Dietos lentelė Nr. 5 sergant gastritu: apytikslis savaitės meniu

Dauguma gydytojų labai vertina dietos skirstymą pagal sovietinio dietologo Pevznerio metodą. Penktoji lentelė yra pati žinomiausia iš visų mitybos programų, nes ją galima skirti žmonėms, sergantiems gastritu, kepenų funkcijos sutrikimais, pankreatitu ir cholecistitu. 5 dietos lentelė pirmiausia pagerina tulžies nutekėjimą, o sergant gastritu ji naudojama dėl sumažėjusio riebalų kiekio.

Dietos pagrindas: ką galite valgyti

Šios maisto sistemos ypatybė yra tai, kad su ja angliavandenių ir baltymų koncentracija dietoje yra optimali. Pašalina ugniai atsparių riebalų naudojimą.

  • duona, kepta iš ruginių miltų ar kviečių, bet ne aukščiausios rūšies;
  • neskanūs pyragėliai su mėsa, varške, obuoliais ar žuvimi;
  • sriubos su daržovių sultiniu, pridedant kruopų ar makaronų, vegetariškos sriubos su burokėliais;
  • virta dešra ir dešros;
  • liesa mėsa, paukštiena ar žuvis, taip pat maltos mėsos patiekalai, paruošti iš šių produktų;
  • pieno produktai, kuriuose yra mažas riebalų procentas;
  • rafinuotas alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus;
  • avižiniai dribsniai, grikiai ir ryžiai;
  • troškintos, virtos ir šviežios daržovės;
  • nerūgštūs vaisiai, jų gėrimai ir desertai.

Ribotais kiekiais leidžiama valgyti zefyrus, zefyrus, marmeladą, medų ir karamelę.

Patiekalai iš išvardytų produktų yra kuo lengvesni skrandžiui ir subalansuoti..

Ko negalima valgyti valgant nuo penkto stalo

Rengiant meniu, reikia nepamiršti, kad kai kurie produktai negali būti naudojami gaminant maistą:

  1. Nemaža dalis gydytojų yra linkę manyti, kad valgant nuo penkto stalo negalima valgyti baltagūžių kopūstų, kukurūzų, ridikėlių, rūgštynių, petražolių ir grybų. Marinatai yra griežtai draudžiami. Taip pat venkite valgyti rūgštus vaisius, sukeliančius meteorizmą..
  2. Iš grūdų nerekomenduojama vartoti kukurūzų, perlinių, miežių ir sorų. Retai jų galite sau leisti sriubose. Ankštinių augalų taip pat neverta valgyti.
  3. Negalima virti sriubų su stiprios žuvies, mėsos, vištienos ar grybų sultiniais.
  4. Riebios žuvies ir mėsos negalima valgyti net mišinyje su liesomis veislėmis. Ruošdami vištienos patiekalus naudokite krūtinę.
  5. Nenaudokite ir negerkite riebaus pieno, grietinėlės, fermentuoto kepto pieno. Pasirinkite sūrį, kuris yra kietas ir turi minimalų riebalų kiekį.
  6. Taip pat draudžiami saldumynai ir šokoladas..
  7. Negalima valgyti per daug atšaldytų maisto produktų, įskaitant šaltas sriubas.

Verta šiek tiek daugiau apsistoti gėrimuose. Sergantiems gastritu patariama gerti šiltą arbatą (juodą arba žalią), silpną kavą su pienu, sultimis ar kompotais. Mineralinis vanduo be dujų nėra draudžiamas. Jūs negalite gerti kakavos, juodos kavos, alkoholio, saldžios sodos ir atšaldytų skysčių.

Savaitės meniu pavyzdys ir keli maisto ruošimo patarimai

Maisto paskyrimas ant penktojo „Pevzner“ stalo gali būti tiek visam gyvenimui, tiek laikinai. Su gastritu dažniausiai pasirenkamas pirmasis variantas, nes bet koks nepakankamas maitinimas gali sukelti ligos paūmėjimą. Pateiksime jums apie savaitės meniu, atsižvelgiant į valgymo dažnumą penkis kartus per dieną..

  1. Pirmadienis:
    • dieną pradėkite nuo klampių avižinių dribsnių, virtų piene ar vandenyje; ruginė duona ir neriebaus sūrio gabalėlis, sultys;
    • Po trijų valandų suvalgykite didelę ir sultingą žalią kriaušę;
    • pietums patiekite nuplautus ir virtus ryžius su žuvies kukuliais, džiovintų vaisių kompotu;
    • popietės užkandžiams pakanka stiklinės pieno su kepinyje, šiek tiek išdžiovintu orkaitėje;
    • vakarienei pasigaminkite vinigretę (be raugintų kopūstų) su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, suvalgykite kiaušinio trynį ir nuplaukite kefyru, pridėdami smulkintų džiovintų abrikosų..
  2. Antradienis:
    • kokteiliui išplakite bananus su pienu ir į porciją įpilkite truputį musli, kartu su šiuo gėrimu patiekite manų kruopas su trupučiu braškių uogienės;
    • kitas valgis bus varškės dalis su šviežiomis braškėmis arba grietine;
    • pietums pasigaminkite virtos maltos mėsos suktinuką, ryžių sriubą daržovių sultinyje su grietine ir nuplaukite stikline pieno;
    • smulkiai sutarkuokite morkas popietės užkandžiui;
    • dieną užbaigkite tarkuotų virtų burokėlių ir džiovintų slyvų, įdarytų kopūstų suktinukų, stiklinės arbatos salotomis.
  3. Trečiadienis:
    • gabalėlis manos su razinomis, nedidelis varškės ir uogų pudingas, arbata su pienu;
    • vaisių tyrės (galite nusipirkti paruoštą darbininkams);
    • grikių sriuba, virta jautiena, salotos iš raudonųjų kopūstų ir tarkuoto agurko (pagardintos grietine), sultys arba razinų kompotas;
    • popietės užkandžiui iškepkite obuolį su medumi, šį desertą galite gerti su žaliąja arbata;
    • vakarienei gerkite ryžių vandens, valgykite iškeptą lydeką ir nedidelę porciją bulvių košės.
  4. Ketvirtadienis:
    • orkaitėje kepkite varškės pyragus su džiovintais abrikosais, darykite košę iš stipriai virtų grikių (geriausia, jei jose yra net šiek tiek vandens), suvalgykite gabalėlį sūrio ir nuplaukite erškėtuogių sultiniu;
    • pietums pasigaminkite šviežiai spaustų sulčių iš morkų ir saldžių obuolių, suvalgykite porciją neriebios varškės;
    • kepkite vištienos filė grietinėje su makaronais, nuplaukite žaliąja arbata su medumi;
    • baltymų omletas, paruoštas pridedant pieno, bus geriausias popietės užkandis tokią dieną;
    • vakarienei paruoškite neįprastas salotas: troškinkite kopūstus vandenyje, į juos įpilkite žiedais supjaustytą kalmarą ir du virtus kiaušinių trynius; patiekite salotas su ryžiais ir obuolių sultimis.
  5. Penktadienis:
    • ryte pasigaminkite omletą iš dviejų baltymų ir pomidorų, patiekite jį su tarkuotų virtų morkų ir sūrio salotomis (šį mišinį galite užpildyti trupučiu grietinės) ir šviežiu obuolių arba ranetos kompotu;
    • popietės užkandžiui sumaišykite salotas iš saldaus obuolio, virtų razinų ir banano (pagardinkite jogurtu be užpildų);
    • pietums patiekite daržovių sriubą, valgykite ją kartu su garinta menke ir stikline žaliosios arbatos;
    • mažas ryžių pudingas su kompotu;
    • kepkite vištienos filė su daržovėmis (cukinijos, žiediniai kopūstai, paprikos, pomidorai, morkos), indą nuplaukite stikline silpnos arbatos ir desertui suvalgykite vieną zefyrą..
  6. Šeštadienis:
    • rytą pradėkite nuo klampių avižinių dribsnių, varškės dalies su granatų sėklomis ir uogų drebučių;
    • troškinkite šiek tiek raudonųjų kopūstų su ryžiais ir nuplaukite šį patiekalą kefyru;
    • pietums patiekite burokėlių, kapotų kalakutienos kotletų su klampia grikių koše, nuplaukite kriaušių kompotu;
    • morkų ir obuolių tyrės;
    • vakarienei: troškinti kopūstai su morkomis, gabalėlis keptos jautienos ir uogų sulčių.
  7. Sekmadienis:
    • pusryčiai: baltymų ir žiedinių kopūstų omletas, varškė su tarkuotais vaisiais ir pieno bei saldžiųjų uogų kokteilis;
    • po trijų valandų suvalgykite porciją vinegretės be raugintų kopūstų;
    • per pietus suvalgykite porciją bulvių košės, dviejų garų menkių kotletų, kompoto, salotų iš raudonųjų kopūstų, pomidorų ir agurkų;
    • popietės užkandžiui išgerkite žolelių nuoviro su jums tinkamu medumi (galite jį pakeisti ramunėlių arbata), patiekite su porcija makaronų, pomidorų ir sūrio troškiniu;
    • dieną užbaigkite žuvies sriuba, virtų moliūgų ir obuolių salotomis bei stikline jogurto.

