilis, vaisių kompotasarbata, įskaitant žalią, gazuotą vandenį, kavos pupeles, alų, šampaną, konjaką, degtinę ir kt..

5 dietos ypatybės

Dietinės mitybos ir klinikinės gastroenterologijos įkūrėjas SSRS yra medicinos profesorius Michailas Isaakovičius Pevzneris, vienas iš Sovietų Sąjungos mitybos instituto organizatorių. Jis yra daugiau nei penkiolikos dietų, skirtų įvairioms virškinamojo trakto ligų grupėms, autorius..

Dietinį maistą teisingai gali sudaryti tik gydytojas.

Garsioji dieta Nr. 5 skirta funkciniam medžiagų apykaitos procesų atkūrimui kepenyse ir tulžies takuose. Pagrindinė terapinės dietinės mitybos idėja pagal M. I. Pevznerio sistemą (5 dieta) yra užkirsti kelią akmenų susidarymui tulžies pūslėje ir sustiprinti tulžies sekreciją. Klasikinė sveikos mitybos idėja yra apriboti riebalų vartojimą ir gyvūninių baltymų junginių patekimą į organizmą. Šiuo metu dietinė mityba pagal M. I. Pevznerio sistemą yra plačiai naudojama gydant lėtinį pankreatitą..

Patarimas! Norėdami gauti išsamią informaciją apie dietinę mitybą, turite susisiekti su savo vietiniu dietologu ar gastroenterologu.

Pateikiame lėtinio pankreatito terapinės mitybos pavyzdį. 5 dieta, savaitės meniu:

  • Pusryčiai: neriebus varškės sūris arba sūris, baltos duonos riekė ir pieno arbata.
  • Antri pusryčiai: avižinių dribsnių ar grikių košė, pasenusios baltos duonos riekelė ir vaisių sultys.
  • Pietūs: vištienos arba jautienos sultinys, virtos bulvės (bulvių košė) ir gabalėlis (50 g) mėsos ar žuvies, vaisių sultys.
  • Vakarienė: varškės troškinys arba pudingas, avižiniai dribsniai, erškėtuogių sultinys.
  • Prieš miegą, norėdami sustiprinti virškinimo veiklą, turėtumėte išgerti stiklinę kefyro.

Visas maistas gaminamas garais, be druskos ir prieskonių. Norint aštraus skonio, citrinų sultis leidžiama naudoti nedideliais kiekiais. Norime priminti, kad gydomajam dietiniam maistui reikia individualaus požiūrio..

Todėl prieš pradėdami kompleksinį prevencinį lėtinio pankreatito gydymą, turėtumėte pasikonsultuoti su gastroenterologu arba vietiniu terapeutu..

Pavyzdinis pankreatito meniu

Sergant kasos ligomis, dietos, pagrįstos šarminiais produktais, laikymasis yra neatsiejama gydymo dalis, o lėtinėmis formomis tai yra mitybos pagrindas ilgą laiką. Pankreatito meniu turėtų būti didelis kiekis daržovių ir vaisių, maisto produktai, kuriuose yra daug baltymų, pavyzdžiui, liesa mėsa ir žuvis, pieno produktai, kiaušiniai. Gydytojai rekomenduoja iš dietos pašalinti riebalus, aštrų, rūgštų ir keptą maistą, daug angliavandenių turinčius maisto produktus.

Kiekvienos dienos savybės

Lėtinės pankreatito formos dietinis maistas apima mažiausiai 5 kartus per dieną. Pacientai turėtų visiškai atsisakyti alkoholio, konditerijos gaminių ir kepinių su dideliu cukraus kiekiu, žymiai sumažinti suvartojamų riebalų dalį. Pusryčiai, pietūs ir vakarienė sergant pankreatitu turėtų būti virti arba garuose paruošti patiekalai, kartais galite patiekti daržovių, mėsos ar keptos žuvies. Pietums ir popietės arbatai galite valgyti daržovių ar vaisių salotas, jogurtą, varškę, daržovių troškinį, košę.

Sergant ūmiu pankreatitu, norint palengvinti uždegimą, keletą dienų rekomenduojama susilaikyti nuo kieto maisto, per dieną išgeriant po keletą stiklinių erškėtuogių sultinio ar šarminio negazuoto mineralinio vandens. Praėjus 3–4 dienoms po pankreatito priepuolio, maišytuve galite valgyti tyrę arba smulkintą maistą be riebalų ir druskos - morkų ar bulvių tyrę, daržovių tyrės sriubas, žuvies suflę ir kt..

Bendrasis gydytojas turėtų supažindinti pacientus su pankreatitu su mitybos rekomendacijomis. Dietos reikia laikytis tol, kol simptomai visiškai išnyks..

Tačiau net ir pagerėjus sveikatos būklei, reikėtų nepamiršti, kad kenksmingo maisto vartojimas gali sukelti dar vieną pankreatito paūmėjimą..

Savaitei

Savaitės pavyzdinis meniu padės žmonėms, sergantiems pankreatitu, paįvairinti savo mitybą. Jis skirtas 5 patiekalams: 1 ir 2 pusryčiams, pietums, popietės arbatai ir vakarienei. Stenkitės valgyti tuo pačiu metu ir venkite praleisti valgį.

Dieta nuo pankreatito: kiekvienos dienos meniu

Dieta su pankreatitu turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Problemos, kylančios dėl kasos ligos, yra išreikštos ūminiais skausmingais kūno pojūčiais. Šie simptomai trukdo normaliam jūsų gyvenimui. Išsiaiškinkime, kaip ištaisyti situaciją, ką galima įtraukti į dietą ir ką reikėtų išmesti su pankreatitu.

Nuotrauka: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. ir kitas lėtinis pankreatitas bei jo komplikacijos. - Gomelis: GomGMU, 2013. - 28 p..

Mityba nuo pankreatito: principai ir rekomendacijos

Pankreatitas yra kasos uždegimas. Ne visi susiduria su šia liga. Tai atsiranda ilgai vartojant kenksmingą maistą, pažeidžiant pilvo sritį, apsinuodijus ir kepenų funkcionavimo problemomis. Paprastai, kaip rašo „British Medical Journal“ autoritetingo leidimo autoriai Joe Hinesas ir Stephenas J. Pandolis, liga vystosi lėtai dėl to, kad reguliariai į skrandį patenka riebus ir keptas, ypač greitas maistas. Ne mažiau apčiuopiamos žalos organizmui sukelia žalingos priklausomybės.

FGDS: kas tai yra medicinoje

Kaip paprastas žmogus gali sužinoti, kad jis serga pankreatitu? Simptomai paprastai nedžiugina. Paprastai pacientai pastebi:

  • pykinimas;
  • aštrus pilvo skausmas;
  • viduriavimas;
  • svorio metimas.

Be to, diskomfortas gali išplisti visame kūne. Šioje situacijoje gana sunku tiksliai suprasti, kur yra skausmas. Atsiradus pirmiesiems pankreatito simptomams, nedelsdami susitarkite su sveikatos priežiūros specialistu. Taigi galite apsisaugoti ir užkirsti kelią ligai išsivystyti į lėtinę stadiją..

Daugiau informacijos apie dietinę mitybą ir pankreatito diagnozavimo rekomendacijas žr mokslinis Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. iš Rusijos valstybinės biudžetinės įstaigos Kubano medicinos instituto.

Kūnas valomas vandeniu su druska: taisyklės ir patarimai

Kasdienėje praktikoje pacientai dažnai kreipiasi pagalbos į mane ir mano kolegas dėl pankreatito. Moksliniai tyrimai ir analizės rodo sutrikimus, atsirandančius paciento organizme. Savo darbe gydytojai šią informaciją naudoja rengdami terapiją ir specialią dietą..

Jei kasa, kurios restauravimui dietą pasirenka specialistas, bent kartą buvo uždegusi, turėsite visą gyvenimą laikytis meniu nurodytų gydytojo nurodymų. Valgant sveiką maistą organizmas gali atsipalaiduoti ir padeda pašalinti esamus negalavimus.

Nuotrauka: Leonovičius S.I., Kondratenko G.G., Protasevičius A.A., Neverovas P.S. Ūminis pankreatitas. - M.: Medicina, 2009 m.

Medicininės mitybos rekomendacijos, kai kasa skauda:

  • Dažnas dalijimasis maistu 5-6 kartus per dieną.
  • Įtemptas arba susmulkintas maistas maišytuve, kuris nedirgina gleivinės.
  • Visi patiekalai valgomi virti ir kepti, taip pat garuose.
  • Norint stabilizuoti ir sustiprinti kūną, padidėja į organizmą patenkančių baltymų kiekis. Gydytojai rekomenduoja valgyti liesą paukštieną ar triušieną, žuvį, pavyzdžiui, lydeką ar menkę, ir pieno produktus.
  • Sumažėjęs riebalų ir angliavandenių suvartojimas. Mitybos specialistams leidžiama valgyti kviečių, avižų ir grikių košes, taip pat mažus vermišelius.
  • Gerti daug išgryninto vandens per dieną. Gydytojai pataria išgerti 2 litrus vandens per dieną.

Nėščių moterų vidurių užkietėjimas: kaip išspręsti problemą?

Jei pankreatitas pradeda reikštis, gydymas turėtų apimti ne tik PN, bet ir kovą su priklausomybėmis.

Mano kolegos iš Magdeburgo universiteto taip pat suprato mitybos pokyčius žmonėms, turintiems virškinimo problemų mokslinis straipsnis.

Dieta sergant lėtiniu pankreatitu visiškai draudžia valgyti sultinius ir jų pagrindu pagamintus patiekalus. Kad kasa nesukeltų pilvo skausmo, turite pašalinti iš meniu:

  • rūkyta mėsa;
  • keptas maistas;
  • sumažinti naudojamo druskos kiekį;
  • apriboti saldumynų naudojimą.

Medicinos ekspertai rekomenduoja atsisakyti vartoti kopūstus, rūgštynes ​​ir ridikėlius. Saldūs gėrimai, soda ir alkoholis yra visiškai neįtraukti į asmenų, kenčiančių nuo kasos problemų, meniu.

Mes valome kraują nuo toksinų: liaudies metodai

Ką galite valgyti su pankreatitu: meniu

Po apribojimų sąrašo daugelį žmonių domina klausimas: ką šiuo atveju gali valgyti pacientas? Dieta nuo pankreatito, 5 lentelės numeris, reiškia netinkamo maisto atmetimą, nes juo siekiama stabilizuoti visą kūną ir pašalinti uždegiminius židinius. Turite suprasti, kad lėtinis pankreatitas yra neišgydomas, tačiau visiškai įmanoma atsikratyti jo apraiškų.

Mano praktinė patirtis patvirtina pirmiau pateiktą teiginį, tačiau nė vienam mano pacientui gyvenimas tuo nesibaigė. Jie laikosi patvirtintos terapijos ir gyvena iki galo. Patikimai žinoma, kad speciali medicininė dieta padeda kovoti su įvairiomis ligos apraiškomis, ir aš buvau jos veiksmingumo liudininkas.

Cukrinis diabetas: ligos simptomai ir priežastys

Nuotrauka: Leonovičius S.I., Kondratenko G.G., Protasevičius A.A., Neverovas P.S. Ūminis pankreatitas. - M.: Medicina, 2009 m.

Žemiau pateikiamas meniu žmonėms, kuriems diagnozuotas pankreatitas. Dieta kuriama savaitės dienomis, kurią galite pakeisti ir papildyti sveikais maisto produktais pagal savo skonį, nesijaudindami dėl sveikatos.

Pirmadienis:

  • Pusryčiams paruoškite tarkuotą virtų bulvių ir jautienos mišinį. Gaminame juodąją arba žaliąją arbatą kaip gėrimą be pridėtinio cukraus.
  • Užkandžiui pasiimkite vištienos kotletą, virtą garų vonelėje arba dvigubame katile, granuliuotą varškę ir keptą obuolį su prieskoniais. Atminkite, kad leidžiamų prieskonių sąrašas yra nedidelis. Geriau iš anksto aptarti šį klausimą su savo gydytoju..
  • Pietums ruošiame lengvą makaronų sriubą ir nuplauname ją arbatos gėrimu..
  • Antram užkandžiui suvalgykite truputį varškės ar jogurto be užpildų ir cukraus. Mes nuolat geriame vandenį.
  • Vakarienei kepame mėsos pyragą, o desertui - varškės pudingą. Geria arbatą.

Kodėl kojos prakaituoja ir kaip atsikratyti pėdų kvapo

Antradienis:

  • Ryte valgome vandenyje virtą grikių košę be druskos ir cukraus, geriame vaisių kompotą.
  • Antriems pusryčiams imame suflė iš cukinijos ir virtą paukštienos kotletą. Leidžiama džiovinti nedidelį duonos gabalėlį. Nuplauname silpna arbata.
  • Pietums - puiki makaronų sriuba, virta mėsa, bulvių košė ir kompotas.
  • Popietės užkandžiams valgome keptus vaisius (obuolius ar kriaušes), saują sausų sausainių ir natūralų jogurtą.
  • Vakarienė bus iš avižinių dribsnių, virtų mėsos kukulių, duonos riekės ir stiprios arbatos.

Trečiadienis:

  • Pusryčiams paruoškite pieno ryžių košę, gerkite kompotą.
  • Užkandžiui suvalgykite lėkštę nekaloringo varškės ir keptą ar šviežią minkštą kriaušę, gerkite negazuotą vandenį.
  • Pietums verdame morkų sriubą ir verdame jautieną.
  • Užkandžių metu prisotinkite kūną daržovių troškiniu, keliais gabalėliais kietojo sūrio ir arbatos gėrimu.
  • Vakarienei paruoškite bulvių košę, pagaminkite sumuštinį su sūriu, gerkite arbatą su pienu.

Inkstų smėlis, akmenys ir druska: simptomai, gydymas, priežastys, dieta ir profilaktika

Ketvirtadienis:

  • Pirmiesiems pusryčiams gaminame omletą. Sergant pankreatitu, rekomenduojama vartoti tik baltymus. Gerti ramunėlių arbatą.
  • Antrą kartą pusryčiaujame su varške, žaliu ar keptu, ir geriame šiltą juodąją arbatą.
  • Per pietus išvirkite lengvą brokolių sriubą, virkite žuvį, suvalgykite pusę banano. Šį kartą arbatą reikėtų pakeisti šviežiu erškėtuogių nuoviru.
  • Užkandžiui ruošiame desertą: orkaitėje kepame kriaušę ar obuolį su smulkintais riešutais.
  • Vakare verdame žuvį ir morkas, ruošiame arbatą.

Penktadienis:

  • Ryte gaminame maistingus mėsos kukulius, ryžius be prieskonių ir padažų, geriame mineralinį vandenį.
  • Vidurdienį valgome varškės lėkštę ir šiek tiek virtos vištienos ar jautienos.
  • Pietums verdame manų kruopas piene, mėsos kukulius (visada garuose) ir indus plauname aromatinga uogų žele..
  • Užkandžiui pasiimkite uogų želę ar natūralų jogurtą.
  • Vakare virkite avižinius dribsnius, du garo kotletus ir gerkite želė.

Maistas, kuris silpnina suaugusio žmogaus žarnyną

Šeštadienis:

  • Ryte ruošiame bulvių košę ir žuvį, kaip gėrimą imame vaisių kompotą. Galite pridėti šviežių žalių salotų. Atminkite, kad pomidorus geriau neįtraukti į dietą..
  • Kaip popietės užkandį naudojame varškės pudingą, omletą su daug baltymų ir nuplauname kompotu.
  • Pietaujame su daržovių tyrės sriuba, vištienos krūtinėlės riekele ir duona, indą nuplauname išgrynintu vandeniu.
  • Po pietų valgome keptus vaisius, geriame arbatą.
  • Vakarienei ant vandens gaminsime grikių košę, suvalgysime vieną nedidelį bananą ir išgersime stiklinę kefyro.

Sekmadienis:

  • Ryte gaminame varškės pudingą, grikių košę ir silpną arbatą.
  • Pirmam užkandžiui valgome maistingą mėsos pyragą, geriame jogurtą ir erškėtuogių gėrimą.
  • Pietums verdame avižinių dribsnių sriubą, plikytus liesos mėsos kotletus, bulvių košę. Viską nuplauname mineraliniu vandeniu.
  • Užkandžiui suvalgykite vaisių želė, varškės troškinį ir išgerkite 200 ml kefyro.
  • Dieną baigiame puikių vermišelių, keptos žuvies, arbatos lėkštute.

Skausmas kairiajame hipochondrijoje: priežastys, kurias jis signalizuoja

Mano pacientai pritaria pateiktai dietai. Aš asmeniškai dirbau per pateiktą meniu, kad kūnas gautų pakankamą kiekį vitaminų ir naudingų mikroelementų. Ekspertų dietos meniu padės išvengti pilvo skausmo ir diskomforto.

Sveika mityba padeda pagerinti virškinimo procesus ir grąžina paciento kūną į pradinę būseną, buvusią prieš prasidedant pankreatitui..

Pakeiskite aukščiau pateikto meniu ingredientus, pasirinkdami jums tinkamiausius produktus. Geriau kontroliuoti, kas kasdien patenka į mūsų skrandį, nei vėliau užsiimti gydymu ir kamuoti skausmais.

Dėmesio! Medžiaga skirta tik informaciniams tikslams. Nenaudokite jame aprašytų gydymo būdų, prieš tai nepasitarę su gydytoju.

Vidurių užkietėjimas po gimdymo: ką daryti

Šaltiniai:

  1. Goetz T. ir kt. Mityba palaikant ūminį pankreatitą.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Lėtinis pankreatitas terapeuto požiūriu: nuo tarptautinių rekomendacijų iki praktinės sveikatos priežiūros // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Novoselya N.V. ir kt. Dietos ir mitybos palaikymo ypatumai sergant lėtiniu pankreatitu // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. O Joe Hinesas, Stephenas J Pandolis. Sunkaus ūminio pankreatito gydymas // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Autorius: medicinos mokslų kandidatė Anna Ivanovna Tikhomirova

Recenzentas: medicinos mokslų kandidatas, profesorius Ivanas Georgievichas Maksakovas

Taip pat žiūrėkite: Baltymų dieta: 7 dienų meniu

Dieta sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu

Pankreatitas yra visa ligų grupė, susijusi su kasos uždegimu. Liga gali pasirodyti netikėtai - viena iš jos apraiškų yra skausmo sindromas. Norint numalšinti skausmą ir išvengti pasikartojimo, būtina sveika mityba. Pankreatitas skirstomas į lėtinį ir ūminį, atsižvelgiant į ligos pobūdį, reikia pasirinkti reikiamą maistą.

Ūminės ar lėtinės kasos ligos metu pankreatitas diagnozuojamas dėl:

  • Valgymo sutrikimas.
  • Kasdien valgykite riebų / aštrų maistą.
  • Lėtinis alkoholizmas.
  • Tulžies takų ligos, įskaitant cholecistitą, tulžies akmenų ligą.
  • Opaligė.

Esant pankreatito paūmėjimui, reikia nedidelio chirurginio įsikišimo (kasos membranos atidarymo), jei poveikis nedidelis gydant vaistais, nevalgius ir pašalinant maisto likučius iš skrandžio. Lėtinį pankreatitą sustiprina persivalgymas, alkoholizmas, ilgalaikis gliukokortikoidinių hormonų, estrogenų, narkotinių vaistų, indometacino, furosemido vartojimas sergančių kepenų (kurių metu reikia laikytis specialios dietos) ir tulžies pūslės fone. Padidėjus slėgiui pilvo viduje moterims nėštumo pabaigoje, gali išsivystyti pankreatitas.

Apie pankreatito priežastis, simptomus, gydymą:

Dieta nuo ūminio pankreatito 10 dienų

Mitybos terapijos ūminiam pankreatitui tikslas yra pašalinti kasos latako patinimą, uždegimą ir infekciją. Tam, norint išvengti chirurginės operacijos, ligoninės aplinkoje naudojamas gydymas vaistais fermentų preparatais, antispazminiais vaistais ir kelias dienas nevalgius. Alkis būtinas norint sustabdyti skrandžio, kasos sulčių gamybą, sumažinti fermentinį aktyvumą dėl maisto trūkumo stemplėje. Per šį laiką liauka bus atkurta.

Pirmosiomis paūmėjimo dienomis reikia badauti, galite gerti tik mineralinį vandenį su šarmu, bet be dujų, pavyzdžiui, Borzhomi, Essentuki No. 4, No. 20, Slavyanskaya, Smirnovskaya, silpnos žaliosios arbatos ar erškėtuogių nuoviro.... Gėrimus reikia gerti 4–5 kartus per dieną, po 200 ml. Vanduo pašalins kūno apsinuodijimą, išvengs dehidratacijos kartu su parenteraline mityba - lašintuvų su 5% natrio chloridu ir gliukoze nustatymu..

Jie išalksta 2-3–4 dienas, bandydami valgyti dieną:

  • džiovintos kvietinės duonos arba kepalo (nelipnios) - 50 g per dieną;
  • želė, vaisių gėrimai (juos geriau virti iš spanguolių ar juodųjų serbentų);
  • toliau gerkite mažiausiai 2,5 litro skysčio, įskaitant serbentų ar spanguolių sultis su mineraliniu vandeniu (2: 1) be dujų, taip pat įvairius nuovirus (pavyzdžiui, erškėtuoges).

Jei ūminio pankreatito simptomai nepasikartoja, į dietą įtraukite 3–5 dienas:

  • sūrūs gleivėti ryžiai arba avižų sultinys;
  • skysta bulvių košė be aliejaus;
  • pusiau skysta želė arba želė iš sulčių;
  • skysta košė: avižiniai dribsniai (skaitykite mūsų straipsnį: 3 avižinių dribsnių receptai), manų kruopos, grikiai, ryžiai (viskas ruošiama vandenyje ar piene, viską reikia sutarkuoti arba susmulkinti trintuvu);
  • krekeris;
  • džiovintos duonos.

Svarbios mitybos taisyklės! Kasdienis kalorijų kiekis yra 600–800 kalorijų, baltymų - 15 gramų, iki 200 gramų. - angliavandeniai (į dietą galima įtraukti medaus). Riebalai yra draudžiami.

  • garo omletas, pagamintas iš baltymų
  • suflė iš varškės be riebalų;
  • garinta mėsa (būtinai supjaustykite arba sumalkite per mėsmalę / trintuvą)
  • gleivėtų grūdų sriubos;
  • želė ar putos iš obuolių, tarkuotų uogų be odelės;
  • daržovių tyrės (bulvės, cukinijos, moliūgai, morkos yra geros, galite įpilti šiek tiek aliejaus)
  • daržovių pudingai (garuose);

Galite pridėti iš skysčių - žaliosios arba juodosios arbatos (silpnos), įpilti cukraus ar medaus - po 1 arbatinį šaukštelį arba arbatos su pienu, burokėlių sultimis, 50 ml per dieną su mineraliniu vandeniu. Kalorijų kiekis padidėja iki 1000 kalorijų per dieną, baltymų iki 50 g, angliavandenių iki 250 g, riebalų iki 10 g / parą. Naktį reikia išgerti stiklinę vandens su medumi, razinomis (1 šaukštelis), slyvomis (2-3 vnt.) Arba jogurtu, kad pašalintumėte vidurių užkietėjimą.