Dienos kalorijų kiekis penktoje lentelėje gali siekti 3000, o tai leidžia šią dietą naudoti net ir fizinį darbą dirbančių vyrų mitybai.

5 lentelės numeris gastritui - virškinimo ligų mitybos pagrindas

Maistinė terapija sergant lėtinėmis virškinimo trakto ligomis yra ne trumpalaikis terapijos momentas, o gyvenimo būdo elementas, apsaugantis žmogų nuo skausmingų ligos paūmėjimo simptomų. Dietinis stalas nuo gastrito skiriamas atsižvelgiant į ligos stadiją ir jos formą. Dėl skrandžio, turinčio didelį rūgštingumą, patologijoms pacientams rodoma dieta Nr. 1. Jos tikslas yra suvaržyti skrandžio sulčių sekreciją. Dėl mažo rūgštingumo gastrito buvo sukurta dieta Nr. 2 - ji, priešingai, suteikia maistą, kuris skatina druskos rūgšties gamybą. Gana dažnai, sergant gastritu, skiriama dieta Nr. 5. Kokie yra gydytojų tikslai, skiriant ją skrandžio gleivinės uždegimu sergantiems pacientams?

  1. Kai jums reikia 5 lentelės gastritui gydyti
  2. 5 lentelės numerio aprašymas
  3. Kasdienio maisto kiekio charakteristikos
  4. Kenksmingų maisto komponentų pašalinimas
  5. Sveiko maisto ingredientai
  6. Gaminimo būdai ir valgymo įpročiai
  7. Leidžiami produktai
  8. Kokie maisto produktai nerekomenduojami pagal 5 dietą
  9. 5 lentelės numeris: savaitės meniu
  10. Pusryčiai
  11. 2-ieji pusryčiai
  12. Vakarienė
  13. Popietės užkandis
  14. Vakarienė
  15. Antroji vakarienė

Kai jums reikia 5 lentelės gastritui gydyti

Pagrindinis 5 lentelės tikslas yra sukurti švelnų kepenų režimą, pagerinti riebalų (cholesterolio) apykaitą. Antroji problema, kurią išsprendžia ši dietinė lentelė, yra tulžies organų darbo normalizavimas. Todėl parodyta penkta lentelė:

  • kai sutrinka kepenys;
  • kai atsiranda problemų su tulžies pūsle;
  • kai jaučiasi kasos patologijos (pankreatitas).

Dažnai lėtinė gastrito forma pažeidžia likusius pilvaplėvės organus, į tai gydytojas atsižvelgia paskirdamas pacientui gydymo lentelę. Taigi dietoje Nr. 2 pacientams rekomenduojami patiekalai, sukeliantys skrandžio sulčių išsiskyrimą ir didinantys apetitą. Toks maistas kenkia kepenims ir kasai. Jei pacientas turi šių organų patologijų, tada gastroenterologas vietoj antrosios lentelės skirs dietą Nr. 5 gastritui su mažu rūgštingumu. 5 lentelės numeris, nurodantis gastritą, taip pat parodytas, jei nustatoma kraujagyslių aterosklerozė. Lentelės rekomendacijomis siekiama optimizuoti riebalų apykaitą ir sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje.

Kai ūmūs simptomai atslūgsta, o gastrito gydymas baigiasi ilgąja remisija, gydytojai pataria dvejus metus laikytis dietos Nr. 5 rekomendacijų. Tai sukuria švelnų visų virškinimo organų režimą ir išvengia ūmių ir lėtinių gastrito, cholecistito, pankreatito pasireiškimų. Dieta Nr. 5 siūlo daug sveiko maisto, joje yra mažiau maisto ruošimo apribojimų nei gastrito stalo meniu. Penktosios lentelės reikalavimai suformuoja sveiką mitybos įprotį - ir žmogus ilgam pamiršta savo ligas.

5 lentelės numerio aprašymas

5 lentelė leidžia patenkinti fiziologinius organizmo baltymų ir angliavandenių poreikius, tačiau riebalams ir jų kokybei keliami specialūs reikalavimai.

Kasdienio maisto kiekio charakteristikos

Pagal sudėtį ir kalorijų kiekį stalo maistas apibūdinamas taip:

  • baltymai - 90-100 g (gyvūnai vyrauja, lengviau virškinami);
  • angliavandeniai - 400–460 g (80 g cukraus ir kitų saldumynų);
  • riebalai - 80-90 g (trečioji dalis yra augalinė);
  • valgomoji druska - 10 g;
  • išgerto skysčio kiekis per dieną - iki dviejų litrų;
  • kalorijų kiekis - apie 3000 kcal.

Kenksmingų maisto komponentų pašalinimas

Susilpnėjus virškinimui, daugelis medžiagų, lemiančių žmogaus skonio įpročius, tampa žalingos:

  1. Dietinė dieta Nr. 5 neleidžia maisto, kuriame yra sočiųjų riebalų (raudona mėsa, riebi žuvis). Jie sunkiai virškinami, perkrauna kepenis ir kasą.
  2. Į stalo reikalavimus neįtraukiami patiekalai, kuriuose gausu ekstrahuojančių medžiagų (kreatino, karnozino, purino bazių) - jie priverčia per daug dirbti skrandžio ir kasos liaukas, be reikalo jaudina autonominę nervų sistemą, didina apetitą ir skatina persivalgymą. Iš produktų į sultinius perkeliama iki 60–70% ekstraktų, todėl stiprūs sultiniai laikomi žalingais medicininėje mityboje.,
  3. Dieta apsiriboja maistu, kuriame yra daug cholesterolio: jis perkrauna kepenis ir sukelia nutukimą.
  4. Riebalų oksidacija kepant maistą prisotina laisvųjų radikalų ir toksinų, kuriuos turi apdoroti kepenys - tokie patiekalai neįtraukiami į racioną. Keptas ir keptas maistas su auksine pluta yra mechaninis skrandžio gleivinės dirginimo šaltinis.

Sveiko maisto ingredientai

Dietos 5 lentelėje rekomenduojama naudoti maisto produktus, kuriuose gausu:

  • lipotropinės medžiagos (aminorūgštys, kurios padeda pašalinti riebalus iš kepenų);
  • ląsteliniai, absorbuojantys toksinus ir nuodus (šiurkštus augalinis pluoštas, traumuojantis skrandžio sienas, sergantis gastritu yra ribotas);
  • pektinai, jungiantys sunkiųjų metalų molekules, antibiotikai, nuodingos medžiagos.

Gaminimo būdai ir valgymo įpročiai

Visas dietinis maistas yra verdamas, troškinamas, kepamas. Pagardinant sriubas kepti nerekomenduojama, padažų virti sultiniuose negalima. Tvirta mėsa prieš kepant turi būti sumalta mėsmalėje. Kepti ant riebalų, kurių dieta yra 5, griežtai draudžiama, toks maistas išprovokuoja visų pilvo ertmės organų ligų paūmėjimą. Dietoms virškinimo trakte rodomi daliniai ir dažni (nuo penkių iki šešių) valgiai. Maisto temperatūra - ne žemesnė kaip 16 ir ne aukštesnė kaip 60 ° С.