Nuo 10 dienos po priepuolio galite padidinti kalorijų kiekį daugiau nei 1000 kalorijų per dieną, iki 300 gramų. - angliavandeniai, iki 60 gr. - baltymai, iki 20 g per dieną - riebalai. Toliau valgykite trintą nesūdytą maistą.

Pavyzdinis meniu

Žemiau yra kelių dienų meniu, panašią dietą galima sudaryti savarankiškai, remiantis leidžiamų produktų sąrašu.

DienosValgymasApytikslis dietinis pankreatito meniu
Diena 1PusryčiaiManų kruopos arba ryžių košė (ant vandens) - 150 gr., Vaisiai: apelsinas arba obuolys. Žalioji arbata (ne stipri) gali būti su medumi (1 šaukštelis)
Vėlyvi pusryčiaiMoliūgų tyrė - 50 gr., Garo kotletai iš vištienos krūtinėlės ar žuvies. Erškėtuogių gėrimas (receptas pateikiamas žemiau), medus - 1 arbatinis šaukštelis.
VakarienėDaržovių sultinys su žuvimi arba jautienos mėsa 200 gr., Bulvių arba brokolių košė - 100 gr., Baltos duonos skrebučiai. Desertui galite kepti obuolį su medumi orkaitėje, visada be odelės.
Popietės užkandisArbata su medumi ir trupučiu varškės (1% riebalų)
VakarienėBaltymų garų omlt iš 3 kiaušinių, baltos duonos skrebučio. Tyrė iš leidžiamų daržovių - 150 gr.,
Prieš miegąVirtas vanduo - 1 puodelis su medumi - 1 šaukštelis. arba jogurtas.
2 dienaPusryčiaiAvižinių dribsnių košė su pienu - 150 gr. Kisielius arba žalioji arbata (nėra stipri)
Vėlyvi pusryčiaiTarkuotas obuolys su minkšta varške
VakarienėMoliūgų arba žiedinių kopūstų tyrės sriuba. Maltos vištienos kukuliai
Popietės užkandisŽalioji arbata su 1-2 griežinėliais sausų nesaldintų sausainių
VakarienėRyžių-varškės pudingas -150 gr. Arbata ar želė
Prieš miegąErškėtuogių nuoviras - 1 stiklinė
3 dienaPusryčiaiSkysta ryžių košė - 150 g. Žalioji stiprioji arbata su sausais sausainiais
Vėlyvi pusryčiai1 keptas obuolys
VakarienėSriuba iš morkų, žiedinių kopūstų, bulvių su mėsos kukuliais. Sumuštas džiovintų vaisių kompotas
Popietės užkandisVarškė - 100 g, žaliosios arbatos
VakarienėVirta arba kepta neriebi žuvis
Prieš miegąArbata su pienu ar kefyru

Patiekalų receptai

Po ūminio pankreatito priepuolio galite naudoti dietą 5p (skaitykite apie dietą 5 lentelėje) ir jos laikytis metus. Jie valgo tyrę, be druskos, gali padidėti baltymai - iki 100 gramų, iki 40 gramų. - riebalai, iki 450 gr. - angliavandeniai. Būtinai laikykitės gydančio gydytojo nurodytų rekomendacijų ir režimo!

Sultiniui reikės 0,5 kg džiovintų erškėtuogių ir 4 litrų vandens. Praplaukite erškėtuogę, įpilkite vandens, įdėkite gėrimą 4 dienas. Virimo užpilo gaminti nereikia, erškėtuogę reikia užpilti kambario temperatūros vandeniu. Šiame gėrime yra vitamino C. Dėmesio! kadangi gėrimas yra rūgštus, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju.

Trinta žuvies sriuba:

Sriubai naudinga 0,5 kg žuvies (patartina paimti filė be kaulų, menkės, lydekos, lydekos), 1,5 litro vandens arba daržovių sultinio, 50 ml. pieno, 1 šaukštelis. sviesto.

Supjaustykite žuvį, supilkite vandenį ar sultinį į puodą, virkite, kol suminkštės. Išimkite žuvį iš keptuvės, supjaustykite maišytuvu. Puode įkaitinkite šiek tiek pieno ir į jį įpilkite sviesto, kai tik sviestas ištirps, įpilkite sultinio, užvirkite, bet neužvirkite. Įpilkite žuvies, virkite ant silpnos ugnies tik porą minučių. Druskos galima įpilti tik gavus gydytojo leidimą!

Morkų ir moliūgų tyrė:

Šiam skaniam patiekalui jums reikės moliūgo (gr 300-400) ir morkų. Daržoves nulupkite, supjaustykite 1,5–2 cm dydžio kubeliais. Paruoškite virkite vandenyje. Nuvarvinkite vandenį, šiek tiek palikite, jei norite, kad tyrė būtų skystesnė. Sumalti blenderiu. Tyrė paruošta!

Draudžiama vartoti esant ūminiam pankreatitui:

  • alkoholis;
  • valgyti riebiai ar keptą;
  • Valgykite bet kokį riebų ar pilvo pūtimą skatinantį maistą, pavyzdžiui, ankštinius, sėlenas, kopūstus, ropes, rūtas, vaisių ir daržovių žieveles / odeles, neprinokusius vaisius, uogas ar daržoves;
  • gazuoti gėrimai su fermentacijos reakcijomis: gira, kefyras.

Dieta sergant lėtiniu pankreatitu

Iškart po pietų gali pasireikšti lėtinio pankreatito priepuoliai, kurių meniu buvo: kieti kiaušiniai, kepiniai, žali vaisiai, daržovės, sultys, šalti gėrimai, šokoladas, pienas ar ledai. Kiekvieną kartą pasireikš nuolatiniai ligos palydovai: pilvo pūtimas, pūtimo ar sunkumo jausmas, gumbas, „įstrigęs apatinėje krūtinės dalyje“, periodiškas vėmimas..

Lėtinio pankreatito fone cukrinis diabetas gali lengvai ir sunkiai atsirasti - tai taip pat rimta liga, kurios metu turite laikytis griežtos dietos..

Lėtinio pankreatito atveju šarminį gėrimą rekomenduojama vartoti 1-2 dienas, erškėtuogių sultinį ar arbatą - ne mažiau kaip 1,5 litro. per dieną per 5-6 priėmimus. Būtina pereiti prie tausojančios nekaloringos tinkamos mitybos, išskyrus beveik visus riebalus ir angliavandenius. Baltymų, fermentų preparatų kiekis turėtų būti vidutinis. Valgant 5-6 kartus per dieną, rekomenduojama valgyti smulkintą arba tarkuotą maistą.

Dieta dėl lėtinio pankreatito gali apimti:

  • džiūvėsėliai iš kvietinės duonos (duoną galite nusausinti patys);
  • daržovių sriubos (sriuboms geriausiai tinka moliūgai, bulvės, cukinijos ar morkos);
  • javų sriubos (su manų kruopomis, avižų dribsniais, grikiais ar ryžiais);
  • mėsa - jautiena arba veršiena, vištiena, triušis. Geriau garinti, kepti ar virti.
  • garų omletai iš kiaušinių (2-3 vnt.).
  • neriebios žuvys: plekšnė, polockas, menkė, ešerys, lydeka, europinė lydeka, ešerys ar lydeka;
  • varškė (nesūdyta): galima valgyti šviežius arba pagamintus pudingus;
  • sūriai - rinkitės neriebias, nesūdytas veisles;
  • patiekaluose ar kepimo metu galite naudoti sviestą ar saulėgrąžų aliejų -10-15 gr.
  • grietinė, kefyras (tik mažai riebalų);
  • košė - ryžiai, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, vermišeliai (jų konsistencija turėtų būti skysta arba pusiau skysta);
  • daržovių tyrės / troškiniai (nepamirškite, kad negalima pridėti kopūstų ir pomidorų), daržoves taip pat galima tiesiog virti arba kepti;
  • sulčių putėsiai / drebučiai, džiovintų vaisių (abrikosų, kriaušių, obuolių) kompotai
  • vaisiai (tik kepami arba tarkuoti be odelės)
  • dietinės tyrės ir konservuoti maisto produktai kūdikiams arba dietinis maistas;
  • multivitaminų-mineralų preparatai.

Dienos meniu

ValgymasApytikslis dietinis pankreatito meniu
PusryčiaiGarinta mėsa (vištiena arba jautiena).
Erškėtuogių arbata arba nuoviras
PietūsAvižiniai dribsniai su pienu.
Sultinys arba rožių klubų užpilas
VakarienėMorkų ir moliūgų tyrės sriuba. Garuose virtos žuvys. Arbata
Popietės užkandis1 indelis kūdikių maisto
VakarienėDaržovių cukinijų troškinys su morkomis. Gabalėlis virtos vištienos. Džiovintų vaisių kompotas
NaktįTaurė kefyro

Jūs negalite valgyti maisto produktų, kurie skatina kasos sekreciją:

  • mėsą, žuvį, riebių veislių paukštieną, pamirškite rūkytą mėsą ir žuvį, dešras, konservus;
  • mėsa, grybas, žuvies sultinys (taip pat sriubos ir padažai ant jų);
  • kopūstų sriuba, barščiai, taip pat šaltos sriubos (pavyzdžiui, šalta sriuba ar okroshka);
  • pieno sriubos;
  • žuvis, mėsa kepta, rūkyta, sūdyta arba konservuota;
  • labai riebūs pieno produktai;
  • kiaušiniai - negalima valgyti keptų ar virtų kiaušinių;
  • pupelės, baltagūžiai kopūstai, baklažanai, ropės, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, rūgštynės, špinatai, grybai, saldžiosios paprikos;
  • duonos gaminiai, šviežia duona, saldus, miltai, šokoladas, kiti saldumynai;
  • juoda kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Sergant pankreatitu, kai yra endokrininės sistemos sutrikimų, uogienė, cukrus ir medus netaikomi, nes jie neturi gydomojo poveikio, o nurodo angliavandenius.

Besimptomai ligos eigai ar esant lengviems simptomams, draudžiamų patiekalų / produktų sąrašas palaipsniui mažinamas iki produktų, kurie turėtų būti tik ribojami, bet ne visiškai atmesti, kategorijos..

Daržovių tyrės sriubos receptai:

Sriubai jums reikės: 1 geltonos arba žalios paprikos, brokolių, žiedinių kopūstų, 1 mažos cukinijos. Visas daržoves reikia nuplauti, supjaustyti kubeliais. Supilkite daržoves į puodą su vandeniu (1-1,5 litro), virkite, kol suminkštės. Nusausinkite ir sutrinkite trintuvu.

Žuvies suflė:

Paruošti jums reikalingą patiekalą: žuvį (400 g), 100 ml vandens arba pieno, šaukštą miltų, 2 kiaušinius (baltymus atskirti nuo trynių), gabalėlį sviesto (20 g). Išvirkite žuvį vandenyje, pasmerkite, apverskite mėsmalę arba smulkiai supjaustykite. Sumaišykite pieną ir miltus (keptuvėje įkaitinkite miltus, kol šiek tiek pagels), gausite šiek tiek tiršto pieno „padažą“. Dabar pradedame maišyti: žuvį, kiaušinių trynius, pieno padažą, sviestą (jei gydytojas leidžia, galite jį pasūdyti). Baltymus plakite atskirai iki tirštų putų. Maišydami suberkite juos į žuvies masę.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Žuvies masę paskleidžiame kepimo inde arba skardoje, dedame į orkaitę ir kepame, kol suminkštės.