Leidžiami produktai

Penktos lentelės racione leidžiama naudoti daugybę maisto produktų:

  1. Kepyklos produktai: džiovinta duona, be mielių kepiniai; sausainiai, pyragai.
  2. Sriubos: pieno sriubos, pirmieji patiekalai su daržovėmis, sriubos ant silpnų mėsos sultinių, žuvies sriuba, gleivėtų grūdų sriubos.
  3. Žuvis: virta, kepta orkaitėje, kotletai ir mėsos kukuliai, virta dvigubame katile, orkaitė, mikrobangų krosnelė, neriebi silkė.
  4. Mėsa: baltą mėsą (vištienos krūtinėlė, triušis), bet kurios paukštienos mėsą (bet ne antį / žąsį, kurioje yra daug ugniai atsparių riebalų), avieną ir kiaulieną galima valgyti retkarčiais ir po truputį, mėsos kukulius ir kukulius, virtus be aliejaus, dietines dešreles..
  5. Šalutiniai patiekalai: košė ant vandens, labiausiai mėgstami grikiai ir avižiniai dribsniai, makaronai.
  6. Pieno produktai: pasterizuotas ir rūgštus pienas, neriebus varškės sūris, nepardytas sūris.
  7. Riebalų šaltiniai: augaliniai aliejai, sviestas - retai, mažomis dozėmis.
  8. Kiaušiniai: labiausiai pageidautini - minkštai virti, omletai, leidžiama į salotas dėti kiaušinių baltymų.
  9. Daržovės: virtos arba troškintos daržovės, daržovių tyrės, bulvių košė, cukinijos ikrai, salotos iš šviežių ir virtų daržovių, virti svogūnai.
  10. Desertas: patiekalai su prinokusiais vaisiais ir daržovėmis, nerūgščios uogos, želė, medus, karamelė, marmeladas, zefyras.
  11. Gėrimai: džiovintų vaisių kompotai, želė, daržovių, vaisių, uogų sultys, erškėtuogių užpilai ir nuovirai, žolelių arbatos, arbata (juoda ir žalia), kava su pienu.

Kokie maisto produktai nerekomenduojami pagal 5 dietą

Bet koks draudžiamas maistas paciento racione gali pablogėti, ypač alkoholinių gėrimų, įskaitant alų. Po jų vartojimo paprastai atsiranda recidyvų, ir jūs turite grįžti prie griežtų terapinių dietų..

Paūmėjimai gali išprovokuoti:

  • šviežiai kepta mielinė duona, bandelės;
  • riebios sriubos, grybų nuovirai, kopūstų sriuba, okroshka;
  • keptas maistas, greitas maistas;
  • žuvis: rūkyta, sūdyta, džiovinta, džiovinta;
  • raudona mėsa su ugniai atspariais riebalais, subproduktai;
  • labai riebūs pieno produktai;
  • ankštiniai: žirniai, pupelės, lęšiai;
  • taukai, margarinas, užtepėlės;
  • kietai virti kiaušiniai, kiaušinienė;
  • ridikėliai, špinatai, ridikai, česnakai, svogūnai;
  • visų rūšių grybai;
  • prieskoniai, marinatai;
  • kakava, šokoladas;
  • rūgščios uogos ir vaisiai.

Indai, kuriuos galima valgyti pagal 5 dietą, leidžia paįvairinti savaitės ir dienos meniu.

5 lentelės numeris: savaitės meniu

Savaitės pavyzdiniame meniu yra patiekalai šešiems patiekalams per dieną. Pirmieji patiekalai gali būti įvairūs keičiant sriubos pagrindo nuovirus: jie gali būti daržovių, mėsos ir žuvies sriubos pagrindai turi būti praskiesti, kad sumažėtų ekstrakcinių medžiagų kiekis. Šalutinius patiekalus gali pateikti įvairūs grūdai, makaronai, daržovių tyrės.

Pusryčiai

  1. Dešrų sumuštinis, pieno arbata, zefyras.
  2. Varškės troškinys, sultys.
  3. Sūrio pyragai, skrebučiai su kumpiu, kava.
  4. Pieno košė, žalioji arbata, skrebučiai.
  5. Avižiniai blynai, saldi kava.
  6. Vaisių salotos, arbata su medumi.
  7. Pieno košė, kava.

2-ieji pusryčiai

  1. Omletas, kukurūzų krakmolo želė.
  2. Jūros gėrybių salotos.
  3. Pienas su sausainiais.
  4. Skrebučiai su sūriu ir kumpiu, arbata.
  5. Varškės troškinys, uogienė, želė.
  6. Dešrų sumuštinis, juoda kava.
  7. Vaisių želė, sausainiai, arbata.
  1. Ryžių sriuba su vištiena, erškėtuogių sultiniu.
  2. Mėsos kotletai, bulvių košė, džiovintų vaisių kompotas.
  3. Vegetariški barščiai, daržovių salotos, arbata su uogiene.
  4. Kiaulienos karbonadas, daržovių tyrė, uogų kompotas.
  5. Pieno sriuba, jūros gėrybių salotos, kompotas.
  6. Mėsa su bulvių koše, daržovių salotomis, arbata.
  7. Ausas ant praskiesto sultinio, salotos, želė.

Popietės užkandis

  1. Keptas obuolys.
  2. Medaus pyragas, pieno arbata.
  3. Kopūstų salotos su morkomis.
  4. Marmeladas, erškėtuogių nuoviras.
  5. Bananas, arbata.
  6. Vinegretė, arbata su medumi.
  7. Uogų želė.
  1. Mėsos kotletai, vermišeliai, pienas.
  2. Skrudinta triušienos mėsa, želė.
  3. Žuvies kukuliai su garnyru, erškėtuogių sultiniu.
  4. Virta žuvis, ryžiai, žalioji arbata.
  5. Pilafas, arbata su medumi.
  6. Virta mėsa, garnyras, arbata su medumi.
  7. Kepta kalakutiena, daržovių tyrė, sultys.

Antroji vakarienė

  1. Varškė.
  2. Minkštas kiaušinis.
  3. Taurė jogurto.
  4. Varškė su cukrumi.
  5. Pienas.
  6. Varškės pienas.
  7. Minkštas kiaušinis.

5 lentelės receptai nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių. Dietos rekomendacijos gali atrodyti bauginančios, nes turite atsisakyti blogo skonio. Tačiau nuolat gerinant sveikatą bus įrodyta, kad dieta yra tikro pasveikimo kelias..

Mūsų svetainėje esančią informaciją teikia kvalifikuoti gydytojai ir ji skirta tik informaciniams tikslams. Negalima savarankiškai gydytis! Būtinai susisiekite su specialistu!

Autorius: Rumjancevas V. G. 34 metų patirtis.

Gastroenterologas, profesorius, medicinos mokslų daktaras. Paskiria diagnozę ir gydymą. Uždegiminių ligų grupės ekspertas. Daugiau nei 300 mokslinių straipsnių autorius.

Gydymo lentelė Nr. 5 dėl gastrito, kaip dietos virškinamojo trakto naudai

5 dietos paskyrimo ypatybės

Ūminėje gastrito stadijoje pacientui skiriama 1 dieta, jei padidėja rūgštingumas. Šis maistas sumažina druskos rūgšties sekreciją, tačiau dietos Nr. 2 dieta, priešingai, ją padidina. Dieta Nr. 5 skirta gastritui, kurio kepenų liga eina lygiagrečiai. Tai pagerina riebalų apykaitą ir tulžies takų darbą.

Dieta Nr. 5 gali būti skiriama esant refliuksui (tulžies refliuksui), pankreatitui ir kitoms kepenų ir kasos ligoms. Gydymo lentelė Nr. 5 yra nuolatinis mitybos planas, skirtas ilgalaikiam atsigavimui. Per pirmąsias 5 dienas nuo priepuolio pradžios dieta neskiriama, tačiau pacientas perkeliamas į ją, kai tik simptomai pradeda mažėti..

Mitybos priežiūros laikymasis yra vienintelis būdas palaikyti remisiją. Joks vaistas negali taip apsaugoti žmogaus kūno. Be to, subalansuota mityba padeda numesti svorį ir atsikratyti organizme susikaupusių kenksmingų medžiagų..

Dietos principai Nr. 5

Terapinė dieta Nr. 5 numato subalansuotą baltymų ir angliavandenių kiekį dietoje, įtraukiant nedidelę dalį gyvūninių ir augalinių riebalų.

Svarbu! Augaliniai aliejai turėtų būti nerafinuoti ir valgyti tik mažomis dozėmis.

Skrandžio ligų atveju labai svarbu, kad visas maistas būtų šviežias. Geriau atsisakyti vakarykščių salotų, pieno produktų, kurių galiojimo laikas baigiasi „šiandien“, vartojimo. Štai mitybos kriterijai, kuriuos turėtų atitikti gastrito gydymo lentelė Nr. 5:

  • baltymai - ne daugiau kaip 100 g per dieną vyrams ir moterims;
  • angliavandeniai - iki 460 g vyrams ir 400 moterų, kurie sudaro ne daugiau kaip 80 g cukraus ir kito saldaus maisto;
  • valgomosios druskos kiekis neviršija 10 g per dieną;
  • riebalai - iki 80-90 g, moterų galima sumažinti, bet nedaug, 2/3 dalies skiriama gyvūniniams riebalams, likusi dalis yra augalinė;
  • jei nėra kontraindikacijų, pacientas turi išgerti mažiausiai 2 litrus vandens per dieną.

Kalorijų kiekis nėra tas pats, kaip numesti svorio, vyrams jis turėtų būti 3000 kcal, o moterims - šiek tiek mažiau.

Produkto apdorojimo ypatybės

Maistą galite gaminti tik šiais būdais:

  • kepkite orkaitėje folijoje arba formoje su dangčiu, kad nesusidarytų deganti pluta;
  • galite troškinti maistą nenaudodami kepimo aliejuje;
  • pirma, kietą mėsą geriau sumalti mėsmalėje;
  • sriubos negalima virti pridėjus keptų morkų ir svogūnų;
  • garuose paruošiami skanūs ir sveiki patiekalai;
  • virimas yra kitas metodas, tačiau daržovės gali netekti savo skonio, jei taip viriamos.

Pacientas turėtų prisiminti apie maisto temperatūros režimą - jis turėtų būti šiltas - nuo +16 iki +60 laipsnių.

Svarbu! Jie valgo mažiausiai 5 kartus per dieną: 3 pagrindinius patiekalus ir 2 užkandžius, taip pat vėlyvą vakarienę.

Laikytis dietos galite 5 savaites po ligos paūmėjimo. Švelni versija su išplėstu produktų sąrašu gali būti naudojama keletą metų.

Leidžiami produktai

Gydomoji dieta Nr. 5 sergant gastritu apima daugybės produktų naudojimą, tačiau nereikia pamiršti apie apribojimus. Štai ką pacientas gali naudoti sudarydamas meniu:

  • Gėrimai. Silpnos arbatos su citrina, bet be cukraus galite įpilti pieno. Labai naudingas erškėtuogių nuoviras, natūralios sultys, praskiestos vandeniu, džiovintų vaisių kompotai, taip pat vaisių gėrimai ir želė. Malšina spazmus ir skausmą ramunėlių arbata.
  • Sriubos. Pirmenybė teikiama vegetariškiems patiekalams su moliūgais, bulvėmis, morkomis ir kitomis krakmolingomis daržovėmis, cukinijomis, taip pat kruopomis (avižų dribsniais, manų kruopomis, grikiais, ryžiais). Jei toleruojama, galima valgyti vaisių ir pieno sriubas.
  • Pieno produktai. Pirmenybė teikiama švelniems sūriams, neriebiam jogurtui, grietinei ir kefyrui. Pienas gali būti geriamas iki 200 ml per dieną, o varškė - iki 5% riebalų.
  • Košė. Jie verdami vandenyje ir papildomai sumalami (avižiniai dribsniai, manų kruopos, grikiai, ryžiai). Galite valgyti kuskusą, bulgurą, neriebų plovą, javus iš linų sėklų ir muslius be cukraus, kvapiąsias medžiagas.
  • Makaronai. Leidžiama naudoti neriebius makaronus ir kietuosius makaronus.
  • Mėsa ir žuvis. Jie renkasi neriebią jautieną, triušį ir paukštieną. Paruoškite suflę, kukulius, kapotus kotletus, minkštą troškinį. Galite valgyti namines pieniškas dešreles. Žuvis taip pat pasirenkama neriebi.
  • Kepyklos gaminiai. Dieta sergant gastritu apima sėlenų duoną ir ruginę duoną, galite valgyti 1 ar 2 veislių kvietinius kepinius, bet ne šviežius. Leidžiama naudoti sausainių sausainius. Į racioną dedama sėlenų ir duonos.
  • Daržovės. Gastritui naudingiausios yra krakmolingos daržovės, taip pat cukinijos, žiediniai kopūstai ir kininiai kopūstai, visų rūšių salotos, avokadai, jūros dumbliai, agurkai. Pomidorų kiekis neviršija 100 gramų per savaitę. Galima papuošti šparaginėmis pupelėmis.
  • Padažai. Daržovių padažus galite valgyti be pipirų ir žolelių. Druskos negalima valgyti daugiau kaip 10 g. Į patiekalus galite įdėti krapų, petražolių, cinamono skoniui, sojos padažo.
  • Vaisiai ir uogos. Jie renkasi nerūgščias veisles - prinokusius ir saldžius obuolius, po 1 bananą per dieną, taip pat desertus iš vaisių (želė, putėsiai), galite valgyti granatą, džiovintas slyvas. Naudinga riboto kiekio gastrito arbūzams, melionams, vaisių tyrėms, ananasams.
  • Aliejai ir kiaušiniai. Leidžiama naudoti baltyminius omletus ar kietai virtus kiaušinius, taip pat iki 30 g sviesto per dieną ir 3-4 šaukštus. l. alyvuogių.
  • Saldainiai. Dieta sergant gastritu apima kompotus, želė, keptus obuolius ir kitus vaisius, taip pat džiovintus vaisius. Leidžiama naudoti meringus ir zefyrus, marmeladą ir naminę uogienę - visa tai turėtų būti be dirbtinių skonių ir spalvų. Taip pat pacientams leidžiama suvalgyti iki 2–3 valg. l. cukraus per dieną, koldūnai su uogomis, turkiškas malonumas be riešutų ir nugos, minkšta karamelė ir 1 gabalas biskvito per dieną.

Į arbatą galite įdėti medaus - jis naudingas sergant skrandžio gastritu, tačiau ribotais kiekiais.

Draudžiami maisto produktai

Gastrito gydymo lentelė Nr. 5 draudžia naudoti daugelį produktų. Turite būti atsargūs laikydamiesi dietos ir vengti reguliariai rasti šių patiekalų meniu:

  • Gėrimai. Visiškas draudimas vartoti stiprią kavą, gazuotus gėrimus, alkoholį, per šaltus ir karštus gėrimus. Neapsigaukite su hibisku, cikorija, išrūgomis, stevija. Skerdenos ir šviežios sultys taip pat draudžiamos neskiesti.
  • Sriubos. Negalite valgyti stiprių ir riebių sultinių, virtų ant grybų, taip pat ankštinių ir rūgštynių sriubų (okroshka ant giros ir kefyro).
  • Košės ir kruopos. Iš dietos neįtraukiami: perliniai miežiai, kukurūzai, miežiai, lęšiai ir kiti ankštiniai augalai.
  • Mėsa ir žuvis. Dietoje neturėtų būti kiaulienos riebalų, šalutinių produktų, konservų ir dešrų, taip pat sūdytos žuvies ir riebių veislių, tokių kaip lašišos ir upėtakiai. Sušiai, krabų lazdelės ir jautienos liežuvis taip pat draudžiami.
  • Duona. Draudžiamas sviestas, mielės, sluoksniuota tešla, įskaitant keptą. Blynai, šviežia duona ir tešlos skrebučiai - uždrausti.
  • Pieno produktai. Jūs negalite valgyti sūrių ir aštrių sūrių, riebaus varškės sūrio ir daugiau kaip 6% pieno.
  • Daržovės. Kukurūzai, grybai, rūgštynės, aštrios daržovės (ridikėliai, rūtos, ridikai, ropės, svogūnai, česnakai) visiškai neįtraukiami į meniu. Šparagais ir baklažanais nereikėtų persistengti. Konservuotos ir marinuotos daržovės, įskaitant žirnius, pašalinamos iš dietos. Dauguma žolelių, išskyrus krapus ir petražoles, pašalinamos. Jūs neturėtumėte valgyti pomidorų pastos, rukolos, žalių baltųjų kopūstų.
  • Vaisiai ir uogos. Terapinė dieta Nr. 5 sergant gastritu, kurio rūgštingumas yra aukštas ar mažas, neskatina vartoti žalių uogų ir vaisių, net tokių saldžių kaip avietės ar figos. Spanguolės, bruknės, citrusai, kriaušės - tik perdirbtos.
  • Kiaušiniai ir sviestas. Nevalgykite keptų kiaušinių patiekalų, taukų, kepimo riebalų ir nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
  • Užkandžiai. Pacientas iš meniu turi visiškai pašalinti rūkytą maistą, riebų, sūrų, aštrų ir keptą maistą, taip pat visus konservus - VISUS, įskaitant alyvuoges ir saulėje džiovintus pomidorus..
  • Prieskoniai ir padažai. Išimkite iš rankų kečupą, majonezą, krienus, actą, garstyčias ir visus prieskonius.
  • Saldainiai. Visiškas draudimas taikomas šokoladui, grietinėlės gaminiams, ledams, chalvai, bet kokiems desertams su grietinėle ir sviestu. Draudžiama valgyti gumą ir saldumynus, spragėsius, kozinakius.