Obuolių saldainiai (desertas):

Norėdami paruošti zefyrą, turite paimti 1 kg obuolių, nulupti juos, supjaustyti, užpilti puode vandenį ir virti. Išvirkite obuolius, nukelkite nuo ugnies, nusausinkite vandenį, šiek tiek atvėsinkite. Įtrinkite obuolius per sietą arba supjaustykite maišytuvu. Iš gautos tyrės nupilkite visas sultis, išspauskite tyrę. Supilkite sultis atskirai į nedidelį puodą ir virkite, kad sutirštėtų (beveik kaip sirupas). Į virtas sultis supilkite cukrų (100 g), dar šiek tiek pavirkite. Sumaišykite sultis su tyrele. Gautą masę suberkite į kepimo skardą, pašaukite į orkaitę (120 laipsnių), pastilę nusausinkite, kol sutirštės.

Gydytojas pasakoja apie lėtinio pankreatito dietą:

Dieta nuo pankreatito (kasos uždegimas)

Bendrosios taisyklės

Uždegiminė kasos liga vadinama pankreatitu. Liauka atlieka sekrecijos funkcijas: ji gamina insuliną, lipokainą ir gliukagoną, o dalyvavimas virškinant susidaro iš kasos sulčių. Jo pralaimėjimo priežastys yra įvairios: toksinis apsinuodijimas, trauma, kasos latako obstrukcija, kraujagyslių sutrikimai, tulžies pūslės ir latakų ligos, vaistų poveikis, infekcinės ir parazitinės ligos.

Atskirkite ūminį ir lėtinį pankreatitą. Ūminis pankreatitas yra susijęs su fermentiniu kasos virškinimu (autolize), sunkiais atvejais pastebima liaukos audinių ir šalia esančių organų nekrozė. Jis dažnai išsivysto vartojant vaistus (metildopą, azatiopriną, 5-aminosalicilatus, tetraciklinus, furosemidą, cimetidiną, metronidazolą). Pusėje atvejų jo vystymosi priežastis yra tulžies akmenų liga, o kai kurie - su piktnaudžiavimu alkoholiu.

Lėtinis pankreatitas yra ilgalaikė ir progresuojanti liga, linkusi į paūmėjimus. Yra keletas jo klinikinių formų:

  • besimptomis;
  • skausmingas - neišreikštas nuolatinis skausmas, kurį sustiprina paūmėjimas;
  • pasikartojantis, kai skausmas atsiranda tik paūmėjus;
  • pseudotumorinė - itin reta forma, kai liaukos galva auga su pluoštiniu audiniu ir padidėja.

Lėtinio pankreatito audinių pokyčiai yra nuolatiniai, progresuoja ir sukelia egzokrininį nepakankamumą. Pradiniame etape patologinis procesas yra ribotas, o ligai progresuojant, paveikiama visa liauka.

Pankreatito simptomai, gydymas ir mityba

Pagrindiniai ūminio pankreatito simptomai yra stiprus skirtingos lokalizacijos pilvo skausmas (dešiniajame ar kairiajame hipochondriume, epigastriniame regione, juostoje), raugėjimas, burnos džiūvimas, stiprus vėmimas, pykinimas, karščiavimas. Simptomai priklauso nuo liaukos pažeidimo laipsnio. Taigi, lengvas laipsnis lydi vieną vėmimą, vidutinį skausmą ir gana patenkinamą paciento būklę. Esant stipriam pažeidimo laipsniui (išplitusi liaukos nekrozė), pasireiškia apsinuodijimo simptomas, pacientą jaudina stiprus skausmas ir nepakeliamas vėmimas, dažnai atsiranda gelta ir peritonitas. Bendra pacientų būklė yra sunki.

Gydymas yra skirtas:

  • kova su šoku ir toksemija;
  • fermentų aktyvumo slopinimas (alkio ir protonų siurblio inhibitoriai);
  • skausmo pašalinimas.

Dietinis pankreatito simptomų gydymas vaidina svarbų vaidmenį visais ligos laikotarpiais. Pacientai, sergantys sunkia liga, gauna skysčių terapiją ir maitina mėgintuvėlius enterine forma. Lengvo ir vidutinio sunkumo pacientų medicininėje mityboje svarbūs etapai - laipsniškas perėjimas nuo bado prie fiziologiškai pilnavertės dietos (terapinės dietos skaičius 5P).

Ūminiu laikotarpiu tinkama mityba slopina liaukų hiperfermentaciją ir padeda sumažinti stazę kanaluose ir skrandžio sekreciją. Kasos uždegimo dieta lėtiniu kursu padeda pagerinti liaukos funkciją, atstatyti nepakankamą mitybą ir užkirsti kelią recidyvams..

Dieta sergant ūminiu pankreatitu

Ūminės ligos forma yra intensyvus skausmo sindromas, fermentemija (padidėjęs liaukos fermentų kiekis kraujyje) ir amilazurija (šlapime)..

Pagrindinis tikslas yra sustabdyti kasos sulčių gamybą, kuri pasiekiama atsisakius vartoti bet kokį maistą ir griežtai laikantis lovos. Net maisto regėjimo ir kvapo poveikis pacientui yra nepageidaujamas.
Pagrindiniai mitybos principai šiuo laikotarpiu yra:

  • alkis ir parenteralinė mityba;
  • per trumpiausią įmanomą laiką po priepuolio ir skausmo sumažėjimo, pereinama prie mitybos, nes pacientui reikalingi visi baltymai;
  • laipsniškas dietos išplėtimas ir naujų produktų įtraukimas;
  • palaipsniui didinti maisto kiekį ir jo kalorijų kiekį;
  • mechaninio ir cheminio organo tausojimo laikymasis ilgą laiką.

Pirmosiomis dienomis leidžiama gerti: šarminį mineralinį vandenį (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki Nr. 17), erškėtuogių sultinį, virintą vandenį, silpną arbatą. Jie turėtų būti vartojami kambario temperatūroje ir mažomis porcijomis. Pasninko trukmė paprastai yra 1-3 dienos, atsižvelgiant į paciento būklę. Yra keletas nuomonių apie pasninko pobūdį. Kai kurie mano, kad būtina atsisakyti skysčių naudojimo. Kiti linkę į tai, kad pacientas turėtų suvartoti 1,5–2 litrus skysčio.

Tolesnė mityba priklauso nuo paciento būklės, o du dietos variantai iš eilės skiriami.

Pirmasis variantas nurodomas po ūminio pankreatito ir sunkiai paūmėjus lėtiniam. Ši dietos parinktis rekomenduojama po alkanų dienų (paprastai nuo trečios dienos), nes tai sukuria maksimalų liaukos poilsį ir pašalina skausmą..

Po priepuolio reikia dažnai valgyti (iki 8 kartų) ir labai mažomis porcijomis, pradedant nuo 50–100 g. Iš pradžių skiriama mažai kalorijų turinti dieta (riebalai 50 g, baltymai 60 g). Tai neatitinka fiziologinių normų, todėl rekomenduojama vartoti iki 4-7 dienų.

Dieta susideda iš pusiau skystos konsistencijos virtų maisto produktų ir tik 6 dieną leidžiama naudoti pusiau klampų maistą. Angliavandenių maistas mažiausiai skatina kasos sekreciją, todėl rekomenduojamas iškart po alkio. Jei planuojate dieną, pirmąją ir antrąją dieną galite:

  • sutrinta skysta košė;
  • gleivėtos nesūdytos sriubos - javų nuovirai (soros, kukurūzų javai neįtraukiami);
  • daržovių nuovirai;
  • silpna arbata su cukrumi;
  • sutrinti kompotai;
  • balta pasenusi duona, krekeriai;
  • želė ir želė iš vaisių sulčių, pridedant ksilitolio.

Po 2 dienų baltyminiai produktai palaipsniui įvedami į angliavandenių maistą:

  • nuo trečios dienos - varškės pasta, suflė, varškės pudingai, pagaminti iš nerūgščios varškės (dažniau naudojama kalcinuota varškė);
  • 1-2 kiaušiniai per dieną (garų omletas);
  • nuo ketvirtos dienos - košė su pienu ir grietinėlės sriuba iš virtos mėsos;
  • šeštą dieną į indus dedama sviesto, leidžiamos jau sutrintos daržovių sriubos (kopūstai neįtraukiami) ir daržovių tyrės (morkos, bulvės, burokėliai);
  • nuo 7 dienos į racioną dedami mėsos ir žuvies suflė, o nuo 10 dienos - garo kotletai, koldūnai iš jautienos, kalakutienos, vištienos, žuvies (pašalinamos sausgyslės, oda ir riebalai).

Sumažėjus skausmui ir pagerėjus maisto virškinimui, dieta išsiplečia ir paskiriamas antrasis jos variantas (jis taip pat vartojamas vidutiniškai paūmėjus lėtiniam pankreatitui). Po ūminio pankreatito pacientas turėtų laikytis dietos 6-12 mėnesių. Visi patiekalai gaminami virti arba garuose, pirmiausia jie nuvalomi, o šiek tiek vėliau paprasčiausiai susmulkinami. Kadangi tausojimo principai yra išsaugoti, maistas organų nestimuliuoja..

Dieta sergant lėtiniu kasos pankreatitu

Suaugusiesiems liga tampa lėtinė, o tai reiškia, kad mitybai reikia skirti deramą dėmesį, nes tai gali užkirsti kelią paūmėjimams. Kiekvienas paūmėjimas reiškia normaliai veikiančio liaukos audinio pakeitimą pluoštiniu audiniu. Todėl bėgant metams pacientui pasireiškia liaukos nepakankamumas - egzokrininė ir intrasekretorinė.

Egzokrininis nepakankamumas arba pankreatopatija pasireiškia nepakankama virškinimo fermentų (amilazės, lipazės, tripsino) gamyba, kurie atitinkamai skaido ir virškina angliavandenius, riebalus ir baltymus. Pacientams pasireiškia steatorėja (nesuvirškinti riebalai) ir nepakankamos mitybos požymiai (svorio kritimas, svorio kritimas, kalcio apykaitos sutrikimas). Pasiekus visišką remisiją, svarbu užkirsti kelią recidyvams ir ištaisyti mitybos sutrikimus, todėl rekomenduojama tinkamai maitintis, taip pat gydyti fermentiniais preparatais..

Dieta su lėtinio pankreatito paūmėjimu stebima pagal pirmiau minėtas galimybes: su sunkiu paūmėjimu - pirmasis variantas, su neišreikštu - antrasis. Tai yra visavertė dieta, kurioje yra 110–120 g baltymų, riebalų kiekis yra ties apatine normos riba (augaliniai riebalai įskaičiuoti), o paprastųjų angliavandenių kiekis yra ribotas..

Pagrindinės 5P dietos antrojo varianto savybės:

  • Virti indai sutrintoje ir kapotoje formoje. Perėjimas prie tokios dietos atliekamas palaipsniui..
  • Padidėjęs baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis. Tačiau riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 70 g ir jie įvedami palaipsniui..
  • Blogai virškinant baltyminius maisto produktus, laikinai sumažėja baltymų kiekis ir padidėja angliavandenių kiekis.
  • Ekstraktai ir pluoštas neįtraukiami. Norint išgauti ekstrahuojančias medžiagas, mėsa verdama 100 g gabalėliais, išleidžiant pirmąjį vandenį. Tada jis naudojamas kaip pusgaminis įvairiems patiekalams (smulkintiems, suflė ir pudingams)..
  • Druskos kiekis iki 6 g.
  • Rekomenduojami trupmeniniai valgiai (iki 6 kartų per dieną).
  • Draudžiama vartoti daug maisto.

Dietoje plačiai naudojami produktai, kurie yra proteolitinių fermentų inhibitoriai: bulvės, sojos pupelės, kiaušinių baltymai, avižiniai dribsniai. Kokios dietos reikėtų laikytis ateityje? Patenkinamai toleruojant antrąjį lentelės variantą, į dietą įvedamas papildomas riebalų kiekis. Paprastai pacientai serga steatoreja (riebalų su išmatomis praradimu), todėl patartina kompensuoti nuostolius praturtinant dietą augaliniais aliejais. Ugniai atsparūs gyvūniniai riebalai dažnai blogai toleruojami ir palaiko uždegimą, padidina pilvo skausmus ir sukelia viduriavimą.

Indai, turintys sokogonny poveikį, pacientams draudžiami: mėsos, kaulų, grybų ir žuvies sultiniai, kepti patiekalai. Iš esmės svarbu vengti alkoholinių gėrimų, nes jie yra stiprūs kasos sekrecijos stimuliatoriai..

Remisijos laikotarpiu produktų sąrašas plečiamas, o daržovių ir vaisių įtraukimas parodomas jau neapdorotų. Daržovės naudojamos salotoms, garnyrams, vinigretėms ir kaip savarankiški patiekalai. Be grūdų, galite gaminti plovą su džiovintais vaisiais ir virta mėsa, makaronais, kruopomis. Sriubos ruošiamos neiššluostytos, o kruopščiai įvedama burokėlių sriuba, barščių ir kopūstų sriuba. Skoniui pagerinti naudojami naminiai padažai ir prieskoniai..

Kakava, kava, gėrimai su dujomis ir alkoholis išlieka draudžiami. Remisijos stadijoje nurodomas mažai ir vidutiniškai mineralizuoto mineralinio vandens suvartojimas. Jie imami šiltai 3-4 savaites. Dietos dėl lėtinio pankreatito laikomasi visą gyvenimą.

Suaugusieji dažnai serga gretutinėmis virškinamojo trakto ligomis (cholecistitu, gastritu), ir tai lemia maisto gaminimo technologiją (įtrintą ar nuvalytą), taip pat į bet kurių produktų įtraukimą ar, priešingai, neįtraukimą į dietą..

Dieta nuo pankreatito ir cholecistito

Dėl liaukos disfunkcijos procese dalyvauja tulžies pūslė. Dažniausiai pankreatito fone išsivysto cholecistitas, o ne atvirkščiai. Kombinuota patologija - cholecistopankreatitas pasireiškia skausmu epigastriume, laisvomis išmatomis. Dažnai kartu su refliuksu iš dvylikapirštės žarnos į skrandį, sukelia burnoje kartaus skonio. Ligos turi bendras priežastis, todėl mityba turi daug bendro. Visų pirma, pagrindinė šių ligų dieta yra dietos lentelė Nr. 5.

Pirmosiomis dienomis, paūmėjus cholecistitui, visiškas badas atliekamas maksimaliai tausojant. Galite gerti silpną arbatą, erškėtuogių nuovirus. Nuo trečios dienos rodoma dieta Nr. 5B, neįtraukianti jokių dirgiklių. Pacientas ant jo išlieka 4-5 dienas. Sergant ūmiu pankreatitu ir cholecistitu, maistas gaminamas be druskos ir trinamas - tai gleivėtos ir tyrės sriubos, suflė, bulvių košė. Dažnai svarbu valgyti mažus patiekalus.

Dieta apima:

  • gleivėtų sriubų (avižinių dribsnių, manų kruopų ir ryžių kruopų nuoviras);
  • košės košės vandenyje, įpilant pieno ir be sviesto;
  • daržovių sultys, trinti kompotai;
  • balti krekeriai;
  • šiek tiek virtos mėsos (ji trinama), virtos žuvies ir neriebios varškės.

Šiai kombinuotai patologijai taip pat gali būti naudojami patiekalų gaminimo receptai, pateikti atitinkamame skyriuje..

Dieta nuo pankreatito ir gastrito

Jei pankreatitą lydi gastritas ar gastroduodenitas, dieta yra šiek tiek pakeista, ypač paūmėjimo metu, kai pacientas nerimauja dėl stipraus skausmo ir pastebimi dispepsiniai sutrikimai. Dėl gastrito ar gastroduodenito reikia kruopštesnio požiūrio į mitybą ir ilgesnį laiką vartoti tyrę su dieta, o paūmėjimo laikotarpiu pereiti prie dietos Nr. 1A, kuriai būdingas maksimalus visų poveikių gleivinei apribojimas. Tai yra baltymų ir riebalų kiekio sumažėjimas, druskos, trinto maisto ir skysčio konsistencijos ribojimas. Nuosekliai priskirta 1B lentelė su mažiau apribojimų.

Sergant gastroduodenitu ir pankreatitu, dietos taip pat yra panašios: neįtraukite patiekalų - skrandžio sekrecijos sukėlėjų, naudokite skystą ar minkštą maistą, virtą ir nuvalytą. Draudžiama rupios odos vaisius ir maistą, kuriame gausu skaidulų.

Maisto meniu sudaro sriubos (manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžių kruopos) su kiaušinių mišiniu ir sviestu. Tyros daržovės dedamos į sriubas. Galite valgyti bulvių košę, burokėlius ir morkas su grietinėle ar pienu. Mėsa, žuvis ir paukštiena yra garinama suflė, kotletai ir koldūnai. Leidžiamas pienas, šviežias varškės sūris, tačiau esant pankreatitui pacientas gali gerai netoleruoti nenugriebto pieno, todėl dieta koreguojama.

Vystantis kasos procesas taip pat apima Langerhanso ląsteles, o tai lemia insulino trūkumą ir cukrinio diabeto išsivystymą. Sergant cukriniu diabetu ir pankreatitu, pagrindinė dieta yra 5P lentelė, tačiau neįtraukiami maisto produktai, kuriuose yra lengvai virškinamų angliavandenių: manų kruopos, bulvės, ryžiai, avižiniai dribsniai, konditerijos gaminiai, balta duona, cukrus ir saldumynai..

Leidžiama diabetinė duona arba pilki rupūs miltai, bet riboti (250 g). Ruošiant kotletus, nerekomenduojama į faršą dėti duonos, geriau naudoti šviežią varškę. Mityboje naudojami įvairūs saldikliai, todėl drebučiai, putosiai, kompotai ir želė ruošiami su sacharinu arba ksilitoliu. Angliavandenių turintys maisto produktai turėtų būti tolygiai pasiskirstę per dieną arba derinami su antidiabetiniais vaistais.

Leidžiami produktai

Tinkamos kasos pankreatito mitybos dieta apima:

  • Kruopos: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai. Košės virtos vandenyje, sumalamos, įpilama vandens ar pieno, kad jos būtų pusiau klampios. Jei verdate košę iš miltų (grikių ir ryžių), tai labai palengvina kepimo procesą. Galite gaminti suflę iš ryžių ir manų kruopų ir patiekti su žele, uogiene ar konservais. Perlinių miežių, sorų, kukurūzų ir miežių grūdai yra ribojami dietoje.
  • Virtos ir bulvių košės, moliūgai, cukinijos, morkos, žalieji žirneliai, burokėliai, žiediniai kopūstai. Po kurio laiko leidžiama valgyti žalias morkas ir moliūgą tarkuotu pavidalu, nuluptus pomidorus ir tarkuotus agurkus.
  • Sriubos verdamos daržovių sultiniuose ir į jas dedamos tarkuotos daržovės. Galite gaminti trintas sriubas. Leidžiami grūdai dedami į sriubas, jie gerai išverdami arba nuvalomi. Į sriubas galima dėti smulkiai supjaustytų daržovių, tačiau jų negalima kepti. Sriubos pagardinamos grietine, grietinėle, sviestu.
  • Liesa žuvis garinama, verdama gabale arba valgoma kaip kotletai. Pirmenybė teikiama lydekoms, jūrų lydekoms, menkėms, karpiams, lydekoms, poliams, ešeriams, merlangams. Neleidžiama virti žuvies, kuri verdama puode su vandeniu ir joje išsaugomi visi ekstraktai..
  • Kepimui rinkitės jautieną, triušį, veršieną, vištieną. Mėsa naudojama maltų produktų pavidalu (tik kotletai, suflė, mėsos kukuliai, mėsos kukuliai, koldūnai), virti. Virtą vištieną ir triušį galima valgyti gabalėliais.
  • Pieno produktai, turintys mažai riebalų. Pieną leidžiama dėti į patiekalus, nes nenugriebtą pieną pacientai blogai toleruoja. Galite valgyti nelabai riebų varškę, iš jos virti troškinius ir pudingus. Esant kalcio trūkumui, geriau naudoti soda. Grietinė yra patiekalų pagardas. Galite įvesti tarkuotą švelnų sūrį.
  • Kviečių duona, tik pasenusi, kad neišsipūtų. Dieta numato naudoti neskanius sausainius (sausainius).
  • Daugiausia baltyminiai omletai (1 kiaušinis per dieną).
  • Padažus galite virti ant daržovių sultinio, pridėdami grietinės ir pieno (nekepkite miltų).
  • Iškepus - saldūs obuoliai. Džiovinti vaisiai naudojami trinti. Uogienė, želė, putėsiai, zefyrai gaminami iš saldžių vaisių. Žalių vaisių ir uogų yra nedaug, tačiau juos reikia nuvalyti.
  • Po paūmėjimo į dietą labai kruopščiai įvedami riebalai, pirmiausia - sviestas, o vėliau - rafinuota saulėgrąža.

Patvirtintų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Baltymai, gRiebalai, gAngliavandeniai, gKalorijos, kcal
cukinijos0.60.34.624
Brokoliai3.00,45.228
žiediniai kopūstai2.50.35.4trisdešimt
bulvės2.00,418.180
morkos1,30.16.932
agurkai0.80.12.8penkiolika
pomidoras0.60.24.220
moliūgas1,30.37,728

Vaisiai

obuoliai0,40,49.847

Riešutai ir džiovinti vaisiai

džiovinti abrikosai5.20.351.0215
džiovinti abrikosai5.00,450.6213
slyvos2,30.757.5231

Javai ir javai

grikiai (nemalti)12.63.362.1313
manų kruopos10.31.073.3328
avižų kruopos12.36.159.5342
ryžiai6,70.778.9344

Kepyklos gaminiai

kvietinė duona8.11.048.8242

Konditerijos gaminiai

uogienė0.30.263.0263
želė2.70.017.979
Zefyras0.80.078.5304
vaisių želė0,40.076.6293
įklijuoti0.50.080.8310
Marijos sausainiai8.78.870.9400

Žaliavos ir prieskoniai

medus0.80.081.5329
cukraus0.00.099.7398

Pieno produktai

kefyras 1,5%3.31.53.641
varškuotas pienas 1%3.01.04.140
acidophilus 1%3.01.04.040

Sūris ir varškė

varškė 1%16.31.01,379
varškė 1,8% (mažai riebalų)18.01.83.3101

Mėsos gaminiai

jautiena18.919.40.0187
triušis21.08.00.0156

Paukštis

virta vištienos krūtinėlė29.81.80.5137
virta kalakutienos filė25.01.0-130
vištienos kiaušiniai12.710.90.7157

Žuvis ir jūros gėrybės

plekšnė16.51.80.083
pollock15.90.90.072
mėlynasis merlangas16.10.9-72
menkė17.70.7-78
jūrų lydeka16.62.20.086
lydeka18.40.8-82

Aliejai ir riebalai

sviesto0.582.50.8748
saulėgrąžų aliejus0.099.90.0899

Nealkoholiniai gėrimai

vandens0.00.00.0-
mineralinis vanduo0.00.00.0-

Sultys ir kompotai

abrikosų sultys0.90.19.038
morkų sultys1.10.16.428
persikų sultys0.90.19.540
moliūgų sultys0.00.09.038
erškėtuogių sultys0.10.017.670
* duomenys apie 100 g produkto

Visiškai arba iš dalies riboti produktai

Kasos uždegimo maiste neturėtų būti:

  • Daržovės su rupiu pluoštu (rūtos, kopūstai, ridikai, ropės, baklažanai, ridikai), ankštiniai, grybai.
  • Sultinio sriubos (mėsa / grybas / žuvis), barščiai, burokėliai, kopūstų sriuba, okroshka.
  • Riebi žuvis, mėsa, žąsų ir ančių mėsa, visi kepti maisto produktai, troškiniai ir žuvis, rūkyta mėsa, žuvies ikrai, sūdyta žuvis, dešros, konservai.
  • Šalutiniai produktai dėl cholesterolio pertekliaus.
  • Ruginė duona ir šviežia kvietinė duona, kepiniai su grietinėle, pyragaičiai, sluoksniuota tešla, bandelės, mieliniai kepiniai, kepti pyragai, blynai, sūrio pyragai ir blynai.
  • Biri košė (be perlinių miežių, kukurūzų, sorų, miežių).
  • Žalias daržoves ir vaisius reikia vartoti atsargiai. Pradiniame etape jie naudojami virti arba kepti..
  • Neįtraukta: juoda stipri kava, šokoladas, medus, vynuogių sultys, ledai, uogienė, kakava, gazuoti ir alkoholiniai gėrimai.
  • Kepti ir kietai virti kiaušiniai, grietinėlė, labai rūgštus varškės sūris, riebus pienas ir sūdytas aštrus sūris.
  • Riebalai, taukai, žolelės ir prieskoniai (krienai, žolelės, kečupas, garstyčios, pipirai, majonezas).
  • Vaisiai, kuriuose yra paprastų angliavandenių (bananai, vynuogės, datulės) - tai gali sukelti vidurių pūtimą.