Nepaisant didelių apribojimų, gydyti gastritą dieta yra daug lengviau nei atrodo. Iš leistino produktų sąrašo galite pagaminti skanų, patenkinamą ir subalansuotą meniu..

Maitinimo galimybės 7 dienas

Kad pacientui būtų lengviau išsiaiškinti, kaip atrodo apytikslis 5 dietos gastrito meniu, galite naudoti vieną iš variantų. Laikui bėgant lengva suprasti maisto organizavimo principus ir pakeisti siūlomą struktūrą..

Pusryčių variantai

Pirmasis valgis turėtų būti maistingas, galite valgyti saldumynus, čia yra pavyzdžių:

  • sumuštinis + dešra + zefyras;
  • varškės troškinys + stiklinė sulčių;
  • keptų vaisių salotos, pagardintos medumi;
  • košė su pienu;
  • avižinių dribsnių blynai ir silpna kava;
  • pieno košė su spirgučiais;
  • sūrio pyragas + skrebučiai su kumpiu.

Negalime pamiršti ir 2 pusryčių, kuriuos reikėtų valgyti praėjus 2–2,5 valandoms po pirmųjų:

  • omletas + želė;
  • salotos su krevetėmis ar midijomis;
  • pienas + sausainiai;
  • skrudinta duona su kumpiu ir sūriu;
  • varškės troškinys su uogiene;
  • dešros sumuštinis;
  • marmeladas + pyragas.

Jei į užkandį įmaišysite stiklinę želė, tai padidins maisto maistinę vertę..

Pietų variantai

Kiekvieną savaitės dieną pacientas gali naudoti skirtingus pietų patiekalų variantus. Jie yra gana sotūs ir gausūs ir gali būti sudaryti iš 2 patiekalų:

  • faršo kotletai + bulvių košė;
  • ryžių sriuba su vištiena;
  • daržovių barščiai + salotos + arbata ir uogienė;
  • kapoti + morkų arba moliūgų tyrės;
  • pieno sriuba + krevečių salotos arba pridedant jūros žuvies;
  • ausis silpname sultinyje + bulvių salotos + želė;
  • mėsa + salotos + bulvių košė.

Gėrimu pasirenkama arbata, želė, erškėtuogių nuoviras, nepageidautina pietų metu gerti net silpną kavą.

Popietės arbatos rūšys

Antrasis užkandis turėtų būti lengvas - medaus pyragas, keptas obuolys arba porcija marmelado, arba daržovių salotos, arba bananas. Galite suvalgyti porciją uogų drebučių ar leidžiamų džiovintų vaisių.

Vakarienių ypatybės

Štai keletas maistingų, lengvų, liesų vakarienės variantų:

  • vištienos plovas;
  • žuvis + ryžiai;
  • triušienos mėsa + salotos;
  • mėsos kotletai + makaronai;
  • žuvies mėsos kukuliai + garnyras;
  • kalakutas orkaitėje + daržovės;
  • daržovių tyrė + kepta vištiena ar kalakutiena.

Užbaikite dieną paskutiniu užkandžiu - vėlyva vakariene, kuri turėtų būti likus 2-3 valandoms iki miego. Tai lengviausias užkandis, kurį gali sudaryti pienas, kefyras ar jogurtas. Galite suvalgyti nedidelę varškės dalį arba minkštą virtą kiaušinį.

Gydomoji dieta Nr. 5 sergant gastritu yra subalansuota mityba. Indams paruošti prireiks ne daugiau kaip 30 minučių aktyvaus laiko, likusį atliks dvigubas katilas arba orkaitė. Tinkamas mitybos principų laikymasis pagerina gydymo efektyvumą ir užkerta kelią atkryčiui.

Kokio tipo gastritas yra rekomenduojamas dietos numeris 5

Iš visų penkiolikos 1929 m. Profesoriaus M. I. Pevznerio sukurtų dietinių lentelių pacientams, sergantiems skirtingomis gastrito formomis, daugiausia.

Tačiau kai kuriais atvejais rekomenduojama penktą lentelę, pirmiausia skirtą kepenų ir tulžies takų ligoms gydyti. Apsvarstykite visus atvejus, kai 5 lentelės numeris yra naudingas sergant gastritu, ir kai geriau pasirinkti kitą dietą.

  1. Kas yra paskirtas
  2. 5 lentelė. Mitybos principai
  3. Savaitės meniu sergančiam skrandžiui
  4. Pirmadienis
  5. Antradienis
  6. Trečiadienis
  7. Ketvirtadienis
  8. Penktadienis
  9. Šeštadienis
  10. Sekmadienis
  11. Receptų pasirinkimas
  12. Avižinis blynas su sūriu
  13. Migliaccio
  14. „Raudoni“ grikiai
  15. Naudingas vaizdo įrašas

Kas yra paskirtas

5-osios lentelės numeris rekomenduojamas poūmiam normoacidinio gastrito eigai, kai ligos simptomai tampa mažiau ryškūs nei ūminėje fazėje. Ši dieta laikoma prioritetu šiose situacijose:

  • gretutinės kepenų, kasos, tulžies takų patologijos buvimas;
  • ankstesnės skrandžio (rezekcijos) ir tulžies takų operacijos (cholecistektomija);
  • antralinė gastrito forma - skrandžio uždegimas, tiesiogiai greta plonosios žarnos;
  • duadeno-skrandžio refliuksas - dvylikapirštės žarnos turinio atgalinis refliuksas į skrandį.

Be to, penktoji lentelė naudojama kaip sąsaja tarp 1 lentelės numerio ir bendrosios dietos 15 numerio.

Atkreipkite dėmesį! Ūminės ligos eigoje rekomenduojama paskirti lenteles Nr. 1a ir Nr. 1b. Sergant hiperūgščiu uždegimu, taip pat geriau rinktis dietą Nr. 1. Sergant hipo rūgščiuoju gastritu, dieta Nr.

Poūmiame normoacidinio skrandžio uždegimo etape, kai visi simptomai praranda intensyvumą, parodyta 5a lentelė. Jam būdingas griežtesnis mechaninis ir terminis skrandžio gleivinės tausojimas. Riebalų kiekis neviršija 80 g, dienos kalorijų vidurkis yra 2550 kcal.

Stabilizavus būseną, jie pereina prie lentelės Nr. 5. Tuo pačiu metu temperatūros režimas šiek tiek išsiplečia, prieš vartojant maistą nebereikia malti, o dietos energinė vertė padidėja iki 2800-3000 kcal / dieną. Leidžiamas riebalų kiekis maiste šiek tiek padidėja - iki 90 g.

Informacija. Yra dar viena penktos lentelės modifikacija - dietos numeris 5p. Su gastritu jis skiriamas tik tuo atveju, jei jis derinamas su pankreatitu. Dietai būdingas griežtas ekstraktų, ugniai atsparių riebalų, cholesterolio ir cukraus (iki 40 g) naudojimo apribojimas..