Draudžiamų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Baltymai, gRiebalai, gAngliavandeniai, gKalorijos, kcal
konservuotų daržovių1.50.25.5trisdešimt
Baklažanas1,20.14.524
šluota1,20.17,737
žirniai6.00.09.060
kopūstai1.80.14.727
svogūnas1.40.010.441
avinžirnių19.06.061.0364
salotų pipirai1,30.05.327
petražolių3.70,47.647
ridikėliai1,20.13.4devyniolika
baltasis ridikas1.40.04.121
krapai2.50.56,338
pupelės7.80.521.5123
krienai3.20,410.556
špinatai2.90.32.022
rūgštynė1.50.32.9devyniolika

Vaisiai

bananai1.50.221.895

Uogos

vynuogės0.60.216.865

Grybai

grybai3.52.02.5trisdešimt
marinuoti grybai2.20,40.020

Riešutai ir džiovinti vaisiai

riešutai15.040.020.0500
razinos2.90.666.0264
saulėgrąžų sėklos22.649.44.1567
datas2.50.569.2274

Javai ir javai

kukurūzų kruopos8.31,275,0337
soros kruopos11.53.369.3348
miežių kruopos10.41,366.3324

Miltai ir makaronai

makaronai10.41.169.7337
koldūnai11.912.429.0275

Kepyklos gaminiai

bandelės7.99.455.5339
ruginė duona6.61,234.2165

Konditerijos gaminiai

tešlos kremas0.226.016.5300
tešlos tešlos6.521.649.9403

Ledai

ledai3.76.922.1189

Šokoladas

šokolado5.435.356.5544

Žaliavos ir prieskoniai

garstyčios5.76.422.0162
majonezas2.467.03.9627

Pieno produktai

pienas 4,5%3.14.54.772
grietinėlė 35% (riebalai)2.535.03.0337
plakta grietinėlė3.222.212.5257
grietinė 30%2.430.03.1294

Sūris ir varškė

parmezano sūris33.028.00.0392

Mėsos gaminiai

riebi kiauliena11.449.30.0489
riebus2.489,00.0797
lašiniai23.045,00.0500

Dešros

rūkyta dešra9.963.20.3608

Paukštis

rūkyta vištiena27.58.20.0184
antis16.561.20.0346
rūkyta antis19.028.40.0337
žąsis16.133.30.0364

Žuvis ir jūros gėrybės

rūkyta žuvis26.89.90.0196
juodieji ikrai28.09,70.0203
granuliuoti lašišos ikrai32.015.00.0263
lašiša19.86,30.0142
žuvies konservai17.52.00.088
lašiša21.66.0-140
upėtakis19.22.1-97

Aliejai ir riebalai

gyvūniniai riebalai0.099.70.0897
kepimo riebalai0.099.70.0897

Alkoholiniai gėrimai

sausas raudonas vynas0.20.00.368
degtinė0.00.00.1235
alaus0.30.04.642

Nealkoholiniai gėrimai

gazuotas vanduo0.00.00.0-
kolos0.00.010.442
sausa tirpi kava15.03.50.094
sprite0.10.07.029

Sultys ir kompotai

vynuogių sultys0.30.014.054
* duomenys apie 100 g produkto

Kasos uždegimo meniu (dieta)

Maisto meniu esant ūminiam pankreatitui yra gana menkas. Pradiniame dietos terapijos etape dietos patiekalai būna tik virti ir sutrinti. Leidžiama naudoti 50 g baltos duonos džiūvėsėlių. Savaitės meniu gali būti įvairus, jei įtraukiate skystus ir pusiau klampius grūdus iš įvairių grūdų (išskyrus sorą), suflę ir bulvių košę iš leidžiamų daržovių.

Kiekvieną dieną reikia virti šviežią neraugintą varškę. Jis gaminamas iš pieno, verdant pridedama kalcio chlorido, taip gaunama nerūgšti kalcinuota varškė. Jo pagrindu galite gaminti makaronus, suflė ir garo pudingus. Pienas leidžiamas tik kaip patiekalų priedas (kruopos su pienu, grietinėlės sriubos). Per dieną leidžiama 1-2 kiaušinius - minkštai virtą, baltyminį omletą arba garą.

Desertui, pietums ar popietės arbatai pacientui galima pasiūlyti keptų obuolių arba troškinti bulvių koše, želė, vaisių želė, trintų kompotų (galima naudoti sausus ir šviežius vaisius). Maži sviesto kiekiai dedami į gatavus patiekalus. Jei įsivaizduosite tai diena iš dienos, tai atrodys taip:

Pusryčiai
  • skysta trinta grikių košė;
  • suflė iš varškės;
  • silpna arbata.
Pietūs
  • troškintas obuolys;
  • erškėtuogių sultys.
Vakarienė
  • manų kruopų sriuba su tarkuotomis morkomis;
  • jautienos paštetas;
  • kompotas.
Popietės užkandis
  • daržovių tyrė.
Vakarienė
  • pusiau skysta ryžių košė;
  • žuvies suflė;
  • arbata.
Naktį
  • erškėtuogių antpilas.
Pusryčiai
  • ryžių košė kruopščiai sutrinta;
  • kalcinuota varškė;
  • arbata.
Pietūs
  • obuolių padažas.
Vakarienė
  • grikių tyrės sriuba su daržovėmis;
  • vištienos kukuliai;
  • želė.
Popietės užkandis
  • garo omletas;
  • praskiestos sultys.
Vakarienė
  • žuvies virtas kotletas;
  • bulvių košė;
  • arbata.
Naktį
  • varškuoto pieno.
Pusryčiai
  • ryžių skysta košė su pienu;
  • baltymų omletas;
  • silpna arbata.
Pietūs
  • tarkuoto varškės su žele.
Vakarienė
  • žiedinių kopūstų grietinėlės sriuba;
  • vištienos suflė;
  • erškėtuogių antpilas.
Popietės užkandis
  • troškinto obuolio ir kriaušės.
Vakarienė
  • žuvies koldūnai;
  • daržovių tyrė;
  • sultys.
Naktį
  • kefyras.

Dieta apima dietos išplėtimą. Pereinant prie išplėstinės versijos, pagrindiniai patiekalai yra vienodi, tačiau produktus (daržoves ir vaisius) jau galima valgyti nesutrintus, o kiek vėliau - žalius. Kviečių duonos kiekis padidinamas iki 300 g, sviesto iki 20-30 g per dieną, leidžiama nesaldinti sausus sausainius.

Kadangi remisija yra labai svarbi mityba, tikslinga išsamiau apsvarstyti lėtinio pankreatito mitybos meniu. Sriubos virtos vienodos - su kruopomis ir daržovėmis, taip pat galite su makaronais. Neleidžiama naudoti okroshka, kopūstų sriubos ir barščių. Mėsoje neturėtų būti sausgyslių ir riebalų. Jis verdamas virtas ir susmulkintas (kotletai, bulvių košė, suflė, koldūnai, smulkiai supjaustyta jautienos stroganovas). Vištieną, triušį ir veršieną galima vartoti gabalėliais. Liesą žuvį leidžiama virti arba susmulkinti.

Į dietą dedami troškiniai iš grūdų, javų suflė ir virti makaronai. Birūs grūdai, miežiai, kukurūzai, perliniai miežiai, soros grūdai vis dar yra riboti. Iš daržovių dedama žiedinių kopūstų, burokėlių, moliūgų, žaliųjų žirnių. trintų žalių prinokusių vaisių ir uogų. Pieno produktai patiekaluose vartojami su mažu riebalų kiekiu, nerūgščiu kefyru, grietine. Apytikslis kasos pankreatito dietos meniu gali atrodyti taip:

Pusryčiai
  • omletas;
  • gerai išvirta pieno grikių košė;
  • arbata.
Pietūs
  • varškė su žele.
Vakarienė
  • morkų kremo sriuba;
  • jautienos kotletai;
  • ryžių košė;
  • erškėtuogių antpilas.
Popietės užkandis
  • sultys.
Vakarienė
  • žuvies kotletai;
  • daržovių tyrė;
  • sausainių sausainiai;
  • kompotas.
Naktį
  • kefyras.
Pusryčiai
  • grikių košė su sviestu;
  • omletas;
  • nesūdytas sūris;
  • arbata.
Pietūs
  • kepti sūrio pyragai su morkomis;
  • sultys.
Vakarienė
  • sriuba su mėsos kukuliais;
  • mėsos suflė;
  • moliūgų tyrė su augaliniu aliejumi;
  • želė.
Popietės užkandis
  • varškės pudingas.
Vakarienė
  • žuvies pyragai;
  • žiedinių kopūstų tyrė;
  • arbata.
Naktį
  • kefyras.
Pusryčiai
  • avižinių dribsnių košė;
  • varškės;
  • arbata.
Pietūs
  • minkštai virtas kiaušinis;
  • sultys.
Vakarienė
  • moliūgų sriuba su grietine;
  • jautienos stroganovas (mėsa iš anksto virta);
  • morkų tyrės;
  • kompotas.
Popietės užkandis
  • sultys;
  • sausainių sausainiai.
Vakarienė
  • žuvies koldūnai;
  • ryžių košė;
  • arbata.
Naktį
  • varškuoto pieno.
Pusryčiai
  • virta grikių košė;
  • varškės užkepėlė su obuoliu;
  • arbata.
Pietūs
  • kiaušinis;
  • sultys.
Vakarienė
  • žiedinių kopūstų sriuba;
  • mėsos kotletai;
  • avižinių dribsnių košė;
  • kompotas.
Popietės užkandis
  • kompotas iš džiovintų vaisių;
  • sausainis.
Vakarienė
  • žuvies pyragai;
  • morkų ir moliūgų tyrės;
  • sultys.
Naktį
  • kefyras.
Pusryčiai
  • manų kruopų pudingas su želė;
  • varškės;
  • arbata.
Pietūs
  • baltymų omletas;
  • sultys.
Vakarienė
  • grikių sriuba;
  • vištienos suflė;
  • sultys.
Popietės užkandis
  • želė;
  • sausainis.
Vakarienė
  • virta žuvis;
  • ryžių košė;
  • arbata.
Naktį
  • varškuoto pieno.

Šis meniu gali būti naudojamas sergant pankreatitu ir gastritu.

Dietiniai pankreatito receptai

Ūminio pankreatito atveju mityba turi didelių apribojimų.

Sergant lėtiniu pankreatitu, produktų sąrašas buvo išplėstas, todėl nesunku gaminti įvairią mitybą.

Leidžiama minkšta švelnių veislių mėsa ir jautienos stroganovas iš virtos, smulkiai supjaustytos mėsos. Visus mėsos ir žuvies patiekalus galima ruošti su pienu arba grietinės padažu. Jų konsistencija gali būti skirtinga: tiršta dedant į maltą mėsą, o pusiau skysta - daržovių, mėsos ar grūdų patiekalams gaminti.

Jie verdami piene ir vandenyje. Virtos daržovės naudojamos kaip garnyras arba kaip savarankiškas patiekalas. Mechaniniam taupymui daržovės naudojamos tyrės pavidalu. Pirmą kartą po paūmėjimo iš žalių daržovių pagamintos salotos neįtraukiamos, tada, gerai toleruojant, palaipsniui įvedamos tarkuotos morkos, moliūgai, agurkai.

Dietinės sriubos dietai yra paruoštos tyrės. Visi produktai verdami, kol išvirs, ir trinami. Į tyrę dedamas nuoviras, užvirinamas, o tam, kad trinti produktai nesusėstų, dedamas ir verdamas baltas padažas. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti ledų (pieno / grietinėlės ir kiaušinių mišinio), tačiau po to sriuba nėra virta. Tyrės sriubos turi riebios grietinėlės konsistenciją, jose neturi būti miltų gabalėlių ir varškės baltymų dribsnių.

Patiekalų receptai gali šiek tiek skirtis, į sriubas dedant įvairių daržovių, kruopų ar mėsos priedų. Tačiau patiekalas bus skonis ir atrodys kitaip. Toliau pateikiami pankreatito dietinių valgių gaminimo pavyzdžiai, receptai su nuotraukomis.

Pirmasis valgis

Liesa sriuba (avižiniai dribsniai)

Avižinius dribsnius supilkite į vandenį, virkite maišydami, kol visiškai užvirs (apie 40 minučių). Filtruokite per sietą, bet nenuvalykite. Po to druskos dedama į gleivėtą sultinį, užvirinama ir atvėsinama iki 80 ° C. Pagardinkite kiaušinių ir pieno mišiniu, kruopščiai išmaišykite, neužvirdami. Įdėkite gabalėlį sviesto.

Pieno sriuba su vištienos tyrele

Virta vištiena perduodama per mėsmalę ir tada nuvaloma. Tirštas ryžių sultinys sumaišomas su mėsos tyrėmis ir pagal skonį pasūdomas.

Virinama ir atvėsinama iki 80 ° C, užpilama pieno ir kiaušinių mišiniu. Įpilkite aliejaus. Galite paruošti sriubą su tyrele.

Cukinijų ir žiedinių kopūstų tyrės sriuba (su žingsnis po žingsnio virimo nuotrauka)

Nuplaukite žiedinį kopūstą ir išardykite (arba supjaustykite):

Įdėkite visas daržoves į puodą ar puodą storu dugnu, įpilkite vandens ir virkite:

Karštą įtrinkite kartu su sultiniu arba plakite dalimis maišytuve:

Įvedamas baltas padažas, pridedama druska, praskiesta daržovių sultiniu ar pienu ir vėl užvirinama. Į paruoštą sriubą pridedamas sviesto arba grietinės gabalas.

Antrieji patiekalai

Žuvies pudingas

Žuvies filė padalijama per pusę. Viena pusė išverdama ir nuvaloma. Iš antros neapdorotos filė dalies ruošiama kotleto masė. Sumaišykite abi maltos mėsos dalis, įpilkite sviesto, kiaušinių trynių, druskos, minkykite. Per kelis žingsnius išplakti baltymai įvedami į žuvų masę, išdėstomi formose ir garuojami.

Vištienos suflė

Virtos vištienos arba kalakutienos minkštimas kelis kartus perduodamas per mėsmalę. Į faršą dedamas tirštas pieno padažas, kiaušinių tryniai, sviestas. Gautą masę gerai išminkykite ir pabaigoje suberkite baltymus, išplaktus į putas. Išskleiskite didelę formą arba keletą mažų ir garuose.

Desertas

Garintas morkų pudingas su obuoliais

Supjaustytas morkas leidžiama troškinti 15 minučių, dedama supjaustytų obuolių (be odelės) ir jie troškinami 5-10 minučių, kol produktai visiškai iškeps. Nuvalykite, įpilkite pieno ir virkite, įpilkite manų kruopų, šiek tiek virkite ir atvėsinkite iki 80 ° C. Pridedami kiaušinių tryniai ir išplakti baltymai. Išskleistas formoje ir virtas garais. Patiekiama su grietine.

Visi šie receptai gali būti naudojami ruošiant maistą vaikams..

Vaikams

Ūminis vaikų pankreatitas yra gana retas. Jo išsivystymas galimas vaikams, kurie yra narkomanai, sergantys virusinėmis infekcijomis, sepsinėmis ligomis, apsinuodijus, vartojant vaistus ir po pilvo traumų. Didžioji dalis ūminio pankreatito pasireiškia sulaukus 11-15 metų. Klinikiniame vaizde vyrauja skausmo sindromas (nuo vidutinio sunkumo iki mėšlungio ir stipraus), lokalizuotas epigastriume, kairiajame hipochondriume ir šalia bambos..

Pirminis vaikų lėtinis pankreatitas taip pat yra rečiau paplitęs nei suaugusiųjų, tačiau jis yra sunkiausias, dėl kurio atsiranda pankreatopatija. Maistinis faktorius nevaidina tokio vaidmens, kaip suaugusiesiems, o lėtinė forma yra ūminis rezultatas, jo vystymosi priežastys taip pat yra cistinė fibrozė, Oddi sfinkterio anomalijos, cholelitiazė. Svarbus rizikos veiksnys yra vaistų pažeidimas (hormonai, tetraciklinai) ir helminto invazija.

Dažniausiai lėtinė forma išsivysto dvylikapirštės žarnos ir tulžies takų ligų fone, tai yra, liga yra antrinė ir vyksta reaktyvus pankreatitas. Viena vertus, kadangi liauka nėra sunaikinta, tai yra grįžtama būklė, jei laiku ir tinkamai gydoma pagrindinė liga. Kita vertus, kai kuriems vaikams ilgalaikių mikrocirkuliacijos sutrikimų ir liaukos audinio išemijos fone gali išsivystyti „tikras“ pankreatitas..

Liaukos disfunkcijos korekcija turėtų apimti ligos, dėl kurios ji vystėsi, gydymą. Svarbus aspektas yra dietos terapija, kurios pobūdį taip pat lemia pagrindinė liga. Rekomenduojama vartoti su amžiumi susijusį riebalų kiekį. Kūdikių mišiniuose neturėtų būti riebalų, nes labai veiksmingi pakaitinės terapijos vaistai gali kompensuoti lipazės trūkumą. Toks požiūris į mitybą pagerina mitybos būklę, o tai labai svarbu augančio vaiko organizmui..

Virškinimo sutrikimams ištaisyti „Creon“ skiriama individualia doze kartu su maistu. Vaistas yra mini mikrosferų pavidalo, padengtas specialiu apvalkalu, todėl kapsulę galima atidaryti, išpilti ir išleisti skirtingo amžiaus vaikams. Be to, tai palengvina mažų vaikų rijimą - reikiamas vaisto kiekis pilamas į šaukštą ir duodamas su maistu. Šis vaistas, vartojamas ilgai, nesumažina kasos funkcijos..

Lėtinis pankreatitas reiškia griežtos dietos laikymąsi paūmėjimo metu, tada palaipsniui pereinama prie mažiau švelnios dietos (neįtraukiamas tik mechaninis taupymas), tačiau mityba turėtų būti selektyvi ir jos reikia laikytis visą gyvenimą..

Remisijos stadijoje į racioną įtraukiami švieži vaisiai (saldūs obuoliai, melionai, abrikosai, slyvos, vyšnios, braškės, vynuogės, serbentai, avietės, citrusiniai vaisiai, ananasai), daržovės (morkos, žalumynai, agurkai, pomidorai). Jų skaičius yra ribotas, o vaiko dovanoti neįmanoma kiekvieną dieną. Retkarčiais galite valgyti kopūstus, jaunus kukurūzus ir baklažanus. Meniu sudarytas iš pieno košės, maltos mėsos patiekalų, vištienos ir kalakutienos, vegetariškų sriubų, keptos žuvies, virtų daržovių ir pieno produktų. Saldumynai yra leidžiami: uogienė, zefyrai, uogienės, medus, marmeladas, cukrus, tačiau saikingai.

Esant ūmiai ligos formai, laikomasi tų pačių mitybos principų, kaip ir suaugusiems - laipsniškas dietos plėtimasis ir virškinamojo trakto apkrova. Po mėnesio maisto pjaustyti nereikia, bet viskas taip pat, patiekalai ruošiami virinant, kepant ar garinant. Leidžiami švelnūs sūriai (pavyzdžiui, „Adyghe“ sūriai). Dietoje yra vištienos, žuvies ir mėsos, varškės ir varškės troškinių, makaronų. Iš daržovių vaikui galite duoti bulvių, cukinijų, žiedinių kopūstų, morkų, brokolių, burokėlių, moliūgų, bet tik po virimo. Fermentuoti pieno produktai aktyviai įtraukiami į dietą. Maistą dar reikia nesūdyti. Košėms leidžiama 5 g sviesto, sriuba ir daržovių tyrės pagardinamos grietine arba augaliniu aliejumi 1 arbat..

Sergant ūmiu pankreatitu, 1 mėnesį būtina laikytis griežtos dietos, o jai pagerėjus, dieta plečiama. Pagrindiniai 5 lentelės gydymo principai turi būti laikomasi 5 metus (net ir nesant simptomų), kol ši diagnozė bus panaikinta. Net tada dideli mitybos pažeidimai yra nepageidaujami..

Po ūmaus pankreatito ir lėtinio pankreatito neįtraukiami:

  • gazuoti gėrimai;
  • kondensuotas pienas;
  • ledai;
  • fermentuoti ir sūdyti maisto produktai;
  • sultiniai, riebi mėsa;
  • keptas ir riebus maistas;
  • dešros, dešros, konservai, tešlos;
  • rūgštus vaisius ir uogas (rūgštus obuoliai, vyšnios, spanguolės);
  • prieskoniai;
  • soros ir perlinės kruopos;
  • kulinariniai kepiniai (pyragai, pyragaičiai) ir pyragaičiai, šokoladas, riešutai;
  • daržovės su rupiu pluoštu (pernokę žirniai, paprikos, ridikai, ridikai, krienai, svogūnai, česnakai).

Reaktyvaus pankreatito atveju rekomenduojama dieta laikomasi 2 savaites, po to griežtų apribojimų nereikia, tačiau vaikui turi būti suteikta tinkama mityba.

Už ir prieš

pliusaiMinusai
  • Subalansuotas ir ilgą laiką gali būti naudojamas kaip prevencinė priemonė.
  • Taupo kasą ir normalizuoja jos funkciją.
  • Reikalingi maisto gaminimo įgūdžiai.

Mitybos specialisto komentarai

Pasninko dienos nurodomos daugeliui ligų, įskaitant pankreatitą. Tokia mono dieta leidžia virškinamajam traktui veikti tausojančiu režimu. Tačiau, juos vartodami, turite prisiminti, kad jų cheminė sudėtis ir energinė vertė yra ydingi, juos galima skirti 1 dieną ir ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę. Be to, tai taikoma pacientams, kurių mitybos būklė yra sumažėjusi (sumažėjęs svoris, sutrikęs raumenų ir riebalinio audinio santykis)..