5 lentelė. Mitybos principai

Penktoje lentelėje daroma prielaida, kad laikomasi šių taisyklių:

  1. Maitinimas 5 kartus per dieną: 3 pagrindiniai valgiai ir du užkandžiai. Leido mažai kalorijų užkandį prieš pat miegą.
  2. Nepakankamos porcijos: svarbu vengti persivalgymo, skrandžio perpildymo jausmo. Klinikiniais duomenimis, valgymo sutrikimas pasireiškia 60% pacientų, sergančių lėtiniu gastritu. Daugeliu atvejų tai yra užkandžiai kelyje, persivalgymas vakarėlyje „įmonei“ arba kaip reakcija į stresą.
  3. Ribojantys riebalai, ypač ugniai atsparūs riebalai. Riebi mėsa (ėriena, žąsis, kiauliena, antis) ir žuvis (omulas, eršketas, riebi silkė, otas), taip pat jų pagrindu paruošti sultiniai yra draudžiami. Ribotas sviesto ir augalinio aliejaus, kai kurių daržovių (ridikėlių, ropių, svogūnų, česnakų, ankštinių augalų, kukurūzų), grybų, miežių, perlinių miežių, sorų košių naudojimas.
  4. Visų ingredientų, dirginančių skrandžio gleivinę, pašalinimas iš dietos: prieskoniai, alkoholis, gėrimai, turintys anglies dioksido, rūkyta mėsa, marinatai, keptas maistas.
  5. Paros druskos suvartojimą sumažinti iki 6-8 g.
  6. Atsargiai į dietą įtraukiant fiksuojančių savybių turinčius maisto produktus (ryžius, makaronus, stiprią želė), nes vidurių užkietėjimas padidina tulžies refliukso sunkumą..
  7. Mažiausias choleretinių produktų kiekis: kiaušinio trynys, špinatai, ikrai, medus.
  8. Indų malimas, tyrė yra būtina tik sergant ūmine ar poūmine liga.
  9. Griežtas temperatūros režimas (15-62˚C) taip pat pastebimas tik esant sunkiems gastrito simptomams. Ateityje turėtų būti labiau ribojami šalti produktai (ledai, pyragaičiai, gėrimai iš šaldytuvo).
  10. Saugaus kepimo būdo pasirinkimas: dvigubame katile, multivarke, kepimas, virimas, troškinimas.
  11. Išlaikyti baltymų, angliavandenių ir riebalų pusiausvyrą, pakankamą kiekį mineralų ir vitaminų. Kadangi ši lentelė praktiškai neriboja valgomų žalių daržovių ir vaisių kiekio, nebūtina nuolat vartoti papildomų vitaminų ir mineralų kompleksų, tačiau pageidautina žiemą ir pavasarį. Šiuo metu natūralūs švieži vaisiai yra labai reti..

Svarbu laikytis ne tik visų mitybos rekomendacijų, bet ir darbo bei poilsio. Per 60 minučių po valgio neturėtumėte pakelti svorio, pasilenkti, organizuoti sporto treniruotes. Tai provokuoja duadeno-skrandžio refliukso vystymąsi.

Alternatyvi nuomonė. Žinomas tinklaraštininkas, dietologas ir žolininkas Borisas Skachko mano, kad ryte esant tulžies refliuksui naudinga suvalgyti gabalėlį šoninės (degtukų dėžutės dydžio) su duona, tačiau nereikėtų piktnaudžiauti šviežiomis daržovėmis ir vaisiais. Daugeliu atvejų gastroenterologai vis dar nerekomenduoja valgyti riebalų sergant gastritu, tik stabilios remisijos laikotarpiu. 5 lentelės numerio žalių daržovių ir vaisių draudimas praktiškai nėra nustatytas.

Reakcija į daugelį maisto produktų kiekvienam žmogui yra individuali, ir ne visada įmanoma ją iš anksto numatyti. Todėl turite pristatyti bet kokį naują produktą mažomis porcijomis ir tada atidžiai stebėti savo savijautą..

Savaitės meniu sergančiam skrandžiui

Aiškumo dėlei sukūrėme savaitinio meniu versiją, pagrįstą dietos Nr. 5 principais.

Pirmadienis

Pusryčiai: „raudoni“ grikiai su burokėliais; moliūgų sultys.

Pietūs: baltymų omletas su pienu.

Pietūs: žiediniai kopūstai ir brokolių sriuba su mėsos kukuliais; jautienos stroganovas su bulvių koše; vaisių skysta želė.

Užkandis: avižinis blynas su sūriu.

Vakarienė: įdaryti baklažanai orkaitėje; meringue be kremo; negazuotas mineralinis vanduo.

Prieš miegą: 200 ml fermentuoto kepto pieno.

Antradienis

Pusryčiai: kuskusas su banano gabalėliais; ramunėlių arbata.

Pietūs: avokadų skrebučiai; morkų sultys.

Pietūs: pieno makaronų sriuba; tilapijos filė ant daržovių pagalvės orkaitėje; obuolių kokteilis.

Užkandis: ratatouille.

Vakarienė: mėsos troškinys su grikiais; natūralus marmeladas; Žolelių arbata.

Prieš miegą: 200 ml neriebaus pieno.

Trečiadienis

Pusryčiai: ryžių-manų košė; obuolių bananų kokteilis.

Pietūs: avižiniai sausainiai su kokoso drožlėmis; pieno želė.

Pietūs: daržovių grietinėlės sriuba su jautienos sultiniu; triušio fricassee su kolraba; kriaušių kompotas.

Užkandis: tingūs koldūnai su neriebia varške.

Vakarienė: užkandis, iškeptas po duona su grikiais; vanilinis suflė; ramunėlių arbata.

Prieš miegą: 200 g natūralaus jogurto be riebalų.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: perlinių kruopų košė su moliūgais; ramunėlių arbata.

Pietūs: „Miliaccio“ pyragas; Žalioji arbata.

Pietūs: lydekos ausis; veršienos koldūnai kreminiame padaže; kriaušių kompotas.

Užkandis: avokadų ir krevečių salotos.

Vakarienė: kalakutienos pyragas ir brokoliai iš lengvos tešlos; Zefyras; negazuotas mineralinis vanduo.

Prieš miegą: 200 ml varenetų.

Penktadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu ir obuoliais; silpna juoda arbata.

Pietūs: varškės sūris.

Pietūs: vištienos makaronų sriuba; keptas triušis su bulvėmis grietinėje; vyšnių sultys.

Užkandis: kepti obuoliai su medumi.

Vakarienė: želė su daržovėmis su sultiniu; morkų ir burokėlių kotletai; meringue; arbata su melisa.

Prieš miegą: 200 ml kefyro be riebalų.

Šeštadienis

Pusryčiai: manų kruopos ant vaisių sultinio; praskiesta juoda arbata.

Pietūs: morkų sausainiai; skysta avižų želė.

Pietūs: sūrio sriuba; granatų filė su daržovėmis; džiovintų vaisių kompotas (be uogų).

Užkandis: burokėlių salotos su švelniu sūriu.

Vakarienė: liesas faršo pyragas su omleto įdaru; vaisių ir uogų želė; arbata su melisa.

Prieš miegą: 200 ml bananų pieno kokteilio.

Sekmadienis

Pusryčiai: grikiai su pienu.

Pietūs: sūrio pyragai orkaitėje; Žalioji arbata.

Pietūs: moliūgų grietinėlės sriuba; vištienos ežiukai; obuolių sultys.

Užkandis: vaisių salotos (obuoliai, braškės, kivi, bananai).

Vakarienė: kalmarai, įdaryti daržovėmis; pasta; negazuotas mineralinis vanduo.

Prieš miegą: 200 ml rauginto pieno.

Receptų pasirinkimas

Mes išsamiau aprašysime neįprastus receptus iš pateikto meniu..

Avižinis blynas su sūriu

Iš avižinių dribsnių galite gaminti sveikus blynus su įvairiais įdaro variantais. Kad skrandis būtų apsaugotas nuo šalutinių riebalų kepimo produktų, juos reikia virti sauso kepimo būdu, nepridėjus aliejaus į keptuvę. Naudokite tik nelipnę keptuvę.