Pasninko dienos

Naudinga kasą iškrauti kasos uždegimą kartą per savaitę, tuo tarpu reikia išsirinkti tuos produktus, kurie nėra kontraindikuotini šiai ligai, taip pat atsižvelgti į gretutines ligas. Pavyzdžiui, daržovių pasninko dieną ji turėtų suvalgyti 1,5 kg žalių daržovių (tarp jų - kopūstus, pomidorus, salotas, cukinijas, bet kokius žalumynus) salotų pavidalu kelis kartus. Tokį žalių daržovių kiekį pacientai, sergantys šia liga ir kolitu, blogai toleruoja - jie gali paūmėti. Priimtiniausi šiai ligai yra:

  • Avižos. Avižiniai dribsniai, virti vandenyje iš 200 g javų, papildomi dviem stiklinėmis erškėtuogių sultinio. Padalinkite maistą į 6 patiekalus.
  • Varškė. Padalinkite 600 g ir 60 g grietinės neriebios varškės į keturias dozes. Galima papildyti puodeliu silpnos kavos su pienu, bet be cukraus ir dviem stiklinėmis erškėtuogių sultinio.
  • Varškė ir vaisiai. 400 g džiovintų slyvų (tai nėra kontraindikuotina šiai ligai) ir 400 g neriebaus varškės, padalinta į 6 priėmimus.
  • Ryžių kompotas. Užvirkite 1,5 litro kompoto iš 250 g džiovintų obuolių arba 1,5 kg šviežių obuolių. Košė iš 50 g ryžių ir 100 g cukraus visai dienai (kompote ir košėje). Gerkite kompotą kas dvi valandas, o per pietus ir vakarienę įpilkite saldžių ryžių košių.
  • Arbūzas. Paimkite 1,5 kg arbūzo minkštimo (be žievės) ir padalykite į 5-6 priėmimus.
  • Sultų diena. Atskirkite 600 ml sulčių ir 800 ml erškėtuogių antpilo, gerkite po 4-5 dozes.
  • Moliūgas. Dienos metu galite suvalgyti 1,5-2 kg kepto moliūgo, padalinto į 5 patiekalus.
  • „Apple“. Rekomenduojama 1,5 kg šviežių obuolių, tačiau sergant šia liga patartina juos pakeisti keptais obuoliais ir valgyti per 5-6 patiekalus.

Reikia atsiminti, kad badavimo dienomis rimta fizinė veikla nerekomenduojama..

Gydomasis pankreatito badavimas

Ar galite badauti su pankreatitu? Oficiali medicina naudoja šį gydymo metodą, ypač sergant ūminiu pankreatitu. Periodiškas pasninkas taip pat naudingas sergant lėtinėmis ligomis. Tai leidžia jums palengvinti virškinimo organus. Maisto trūkumas nesukelia virškinimo fermentų, skrandžio sulčių ir tulžies sekrecijos. Visi virškinimo organai yra „miego“ režime, o visa energija išleidžiama susirgusiam organui atstatyti ir regeneracijos procesui skatinti.

Priklausomai nuo ligos eigos, alkis skiriamas 1-3 dienas ir iki 10-20 dienų. Terapiniam poveikiui gauti paprastai pakanka 10–15 dienų, tačiau šis badavimo būdas yra agresyvus ir sąlygotas rimtų priežasčių. Šiuo metu pacientą reikia stebėti ligoninėje.

Nustatant laiką, reikia atsiminti, kad ilgesnį laiką nevalgius išsivysto hiperkatabolizmas, kuris sukelia paciento išsekimą, lėtina liaukos sveikimo procesus ir pablogina bendrą ligos eigą. Terapinio badavimo ir ūmaus išėjimo iš jo klausimai išsamiai aprašyti aukščiau. Šiuo metu pacientas yra ligoninėje prižiūrimas gydytojų, jam taikoma infuzinė terapija, todėl alkio gydymas tokiomis sąlygomis nėra pavojingas..

Kyla klausimas, kaip tinkamai badauti esant lėtinei ligos formai, juolab kad daugelis ją praktikuoja namuose. Kad procesas neapsunkėtų, rekomenduojama dieną vartoti medicininį pasninką visiškai atsisakius maisto ir gėrimų (sausų). Reikėtų pažymėti, kad būtent sausas nevalgymas suteikia liaukai maksimalų poilsį, nes virškinimo sulčių išsiskyrimas nėra stimuliuojamas net vandens. Tokiu atveju reikia laikytis lovos režimo. Šio tipo badavimas atliekamas kartą per savaitę. Svarbus reguliarumas, kuris leis liaukai atsigauti, be to, pasiekiamas prevencinis poveikis..

Kaip išeiti iš pasninko? Dienos pabaigoje po pasninko (16.00-17.00) reikia išgerti stiklinę šilto vandens. Per valandą galite išgerti stiklinę daržovių sultinio, o po 2 valandų - suvalgyti daržovių sriubą (galite turėti kruopų). Ryte galite grįžti prie leidžiamo maitinimo. Toks kasdienis badavimas ir laipsniškas pasitraukimas iš jo yra lengvai toleruojamas ir neturi neigiamo poveikio liaukai, o kartu su tinkama mityba ateityje tai padeda išvengti ligos paūmėjimų. Kai kuriais atvejais didžiausias sauso pasninko dienų skaičius gali būti trys dienos. Kaip ir nevalgius, nevalgius (ypač ilgalaikius) vartoti draudžiama, jei paciento mityba sumažėja.

Gydymas liaudies gynimo priemonėmis gali būti susijęs su bendru gydymu, tačiau nepamirškite, kad poveikį galima pastebėti tik po 3-4 savaičių gydymo. Kad nesumažintumėte vaistažolių veikimo efektyvumo, turite daryti pertraukas tarp kursų bent mėnesį ar du, taip pat pakeisti mokesčius. Pradėdami gydymą, įsiklausykite į savo būklę, jei atsiranda skausmas, pilvo pūtimas ar viduriavimas - ši žolė jums netinka. Remiantis tuo, geriau imti vienos žolės nuovirus, o ne rinkti žoleles..

Varnalėšų nuoviras. Smulkiai supjaustykite šaknis, paimkite 2 šaukštus. l. užpilkite 200 ml verdančio vandens, užvirkite ir palikite 4 valandoms. Ištemptą sultinį paimkite po 100 ml du kartus per dieną.

Cikorijos gėrimas. Supjaustykite cikorijos šaknį, paimkite 3 šaukštelius. 500 ml verdančio vandens, virkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes. Gerk per dieną.

Avižų gėrimas. Į litro termosą užpilkite stiklinę avižų su verdančiu vandeniu. Reikalaukite nakties, nukoškite, gerkite 100 ml ryte ir naktį visą mėnesį.

Naudinga bus „košė“ iš žalių grikių su kefyru. Paimkite 3-4 šaukštus. l. grūdų, sumalkite kavamale, užpilkite dvi stiklines kefyro ir palikite per naktį. Pusę valgykite tuščiu skrandžiu ryte, kitą pusę - naktį. Abu produktai nėra kontraindikuotini šiai ligai.

Apžvalgos ir rezultatai

Gydymo metu reikia griežtai laikytis mitybos, kitaip prarandama visos terapijos prasmė. Ši dietinė lentelė yra pilna, ją galima stebėti ilgą laiką ir net nuolat. Tai ypač svarbu pacientams, kuriems yra susijusi patologija (cholecistitas, tulžies akmenų liga, pepsinė opa). Šie pacientai, atsižvelgdami į savo sveikatos būklę, turi nuolat laikytis dietos..

Daugelis žmonių pastebi, kad dietos išplėtimas dažnai blogina. Ir atvirkščiai, jei laikomasi dietos, tai palengvėja. Apžvalgose dažnai minimi sunkumai, susiję su individualiu maisto gaminimu, ypač jei tai reikia daryti nuolat.

  • „... patekau į ligoninę su pankreatitu. Jie taip pat nustatė cholecistitą ir tulžies akmenis. Būklė buvo sunki, 3 savaites gulėjau ligoninėje. Anksčiau aš nežinojau, kokios dietos reikia laikytis kasos pankreatitui, ir niekada jos nesilaikiau. O ligoninėje aš praėjau ir ištyriau visas jos galimybes, nes pirmiausia gulėjau chirurgijos skyriuje, o vėliau - gastroenterologijos skyriuje. Su kasos uždegimu reikia visus metus laikytis dietos, o aš, tikriausiai, nuolat daviau kitų ligų. Kol kas nenoriu šalinti tulžies pūslės, nors gydytoja teigė, kad dėl to atsiranda pankreatito priepuoliai. Aš griežtai vykdau mitybą, nes bijau paūmėjimo. Dabar jaučiuosi gerai: nėra skausmo, nėra patinimų, normali išmatos. sunku tai padaryti, nes pavargau nuo garingo ir beskonio maisto, bet neturiu kur eiti “;
  • „... Aš griežtai laikausi dietos, turėdamas lėtinį pankreatitą. Aš jau seniai išmokau, kad jūs galite nuolat valgyti ir laikytis dietos. Tiesa, aš nesmulkinu maisto, o paprasčiausiai truputį sutrinu maišytuve. Per daugelį metų gerai ištyriau savo kūną - netoleruoju kopūstų (net virtų), perlinių miežių ir sorų košės - tai iškart sukelia sunkumą, pilvo pūtimą ir skausmą. Aš įpratau gaminti maistą dvigubame katile, o dabar nusipirkau lėtą viryklę. Smagu, kad visi mano šeimos nariai palaiko mane tinkamai maitindamiesi ir patys mokosi “;
  • „... Turėdamas cholecistitą ir pankreatitą, aš ilgai tyriau, kokios dietos reikia. Gerai, kad jis skirtas dviem ligoms. Kartą per dvejus metus esu gydoma ligoninėje, tada tinkamai valgau, kartais geriu fermentinius preparatus. Tai leidžia jaustis gerai ir gerai dirbti. Greitai išmokau gaminti garuose virtus patiekalus, tačiau suflių negaminu - labai ilgai. O vištienos, mėsos ar žuvies pyragai yra gaunami greitai, aš juos gaminu 2 dienas. Dėl virtų maisto produktų visiškai nėra jokių problemų. Aš ruošiu sultinį savo namų ūkiui ir sau šiek tiek vandens. Galiu valgyti tik virtas ar keptas daržoves ir labai mažai žalias (kitaip stiprus pilvo pūtimas ir pilvo diegliai) ".

Dietos kaina

Maistas susideda iš prieinamų produktų, tačiau didelis baltymų produktų kiekis turi įtakos jo savikainai. Tai gali būti iki 1500-1600 rublių per savaitę.

Išsilavinimas: baigė Sverdlovsko medicinos mokyklą (1968 - 1971), įgijęs medicinos asistento laipsnį. Donecko medicinos institute (1975 - 1981) baigė epidemiologo ir higienisto specialybę. Jis baigė aspirantūrą Maskvos centriniame epidemiologijos tyrimų institute (1986 - 1989). Akademinis laipsnis - medicinos mokslų kandidatas (laipsnis suteiktas 1989 m., Gynyba - Centrinis epidemiologijos tyrimų institutas, Maskva). Baigė daugybę pažengusių epidemiologijos ir infekcinių ligų mokymo kursų.

Darbo patirtis: Dezinfekcijos ir sterilizacijos skyriaus vedėjas 1981 - 1992 Labai pavojingų infekcijų departamento vadovas 1992 - 2010 m Mokymo veikla Medicinos institute 2010 - 2013 m.

pastaba!

Atsiliepimai

Labai informatyvus ir prieinamas. Puikus straipsnis.

Straipsniai Apie Cholecistitas