Ingridientai:

  • 4 šaukštai. l. avižiniai dribsniai;
  • 60 ml nugriebto pieno;
  • 1 kiaušinis;
  • 50 mg neriebaus sūrio (gaudette, edamer);
  • žiupsnelis druskos.

Veiksmų planas:

  1. Supilkite grūdus į gilų dubenį, įpilkite šiek tiek druskos, sumaišykite su kiaušiniu, supilkite pieną.
  2. Palikite 5 minutėms, kol avižiniai dribsniai išbrinks.
  3. Smulkiai sutarkuokite sūrį.
  4. Į mišinį įpilkite 30 g sūrio, išmaišykite.
  5. Ant įkaitintos keptuvės suberkite tirštą masę, išlyginkite mentele.
  6. Virkite 3 minutes iš abiejų pusių.
  7. Pabarstykite likusiu sūriu dar karštą avižų blyną, kad ištirptų.

Migliaccio

Tai tradicinis neapolietiškas desertas su rikotos sūriu ir manų kruopomis. Klasikinėje versijoje prie pyrago pridedami 4 kiaušiniai. Kadangi dideliais kiekiais trynių vartoti draudžiama penktoje stalo dietoje, geriau paimti 2 sveikus kiaušinius, o iš kitų dviejų - tik baltymus. Be to, sviestą pakeičiame dietiniu alyvuogių aliejumi ir sumažiname cukraus kiekį..

Sudėtis:

  • 200 g manų kruopų;
  • 200 ml vandens;
  • 500 ml nugriebto pieno;
  • 4 vištienos kiaušiniai;
  • 350 g rikotos;
  • 100 g cukraus;
  • 40 g alyvuogių aliejaus;
  • 1 citrinos žievelė;
  • 1 maišelis vanilino.

Kaip gaminti:

  1. Nuimkite žievelę nuo nuplautos citrinos.
  2. Supilkite pieną, vandenį ir alyvuogių aliejų į puodą, meskite citrinos žievelę.
  3. Užvirkite ant vidutinės ugnies, ištraukite žievelę.
  4. Nukėlus nuo ugnies, nuolat maišant, lėtai supilkite manų kruopas. Įpilkite vanilino.
  5. Atskirkite baltymus nuo trynių dviem kiaušiniams, supilkite baltymus į puodelį. Toje pačioje vietoje sulaužykite dar 2 kiaušinius.
  6. Į kiaušinius supilkite cukrų, gerai išplakite.
  7. Įpilkite rikotos, išmaišykite iki vientisos masės.
  8. Sumaišykite abi pusiau skystas mases, suberkite jas į formą ir pašaukite į iki 200˚C įkaitintą orkaitę.
  9. Po 50 minučių išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

„Raudoni“ grikiai

Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip garnyras arba valgomas atskirai, pavyzdžiui, pusryčiams..

Jums reikės:

  • 250 g grikių;
  • 1 svogūno;
  • 1 burokėlis;
  • 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
  • druskos pagal skonį.

Receptas:

  1. Virkite burokėlius ir sumalkite maišytuve iki vientisos masės.
  2. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, troškinkite, kol pasidarys skaidrus.
  3. Grikius su svogūnais suberkite į puodą ir įpilkite verdančio vandens santykiu 1: 2.
  4. Virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
  5. Įberkite burokėlių ir šiek tiek druskos.
  6. Kruopščiai sumaišykite ir po 2 minučių nukelkite nuo ugnies.

Naudingas vaizdo įrašas

Yra daugybė triušienos mėsos dietos variantų. Apie pagrindinius maisto gaminimo principus vaizdo įraše pasakos Ilja Lazersonas.

Viena vertus, penktoji lentelė laikoma mažiau griežta nei pirmoji. Tačiau būtinybė riboti riebalų ir cukraus kiekį maiste, taip pat neįtraukti fiksuojančių ir choleretinių produktų žymiai susiaurina leidžiamų patiekalų pasirinkimą. Bet mes žinome, kad galite rasti išeitį iš bet kokios sunkios padėties! Įjunkite vaizduotę ir nebijokite eksperimentuoti - tuomet galėsite patys susikurti skanią ir sveiką mitybą.

Kodėl jums reikalinga 5 dietos lentelė sergant gastritu: savaitės meniu

5 lentelė apie gastritą priskiriama žmonėms šios patologinės būklės paūmėjimo laikotarpiu. Be to, ši terapinės mitybos sistema gali būti naudojama kaip šio sutrikimo eigos paūmėjimo profilaktika..

Ankstyvosiose gastrito vystymosi stadijose šios dietos laikymasis gali pagerinti paciento būklę, net nenaudojant vaistų terapijos. Specialiai parinkti produktai padeda palengvinti virškinamąjį traktą, o tai prisidės prie greičiausio pažeistos skrandžio gleivinės gijimo.

Kai jums reikia 5 lentelės gastritui gydyti?

Dažniausiai priskiriamas skrandžio gastrito 5 lentelė, tekanti lėtine forma. Ši maisto sistema taip pat rekomenduojama esant papildomoms virškinamojo trakto patologijoms. Ši dieta yra būtina, jei be erozinių ir uždegiminių skrandžio gleivinės pažeidimų pacientas turi kepenų funkcijos sutrikimų. Toks požiūris į mitybą gali sumažinti kepenų naštą ir normalizuoti riebalų apykaitą..

Tokia dieta yra būtina, jei, be gastrito, žmogus sutrinka ir tulžies pūslėje. Tinkamai parinkta dieta padeda normalizuoti tulžies nutekėjimą. Ši dieta taip pat skiriama sergant gastritu, kartu su kasos patologijomis, įskaitant pankreatitą. Produktai, kuriuos rekomenduojama vartoti laikantis šios dietos, sukuria švelnų virškinimo trakto režimą, sergant pankreatitu, cholecistitu ir kt..

Tuo pačiu metu reikia nepamiršti, kad nurimus ūmiems simptomams, reikia vadovautis 5 lentelės numeriu, skirtu gastritui, kartu su kasos ir kepenų ligomis. Jei nėra paūmėjimo požymių, dietos galima laikytis ilgą laiką, nes ji yra subalansuota ir prisideda prie visų reikalingų maistinių medžiagų patekimo į kūną..

5 lentelės aprašymas

Dieta nuo 5 gastrito padeda atkurti gleivinę su gastritu tik tuo atveju, jei laikomasi produktų pasirinkimo, jų paruošimo ir paruoštų patiekalų temperatūros režimo taisyklių. Ši sistema apima maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių ir sočiųjų riebalų, vartojimo mažinimą. Turėtų vyrauti maisto produktai, kuriuose yra daug baltymų. Dietoje būtinai turi būti augalinio maisto, kuriame būtų pakankamai vitaminų ir mineralų, reikalingų žmogaus organizmui..

Kasdienio maisto kiekio charakteristikos

Dietos lentelėje Nr. 5 reikalaujama apriboti maisto kiekį, nes persivalgius gali pablogėti ligos eiga. Dietos kalorijų kiekis, laikantis dietos, yra 2000–2500 kcal. Žmonėms, turintiems mažą svorį, dienos kalorijų kiekį galima padidinti iki 3000 kcal..

Per dieną reikia suvartoti mažiausiai 90–100 g baltymų. Pirmenybė turėtų būti teikiama baltyminiam gyvūninės kilmės maistui, nes jis yra lengviau virškinamas ir nedidina skrandžio, kasos ir kepenų apkrovos. Angliavandenių kiekis per dieną turėtų būti sumažintas iki 250-300 g. Taip pat per dieną galite suvartoti iki 90 g riebalų, be to, augalinės kilmės. Per dieną reikia išgerti iki 2 litrų vandens.

Kenksmingų maisto komponentų pašalinimas

Sergant gastritu, būtina apriboti arba neįtraukti daugelio produktų, kurie dirgina gleivinę, išprovokuoja rūgšties gamybos padidėjimą ir neigiamai veikia tulžies pūslės, kasos ir kitų virškinamojo trakto organų darbą. 5 dietos gydant gastritą reikia iš dietos pašalinti riebią žuvį ir mėsą. Jie prisideda prie kasos ir kepenų perkrovos, o tai gali neigiamai paveikti ligos eigą..

Be to, būtina neįtraukti produktų, kuriuose yra daug ekstrahuojančių medžiagų, įskaitant karnoziną, kreatiną, purinus ir kt. Apytiksliai 60–70% šių medžiagų terminio apdorojimo metu patenka į krūvas, todėl nepageidautina naudoti šią patologinę medžiagą. stiprūs sultiniai.

Be to, ši dieta sergant gastritu apima marinatų, patiekalų su daug prieskonių, prieskonių ir druskos neįtraukimą. Su gastritu reikia atmesti visus riebius maisto produktus. Kepta pluta sukelia skrandžio gleivinės dirginimą ir gastrito paūmėjimą. Be to, toks terminis maisto apdorojimas lemia didelio kiekio toksinų išsiskyrimą. Dėl to padidėja visų virškinamojo trakto organų apkrova..

Sveiko maisto ingredientai

5 dieta sergant gastritu apima maisto produktų, kuriuose yra daug lipotropinių medžiagų, t. Y. Amino rūgščių, skatinančių riebalų pašalinimą iš kepenų, į mitybą. Be to, taikant šią terapinę mitybą, rekomenduojama pristatyti augalinį maistą, kuriame yra stambių augalinių skaidulų. Tai paskatins nuodų ir toksinų pašalinimą ir pagreitins skrandžio gleivinės gijimą. Patartina į racioną įtraukti maisto produktus, kuriuose gausu pektinų. Šios medžiagos suriša nuodingas medžiagas ir sunkiuosius metalus, palengvindamos jų išsiskyrimą iš organizmo.

Gaminimo būdai ir valgymo įpročiai

Sergant gastritu, maistą reikia valgyti mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną. Patartina laikytis griežtos dienos tvarkos, kad maitinimas būtų numatytas. Paskutinis valgis turėtų būti likus 3 valandoms iki miego. Persivalgyti negalima. Prieš valgydami galite išgerti stiklinę vandens, tačiau neturėtumėte gerti maisto..

Nerekomenduojama skubėti valgyti. Maistas turi būti kruopščiai sukramtytas. Prieš vartojimą šiurkštus maistas turi būti susmulkintas maišytuve arba sumaltas. Su gastritu negalima valgyti per šalto ir karšto maisto. Paruoštų patiekalų temperatūra turi būti bent 16 ° C, bet ne aukštesnė kaip 60 ° C.

Indai turėtų būti ruošiami švelniais metodais. Leidžiama virti maistą. Į dietą galima įtraukti daržovių tyrės. Galite virti sriubas. Tokiu atveju turėtumėte vengti kepimo daržovėse ar svieste. Indus galima kepti orkaitėje, tačiau reikia pasirūpinti, kad neatsirastų auksinė pluta.

Maistą galima troškinti savo sultyse. Tuo pačiu metu turėtumėte vengti indo pridėti daug augalinio aliejaus. Į dietas galima dėti garuotų omletų. Be to, tokiu būdu galite virti žuvį, paukštieną ir daržoves. Laikydamiesi šios gastrito dietos, galite gerti kompotus ir želė, paruoštus namuose. Šviežiai spaustos sultys leidžiamos tik praskiestoje formoje.

Leidžiami produktai

Dietinis valgio planas sergant gastritu yra švelnus. Dėl pusiausvyros tokios dietos galima laikytis ilgai. Maistai ir patiekalai, kuriuos leidžiama vartoti laikantis šios dietos, yra šie:

  • pieno sriubos;
  • daržovių tyrės;
  • ausis;
  • sriubos iš silpnų mėsos sultinių;
  • tyrės sriubos;
  • vištos krūtinėlė;
  • putpelės;
  • triušiena;
  • veršiena;
  • faršo vištienos kotletai;
  • dietinės dešros;
  • avižinių dribsnių ir grikių košė ant vandens;
  • neriebus varškės sūris;
  • kefyras;
  • sūris be prieskonių;
  • kiaušinienė;
  • omletai;
  • troškintos ir virtos daržovės;
  • šviežių daržovių salotos;
  • pasterizuotas neriebus pienas;
  • moliūgų ikrai;
  • daržovių troškinys;
  • vaisių salotos;
  • makaronai;
  • Zefyras;
  • marmeladas;
  • želė;
  • želė;
  • medus;
  • kompotai;
  • grietinė su mažu riebalų kiekiu;
  • kava su pienu.

Į kiaulienos ir ėrienos racioną galima įtraukti ribotą ir tik virtą.

Kokie maisto produktai nerekomenduojami laikantis dietos 5?

Sudarydami meniu kiekvienai dienai, turite atsižvelgti į tai, kad daugelis produktų gali neigiamai paveikti skrandžio gleivinės būklę, tapti patologijos pablogėjimo priežastimi. Maisto produktai, kuriuose gausu cholesterolio ir riebalų, iš dietos būtinai pašalinami. Šie produktai apima:

  • riebi žuvis ir mėsa;
  • pusgaminiai;
  • rūkyta mėsa;
  • majonezas;
  • riebūs padažai;
  • greitas maistas;
  • konservai;
  • dešros
  • riebalai;
  • saldumynai.

Ankštiniai augalai, kopūstai ir grybai turėtų būti neįtraukti į dietą. Rupios skaidulos, esančios šiuose maisto produktuose, gali dirginti skrandžio gleivinę ir padidinti uždegimą. Balta duona ir kepiniai nerekomenduojami. 5 lentelėje daroma prielaida, kad riešutai, šokoladas ir kakava neįtraukiami. Jūs turite nustoti gerti alkoholį, supakuotas sultis ir gazuotus gėrimus.

5 lentelės savaitės meniu

Jei gydytojas paskyrė 5 lentelės dietą, patartina iš anksto sudaryti savaitės meniu su gastritu, taip išvengsite suskaidymo ir nerekomenduojamų maisto produktų bei patiekalų vartojimo. Būtina užtikrinti, kad mityba būtų subalansuota ir joje būtų maisto produktų, kurie galėtų aprūpinti organizmą visomis reikalingomis medžiagomis.

Pusryčiai

Šis valgis turi būti lengvas, bet kaloringas, kad virškinimo trakto darbas būtų aktyvuotas po miego. Pusryčiams galite turėti omletą su pomidorų žiedais. Be to, dietą galite papildyti vandeniu virtų ryžių koše su vaisiais, taip pat keletu ruginės duonos riekelių su neriebiu sūriu ir dietine dešra. Galite išgerti puodelį žaliosios arbatos ar kompoto.

2-ieji pusryčiai

Sergant gastritu, reikia vengti stipraus alkio jausmo, todėl pietūs turėtų būti sotūs ir maistingi. Šiam patiekalui tinka avižinių drebučių želė ir varškės troškinys..

Dieta Nr. 5 dėl gastrito rodo, kad pietūs bus kaloringiausias maistas. Tokiu atveju reikia pasirinkti tinkamus patiekalus. Pietums geriau tinka sriuba, kurios pagrindas - silpnas vištienos sultinys arba liesas barštis. Pirmiesiems taip pat gera ausis. Antram galite gaminti virtas daržoves ir garuose virtus vištienos kukulius. Desertą galima pavaizduoti uogų kompotu arba praskiestomis sultimis.

Popietės užkandis

Laikantis dietos 5 stalo, popietės užkandžiui rekomenduojama pasiimti lengvų patiekalų. Jei esate alkanas, galite valgyti naminį neriebų jogurtą su vaisiais ir keliais krekeriais. Be to, galite valgyti nerūgščią uogų želę.

Vakarienė turėtų būti soti ir turtinga baltymų. Taip išvengsite sunkumo jausmo. Vakarienei tinka kepta lydekos filė. Kaip garnyrą geriau naudoti garų grikių košę. Vakarienę galite papildyti taure kefyro ar arbatos su medumi.

Antroji vakarienė

Valgymas prieš miegą yra labai kenksmingas sergant gastritu, todėl antroji vakarienė turėtų būti mažiausiai kaloringas dienos patiekalas. Galite valgyti minkštą virtą kiaušinį. Be to, dietą galite papildyti taure kefyro..

Straipsniai Apie Cholecistitas